茶树菇怎么选？

菌盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小。

菌柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的3-4分之一大，越大质量越不好，也就越老！

菌盖未开伞：主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜！

色泽：茶树菇茶树菇[52石斛网www.52shihu.com]，就是茶色为好！

茶树菇的挑选可以参考如下

1。一看大小：在挑选茶树菇的时候，要挑选茶树菇粗细、大小一致。

假如茶树菇大小不统一，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，

也就是说，这里面掺有陈年的茶树菇。

2。二看颜色：粗大的，杆色比较淡，白的也不行，稍微有些些棕色比较好。

3。三闻气味：挑选的重点就是茶树菇是否清香。闻起来有霉味的茶树菇不建议购买。

。。楼上回答不错一点而已吧

茶树菇现在基本分两种一种是福建的一种江西茶树菇。

福建的颜色盖头稍微浅一点江西黑一点。

煨汤江西的好些干锅的话福建的那种就行

江西的价格贵一点差不多在三十多福建现在二十多左右。

开伞是一种另外一种就是看他的菌柄颜色。白一点的好些。

白颜色下锅带金黄色，

至于楼上说的带小扣的估计是江西的那种您可以参考一下。

福建的那种菌柄较长，看菌盖就行了。颜色菌柄中条。颜色稍微

白一点。就不错了。

。。都差不多其实但是更多的细的用来做干锅什么的粗的用来做蛋黄局就是直接吃。口感比较好

茶树菇排骨汤加些龙眼肉好吗？

茶树菇孕妇可以吃吗？

茶树菇是一种食药用菌，柱状田头菇，味道醇香可口，野生于油茶树的树干上，因此被命名为茶树菇。 茶树菇是一种食药用菌，柱状田头菇，味道醇香可口，野生于油茶树的树干上，因此被命名为茶树菇。 孕妇是可以吃的。一次性不要吃太多，否则容易造成腹胀，腹痛，消化不良等不适。建议平时要注意多休息，定期产检，多吃新鲜的蔬菜，水果，保证胎儿健康的生长。

茶树菇和什么不能一起吃？

茶树菇与青酒同食会容易中毒，与鹌鹑同食会降低营养价值。另外，过敏者不适宜吃茶树菇：茶树菇是动风食物，容易引起体质虚弱者过敏，所以有蘑菇过敏史的人群应特别注意忌食茶树菇。

茶树菇的营养价值：

1、抗癌。茶树菇最凸起的保健功效莫过于它那强盛的抗癌能力了。

2、滋阴壮阳、美容保健。茶树菇味道鲜美，不仅可以用来做烹制主菜，还可以做配菜来调味，具有滋阴壮阳、美容保健等多种功效。中医们认为，茶树菇性甘温、无毒，食用该菌好处很多，而且非常适合大众的消费水平，长期食用具有健脾止泻之功效，对尿频、肾虚、水肿、风湿等病症有独特的食用疗效。

3、降低胆固醇。茶树菇的营养价值比较高，含有人体所需的多种氨基酸。有抗衰老、降低胆固醇的功效。是心血管、高血压和肥胖症患者的最佳食品。茶树菇味道鲜美，脆嫩可口，具有非常好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一。

4、健脾止泻。茶树菇具有补肾滋阴，健脾胃，提高人体免疫力，增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

5、缓解小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频，水肿，气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。

6、增强免疫力。茶树菇同样具有降低胆固醇、增强免疫功能、抑制肿瘤、抗衰老等医疗保健作用。茶树菇味鲜、柄脆，是优良的野生食用菌，也是具有特殊药用价值的药用菌。。

茶树菇经常吃好不好？

茶树菇是菌类食品里有单糖体，抗癌的啊

也很适合煲汤，茶树菇很硬不容易烂，煲时间常点更好吃。

但是它属于碱性食品，消化功能不好的少吃为好！

茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19。55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2。49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16。86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

我也爱吃茶树菇，特别是我老公炖的，嘿嘿

新鲜的茶树菇要怎么做才好吃？

干锅茶树菇原料：新鲜茶树菇250克，猪五花肉150克，青红椒各半根，大蒜4瓣，姜2片，香葱4根、泡红椒适量。调味料：酱油、糖、鸡精、料酒做法：1、茶树菇洗净；五花肉切薄片；青红椒切丝，大蒜切片，葱切段。2、锅内热油，六成热时，放入五花肉，小火将煸至吐油，肥肉部份成透明色。3、将五花肉拔至锅的一边，往锅内放入泡红椒，炒出红油后放入葱、姜、蒜，并与五花肉一同炒均。4、加料酒、酱油、糖、鸡精调味后放入茶树菇炒均。5、加入红椒略炒即可起锅茶树菇焖鸡主料：干茶树菇、鸡腿肉、蒜苗、美人椒。调料：辣妹子香辣酱、大葱、姜八角、桂皮、白糖、盐。做法：1，茶树菇洗净入温水泡发，切成3厘米长的段，飞分去草腥味捞出。2，鸡腿肉切块，蒜苗洗净切寸段、美人椒切斜段。3，锅上火入油，下如鸡块煸香后搁置一旁。4，投入大葱，姜，八角，桂皮爆香，下入辣妹子，香辣酱与鸡肉一起稍炒，放茶数菇一同煸炒入味，加入开水大火烧开，煮10分钟。调入白糖大火烧5分钟，最后放如蒜苗、美人椒盛盘。

还可以把新鲜茶树菇洗净晾干拍上干粉或者蘸蛋糊下锅炸制酥脆后洒上椒盐食用味道也很好的您可以试一试