原料:
养殖河豚、河蚌、鲜笋片、火腿片、虾子、葱结、姜片、绍酒、熟猪油、精制上汤、精盐、蟹黄油、母鸡块、五花肉。
制作:
将河豚眼睛、内脏、鱼鳃全部去净,血水严格漂洗净至清为止。炒锅上火烧热入油、葱结、姜片煸香,入河豚、鲜笋片、火腿片、虾子,加入用河蚌、蟹黄油、母鸡、五花肉吊制的膏汤,大火烧开后放酒,煮透熟后加盐上桌。
特点:
皮肥肉嫩[52石斛网www.52shihu.com],汤汁醇浓,口味极鲜。
原料:
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制作:
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河豚有毒哇,不会处理还是不要弄,珍惜生命。。。
您的情况这一般考虑是不可以的,建议服用消炎药预防感染的,定期复查。如果一旦出现了中毒症状,就要立即催吐,这是首要要做的,用手探及咽喉,猛烈刺激催吐,然后积极就医。
查看详细通常在临床上,河豚毒素中毒的病人病情往往比较严重。这个时候,有些病人甚至会发生严重的心脏功能的问题,因此这个时候抢救起来,需要使用一些阿托品。或者其他治疗心律失常的药物。有些病人甚至需要电除颤的方式,帮助病人恢复心率。比较轻微的病人很快都能恢复。
查看详细危险!!!河豚的制作过程要求相当严格,不能自己烹制,危险!!!
下面是河豚的资料:
河豚的身体短而肥厚。河豚生有毛发状的小刺。坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的,好像一块锋利的刀片。这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。河豚大都是热带海鱼,只有少数几种生活在淡水中。河豚一旦遭受威胁,就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球,天敌很难下嘴。许多种类的河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素。有人测定过河豚毒素的毒性。它的毒性相当于剧毒药品氰化钠的1250倍,只需要0.48毫克就能致人死命。其实,河豚的肌肉中并不含毒素。河豚最毒的部分是卵巢、肝脏,其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。河豚毒性大小,与它的生殖周期也有关系。晚春初夏怀卵的河豚毒性最大。这种毒素能使人神经麻痹、呕吐、四肢发冷,进而心跳和呼吸停止。国内外,都有吃河豚丧命的报道。虽然,品尝河豚要冒着生命危险,但是由于河豚的味道十分鲜美。所以,还是有众多贪食的人拼死吃河豚。世界上最盛行吃河豚的国家是日本。日本的各大城市都有河豚饭店。厨师要经过严格的专业培训。毕业考试时,厨师要吃下自己烹饪的河豚。因此,有些技术不过硬的人,就不敢参加考试逃跑了。河豚游得很慢。这是因为大多数鱼通常在身体的后半部所具有的游泳肌肉。河豚只好利用左右摇摆的背鳍和尾鳍划水。河豚的牙齿与刺豚的牙齿很相似。河豚的牙齿融合成一个喙。上下腭的牙齿用来咬碎软体动物和珊瑚。河豚将这些生物活的部分连同蟹、蠕虫和藤壶等海洋生物一起吞食。河豚鱼分布于世界各地,约有100多种。河豚鱼口小头圆,背部黑褐色,腹部白色,大的长达1米,重10千克左右,眼睛平时是蓝绿色,还可以随着光线的变化自动变色。身上的骨头不多,’而且背鳍和腹鳍都很软,但长着两排利牙,能咬碎蛤蜊、牡蛎、海胆等带硬壳的食物。
河豚虽然有剧毒,但其肉鲜美柔嫩无比,人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论,柔和细腻,回味无穷。
河豚鱼肉含的毒较小,而卵巢、肝脏和血液都含有较多的毒素。在中国,为了保障人们的生命安全,国家明文规定不准饭店供应河豚鱼。而在日本吃河豚则有着悠久的历史,几乎成为其食文化重要的一部分。河豚鱼加工是十分严格的,一名合格的河豚厨师至少要接受两年的严格培训,考试合格以后才能领取执照开张营业。每条河豚的加工去毒需要经过30道工序,一个熟练厨师也要花20分钟才能完成。河豚一般是养在池里的,吃之前用网兜将河豚网出来,用小刀割去鱼鳍,切除鱼嘴,挖除鱼眼,剥去鱼皮,接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏,再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。洗净后的鱼块洁白如玉,晶莹剔透。接着,将其切成像纸一样薄的片,再将这些鱼片摆成菊花或仙鹤一样的图样。吃的时候夹起鱼片蘸着碟子里的酱油和辣椒放进嘴里慢慢地咀嚼。吃完鱼片后,再喝上一碗河豚鱼汤,真是爽心可口。
河豚鱼肉虽然鲜美,但处理不当或者贪食太多则会让人一命呜呼。河豚毒素为神经毒素,其毒性比氰化钾要高近千倍。在日本,每年都有一些人因误食河豚毒而死。
与蛇毒、蜂毒和其它毒素一样,河豚毒素也有其有益的一面。从河豚肝脏中分离的提取物对多种肿瘤有抑制作用。人们已经将海豚肝脏蒸馏液制成河豚酸注射液用于癌症临床及外科手术镇痛。
吃时千万要小心谨慎,切莫粗心大意。因为此鱼腹中有剧毒,其脊血、鳍尾、肝脏等处,都藏有毒汁,俗语有吃河“拼死豚”之戒。因此在食前,必须请有经验的老师傅将鱼腹内脏拣清,洗净,然后用油煮煎,再放入佐料反复烧煮,更烧得肉烂皮酥,方可食用。为了防止中毒,最好在吃鱼前烧煮一锅“芦根汤”以备解毒之用。总之,食用此鱼,必须特别小心,严防中毒事故发生。
河豚的制作过程要求相当严格,但是做出来味道鲜美.自古就有着"食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼"的说法。查看详细
您现在的这一种情况会出现这一种神经系统受损的一种情况是比较常见的。建议您现在要到专业的神经内科来做出一个明确的判断,来选择这种营养神经和细胞的药物进行治疗,这样才能使其恢复到一个正常的状态,避免劳累熬夜,精神过度紧张的情况。
查看详细用料
河豚鱼 1只
料酒 20克
盐 适量
绵白糖 10克
葱姜蒜 适量
白胡椒粉 适量
花椒 6-8粒
蒸鱼豉油或者生抽 20克
老抽 1-2克
红烧河豚的做法
河豚洗净擦干水分,表面和内部涂抹少许料酒和白胡椒粉。放置20分钟。
平底锅放油,中小火煎一下鱼身体。至表面微黄捞出控油。
炒锅内放底油,爆香葱姜蒜花椒。
倒入料酒,蒸鱼豉油(一般用生抽即可),一点点老抽,绵白糖,盐,约500克热水,烧开。
转中小火,放入鱼肉,加锅盖炖煮5分钟,翻一下鱼身体,再炖5分钟。
大火收汤汁即可出锅。
小贴士
糖的量根据个人口味放,喜欢辣的可以加一点干辣椒。河豚个头很小,肉也少,不用在鱼身体上打花刀了。
查看详细答:吃河豚的时节一般是在一、二月之间,大多数人认为这个时候的河豚味道最鲜美,生食最宜。常见的料理方法是所谓的“菊盛”,也就是先将河豚切成薄薄的,近乎透明的菊瓣形切片,再放入盘中由外向内叠层排成菊花的形状。吃的时候,用筷子由外层向内层一层一层剥着
答:河豚鱼做法非常多。我是专做河豚鱼的厨师。河豚本身是有毒性的,只要处理得当,可以百分百放心吃,现在市场流通的基本都养殖河豚(去毒河豚),当然平时也会买一些野生河豚,味道更佳。河豚在江苏这边可以说是家常菜,尤其在泰州这边,不管商务宴请还是朋友小
答:主料河豚鱼:8条排骨 :1根白萝卜 :1个辅料香菜末:适量盐:适量芹菜末:适量具体步骤第一步1.河豚鱼提前泡两小时第二步2.萝卜去皮切块第三步3.排骨洗净第四步4.一同放入高压锅里第五步5.兑水第六步6.加盖,上气后转中
答:主料河豚鱼一尾豆腐一块辅料白胡椒少量圣女果1颗葱姜蒜少量西葫芦2片白汁豆腐河豚鱼汤的做法步骤白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解11.准备好所有材料并洗净。(上方是河豚鱼的皮,下方的是去皮后的鱼肉)白汁豆腐河豚鱼汤的做法图解22.将河豚鱼切块。白汁豆
答:用料 河豚鱼 1只 料酒 20克 盐 适量 绵白糖 10克 &nb
答:河豚有毒,不能随便私自做。现在人工养殖的河豚,虽然号称无毒,但是还要按有毒河豚的步骤进行烹饪。虽然好吃,但不要私自做。
答:河豚干红烧肉的做法: 1.河豚干提前凉水泡发zhi,洗干净,切成dao条。五版花肉切成小块;汆水。权锅内烧热少许植物油,下葱姜蒜爆出香味。2.放入汆好的五花肉,慢慢剪出油,五花肉微微发黄就可倒入酒,生抽,河豚干,翻炒至上色后,放桂
答:第一步把河豚鱼解冻,分解成3部分,上面肉、骨头、下面肉备用第二步切成小块,用酒、生抽、胡椒粉腌制30分钟以上,再用干淀粉轻裹备用。第三步在腌制河豚鱼块时,用面粉+鸡蛋黄+盐搅拌成粘糊状。第四步油锅放满油加热,用一点面糊放在锅里,如果立刻飘浮
答:补骨脂泡酒的补骨脂和酒的比例一斤酒加60克酒的浓度低的,热天要泡一星期不要避光保存
答:桃胶的作用和功效也是比较多的,一般禁忌就是孕妇和经期的女人不能吃,其他也没有什么,不要多吃就好,桃胶主要成分为桃胶多糖,有研究表明桃胶多糖药理作用十分广泛。有增强免疫力清除自由基的危害,抗肿瘤、抗感染、抗衰老、降血糖、降血脂作用。
答:儿童可以适当喝一些蜂蜜。蜂蜜具有健胃消食、清热解毒、润肠通便的作用、可以帮助孩子排出体内的毒素。对于治疗小儿积食、小儿营养性贫血、儿童便秘等,有良好的调养和辅助的作用。但一岁以下的儿童禁食,由于一岁以下儿童的各个器官发育还不完善,特别是免疫
答:可以的。葛根功效:升举阳气,止渴止泻:葛根轻清升散,药性升发,柳举阳气,鼓舞机体正气上升,津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴,止泻痢。桂花功效:桂花具有美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺的作用。夏天很多人觉得皮肤干燥,或由于上火而导致
答:可以啊,可以从怀孕前两三个月的备孕期开始服用到生产,可以用来安胎,不仅能使孕妇保持良好气色滋润皮肤,更能增强母婴免疫力,保障胎儿的健康。我怀二胎的时候是吃的天织燕语的燕窝,二宝的肤色明显比大宝白嫩一些,体抗力也更好,很少生病。
答:云母是一种造岩矿物,呈现六方形的片状晶形,是主要造岩矿物之一。云母晶体内部具层状结构,因此呈片状晶体,以六方片状晶体为主。特性是绝缘、耐高温、工业上用得最多的是绢云母,广泛的应用于涂料、油漆、电绝缘等行业。云母和水晶的区别如下:一、成分不同
答:蚕豆病是由于人体内先天葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏所致的疾病,主要表现为食蚕豆后发生溶血性贫血。对蚕豆病儿来说,防患于未然远大于治疗。具有“蚕豆病”史的病人,不可食用蚕豆及其制品(如粉丝、豆瓣酱),或服用抗疟疾药物(伯氨喹啉、奎宁)、退热药(
答:甘蓝菜所含的植化素可以作为重要的抗氧化剂和抗炎相关慢性疾病的预防,包含癌症和冠状动脉疾病。其丰富的抗氧化成分,可增强体内酵素系统的解毒能力,中和毒素对DNA产生的伤害,也可预防癌细胞转移。