紫菜的营养丰富吗？

吃紫菜可以补充的营养物质很多。紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”;紫菜有软坚散结功能[52石斛网www.52shihu.com]，对其他郁结积块也有用途;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

紫菜泡水后为什么水变红了？

紫菜生长在海里，本身确实含有碘元素，泡水后会有变色的情况。

但是，质量好的紫菜泡出来的水虽然有红色但颜色是透明的清澈的，这个属于正常现象可以放心食用。

如果泡出来的水是混浊的有杂质的，这个紫菜就可能有问题了，或者是保质期快到了，又或者是没有保存好受潮了，导致紫菜变质，这样的紫菜最好不要食用。

紫菜主要看它的光泽，新鲜的紫菜颜色暗绿油亮，因为紫菜容易吸潮，保存不好或是时间长了，颜色就会发紫，表面不平滑像一张粗糙的纸。

紫菜的名字里虽然有个紫字，可它要真发了紫也就没法吃了，除了看颜色，再就是要拿起包装袋看看底部是没有沙子，没有沙子的才是干净的紫菜。

扩展资料

为水浸泡销售的干制品水产品，水浸泡销售的解冻水产品，浸泡销售的鲜水产品以及类似的水产品。

感官要求

形态：应基本保持其原有的形态，不过分变形

气味：气味正常，无异味，无腐臭味

组织：有弹性，不糜烂、不僵硬、不呈现半透明状态

杂质：无外来杂质

紫菜的营养成分有哪些？

紫菜营养成分：

热量（大卡）7

胡萝卜素(微克)2420

钾(毫克)1640

钙(毫克)422

维生素A(微克)403

钠(毫克)365.6

磷(毫克)350

胆固醇(毫克)216

镁(毫克)105

铁(毫克)46.8

蛋白质(克)28.2

膳食纤维(克)27.3

碳水化合物(克)16.9

烟酸(毫克)7.3

硒(微克)7.22

每100克紫菜中含蛋白质28.2克，远远高于一般的蔬菜，且人体必需的氨基酸含量较多。蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的发育及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。人体的生命活动也需要蛋白质来提供能量。

每100克紫菜中含膳食纤维27.3克，膳食纤维可以促进胃肠道蠕动、降低餐后血糖，起到抗腹泻、治疗便秘和降低胆固醇和血糖的作用。

每100克紫菜中含2420微克，胡萝卜素经人体转化生成维生素A，可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

每100紫菜中含碘1800微克，碘是人体必需的微量元素之一，有“智力元素”之称。碘可以调节能量转换，调节蛋白质的合成和分解，促进糖和脂肪的代谢。对于缺碘引起的“甲状腺肿大”，食用紫菜是较好的食疗方法。

每100克紫菜中含钾元素1640微克，钾元素可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。

紫菜有什么营养？

1、紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。

2、紫菜脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长。

3、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

4、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

5、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量。

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注意事项

1、紫菜的选购以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳；反之，质量就差。无沙免洗、干燥、质量好的紫菜，可以用来直接凉拌。若是紫菜杂质多、质量差，需要提前泡发处理后食用。受潮变质的紫菜不可以食用。

2、即食紫菜（海苔）是以干紫菜（条斑紫菜）为主要原料，添加或不添加食品添加剂及其它原料，经烘烤等工艺制成的可直接食用的食品。根据生产加工工艺不同分为调味海苔、烤海苔等。

3、即食紫菜中碘的含量比较高，对于碘缺乏地区，经常吃些海苔可以起到补充碘的作用。对于碘不缺乏的地区，一次性大量地食用海苔，或者经常食用过多的海苔会增加碘摄入量过多的可能。

吃紫菜的好处有哪些？

紫菜属于海藻类食物，富含碘、矿物质、蛋白质等营养成份；适量摄入紫菜有助于提高机体免疫力、预防疾病。除此以外，该食物还可促进血红细胞的合成、缓解肢体水肿、调节机体代谢、预防心脑血管疾病等。

紫菜对身体有什么营养好处？

紫菜内含有大量的碘，而碘是解决水肿的元素。所以，多吃紫菜既能减轻脸部的水肿问题，还能控制堆积在体内的脂肪，不让更多的热量和脂肪摄入体内。紫菜还含有很高的纤维素，热量也非常的低，想要减肥排水肿，不吃紫菜都说不过去啦!