1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症,配合燕窝作食,能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽,从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸,婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食,则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品,并含多种氨基酸,对食道癌,咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症,如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等,食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥,是有营养的有益食品,有保健食疗之效,是大众欢迎之健康食品。
完整的燕窝形状多呈「窝形」、「半月形」或「杯形」,一般常称之为「燕盏」,而燕窝的质量与等级,通常就以燕窝盏型的完整性、种类、大小、高度及毛量多寡做为区分标准。概括来说,燕窝以金丝燕燕窝、天然生成、色泽洁白无杂质且完整无碎者最为顶级。
燕窝是海岛上金丝燕的巢窝,经人工采集清理后制成的干制品,与鱼翅,海参并列为三种名贵菜肴。
商品燕窝的质量分为三个等级,一等品是红色的“血燕窝”,产量极少,极为名贵,二等品是白色的“白燕窝”,色泽白[52石斛网www.52shihu.com],质地厚,带毛少,三等品是含有多量羽毛和杂质的“毛燕窝”。
质量好的燕窝,色泽洁白,质地透明,囊厚,杂质少,能保持原来的耳朵形,这种上等燕窝的涨发性好。色泽黄或带灰,囊薄而杂质较多的质量较差,涨发性小。色泽发灰,毛多的质量最差。