袋装的蛤蜊肉放半年后还能吃吗？

吃时能吃的，但已经很不好吃了

如果没过期的话

蛤蜊肉怎么做？

原料：

蛤蜊400克，红辣椒2个，洋葱少许，青椒1个，高汤1匙。

辅料：姜片、蒜片各适量，红油1/2大匙，酱油、蚝油、花雕酒各1小匙，白糖1/3小匙，水淀粉适量。

做法：

1.将蛤蜊泡在盐水中吐沙，洗净；洋葱洗净，切丝；红辣椒洗净切粒；青椒洗净，切丝。美食家博客空间

2.炒锅爆香青椒、红椒，洋葱、姜片、蒜片，加酱油、蚝油、花雕酒、白糖及高汤，倒入蛤蜊翻炒。

3.炒至蛤蜊开口，最后勾薄芡，淋入红油即可。

Tips：

用油炒香红辣椒、姜、葱，倒入蛤蜊，大火炒六成熟后，放入韩国辣酱和少许开水，炒熟加入香菜装盘即成韩国辣酱蛤蜊。或者把韩国辣酱换成生抽，做法同韩国辣酱蛤蜊即成生抽辣蛤蜊。材料还可换成海螺、蚬子等。

干蛤蜊肉怎么洗最干净？

要把蛤蜊干洗的非常干净，首先必须要做的就是把它泡发，泡发蛤蜊干的方法如下：

先把蛤蜊干用流水简单的冲洗一下，洗去它表面的浮尘等脏东西，然后浸入适量冷水中泡至变软。也可以用温水来浸泡，温水泡的速度快但鲜味流失比较多。

等蛤蜊干被泡至发软后，就可以开始清理它体内的沙子啦。蛤蜊干里面黑色的部分是沙袋，蛤蜊吸入体内的沙子都存在里面，您可以选择把它直接抠掉扔了，然后再把蛤蜊干搓洗几次就很干净了。

蛤蜊的沙袋本身也是可以食用的，如果您不想浪费就保留沙袋吧。但是，如果留下沙袋，就要把沙袋剪开一个口，多搓洗几遍才能干净。

花蛤蜊肉怎样做？

推荐做法：

爆炒花蛤蜊肉

用料

主料蒜苗200g花蛤蜊肉250g

调料食盐适量调和油适量

爆炒蛤蜊肉的做法

1.把蛤蜊肉洗干净备用

2.把红干椒，蒜苗，姜都切好备用

3.先热锅，但是不要放油~把蛤蜊肉先放入锅内烘干，这样会让蛤蜊肉口感更好

4.蛤蜊肉烘得七成干的时候，就倒入油~放姜丝，加适量的盐一起爆香~

5.把蒜苗和红干椒，加入一点豆豉一起爆炒两分钟左右.

牛肉滑蛋花蛤蜊肉煲

用料

主料牛肉200克鸡蛋2个花蛤蜊肉100克

调料食盐2克姜5克蒜5克料酒10克生抽5克蚝油5克水淀粉10克细香葱2根白胡椒粉少许泡红椒2个植物油20克

牛肉滑蛋蛤肉煲的做法

1.准备好食材，蛤肉反复清洗干净，沥干；牛肉加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉、水淀粉拌匀，腌制15分钟；泡红椒用刀剁碎和蒜蓉姜末混合

2.锅烧热，倒入蛤肉清炒，炒干水至八成熟

3.鸡蛋磕入料理碗内，打散成蛋液，把炒好的蛤肉倒到蛋液中，加蚝油拌匀

4.锅再次烧热，倒入10克植物油，下蛤肉蛋液，待一面凝结后，翻面煎透

5.准备好铁锅，底下垫上香葱段，把煎好的蛤肉蛋放到香葱上

6.锅里再倒入植物油，下辣椒蒜蓉和姜末爆香，把牛肉放入锅内一起翻炒至牛肉刚变色

7.把刚炒变色的牛肉连汤汁一起倒到蛤肉蛋上

8.再撒上葱花，把铁锅放到灶上，大火加热2分钟，保持滚烫趁热抢食

花蛤蜊冬瓜肉丸汤

用料

主料蛤蜊(干)适量冬瓜适量猪肉馅适量

辅料枸杞子少许

调料色拉油适量食盐适量姜适量料酒适量生抽适量香油少许小葱适量白糖少许

蛤蜊冬瓜肉丸汤的做法

1.蛤蜊干水泡软后去掉沙囊（黑色部位）

2.猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲

3.冬瓜切片，摘去砂囊的蛤蜊干反复洗净

4.炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味

5.放入泡好的蛤蜊干翻炒片刻，再放入冬瓜翻炒

6.锅里加入水大火煮开后，中小火煮至汤汁变白，冬瓜变半透明状

7.将肉馅搓成肉丸，下入锅中煮开

8.煮开后，调适量盐，撒葱花即可

干蛤蜊肉里的黑色的东西是什么、能吃吗？

不要吃，那是这种生物的内脏的，含有很多的胆固醇，而且，还有一些泥沙，细菌，代谢物，有异味，煮熟最好也不要吃！

干蛤蜊肉怎么做汤或熬粥？

干蛤蜊肉可以做成蛤蜊干豆腐汤。

材料：

蛤蜊干40克、豆腐1盒、料酒适量、虾油适量、盐少许、香油适量。

步骤：

1、提前准备好的虾油。

2、蛤蜊肉干洗净后先用水泡软，用手轻轻来回抓捏，多洗几遍保证肉干洗净。

3、把洗净的蛤蜊干放入碗里加点水和料酒上笼蒸20分钟。

4、油锅烧热，适量加入准备好的虾油。

5、把豆腐块切成小块放入油锅煎一会。

6、再把蒸好的蛤蜊连水一起倒入。

7、待锅里的汤汁开始沸腾时加点料酒。

8、加点盐调味。

9、根据口味爱好适量滴几滴香油。

10、蛤蜊干豆腐汤完成。