菠菜有什么营养价值？？

菠菜富含大量维生素C、钙、铁、锌、叶酸、叶黄素、叶绿素。菠菜汁含有丰富的抗氧化剂(见下表)。每100克菠菜约含有82毫克维生素C、411毫克钙、26毫克铁和4毫克锌，以及347微克叶酸[52石斛网www.52shihu.com]，为众菜之冠。

吃菠菜子能利肠胃吗？

菠菜子对人类的肠胃有很好的调理作用，它能清理肠胃中积存的有毒物质，也能加快肠胃运动，能加快身体对食物的消化和吸收，对人类的消化不良和食欲不振都有很好的缓解作用。

菠菜面条怎样做才好吃？

食材明细

面粉适量

菠菜1把

温水适量

玉米面粉适量

食盐少许

原味口味

技巧工艺

三刻钟耗时

高级难度

菠菜面条的做法步骤

1

首先来说和面。和好的面团应该是比较硬，再通过湿手往面团中扎入少量水，最后达到“三光”。菠菜清洗干净，切碎。

2

入料理机中，加少许水，打成细腻的菜糊。

3

倒入碗中，加少量食盐和适量温水搅拌均匀。

4

一边慢慢地把菠菜水倒入面粉中，一边快速搅拌，直至把面粉全部搅拌成比较干的面絮就停止再加水。

5

用手把面絮揉搓到一起，和成硬面团。一开始揉搓可能会有点费力，慢慢就好揉了。如果还有少量干面絮不能揉入面团中时，把手在水中沾湿，再握成拳头状往面团中扎，如此反复，直至把面团揉搓成形。

6

加盖，静置五分钟，再次揉搓均匀，成光滑的面团。加盖，饧半小时。

7

下面说说擀面。我们这边看一个人面条做得好与不好，一个是看他和得面够不够硬，够不够光。另外一个就是看他最后擀完的整张大面片够不够圆，薄厚是否一致。饧好的面团从盆中取出，用力揉搓三到五分钟，收口朝下，用手先压扁。

8

给面上均匀地洒少许玉米面粉，用擀面杖先转着圈把面团稍稍擀开。

9

用擀面杖把面从一边卷起，两只手握住擀面杖住前推，边推，双手边均匀用力，并且不断移换地方。

10

取开，距离刚才卷起的地方稍偏一些重新卷起，擀制。

11

如此不断重复卷起、松开，换擀面杖开始卷的地方，直至把整张面片擀到合适厚度。

12

再次给整张面片上均匀地洒上玉米面粉，重新卷起，并借助擀面杖像折扇子一样把面片折起来。

13

切割成自己喜欢的宽度。

14

切好的面条捏着最上层的头提出来约两三层，再拦腰全部收起，即成一把整齐的手擀面。

小窍门

其实这手擀面要说难吧，似乎不怎么难。但要说容易吧，却又真不容易。如何做出漂亮又好吃的手擀面来还真得自己多练习、多实践。实践多了，就总结出经验来了，做起来自然就更顺手了。

根据我做手擀面的经验总结，有几点是必须要注意的：

1、和面要用温水，凉水和的面会越饧越软，擀起来就比较难了。

2、要想面条吃起来筋道爽滑，面就要和硬。

3、和面时加入少许食盐，煮好的面条会更筋道。

4、在您和好硬面团的基础上，擀面的时候适量使用玉米面粉，能非常有效地防止粘连。

吃菠菜卷健康吗？

菠菜卷是由精细面粉制成的哦，表面诱人的绿色多半是由色素添加剂造成的。菠菜卷并不能称得上是蔬菜食物，因为它不含有维生素A和维生素C。聪明替代：100%全麦面包选择全麦面包吧，您可以留意下面包的食物标签，标明是100%全麦的面包是最好的选择。这样可以有效减少患心脏病和糖尿病的几率，身体更加强健。

菠菜蒜蘸面的做法步骤图、菠菜蒜蘸面怎么做？

材料

菠菜、普通面粉、西红柿、鸡蛋、木耳、黄花、大蒜

制作方法

1菠菜榨汁，菠菜汁和面，擀成七厘米左右的宽面，陕西的面条像腰带。

2西红柿和鸡蛋、木耳、黄花一起炒好备用。

3大蒜两头（不是两瓣）捣成蒜泥，置于大碗中，油烧热浇至蒜上。

4西红柿鸡蛋装入蒜碗中，加上清汤或者开水，加自己喜欢的调。

5面条装入另外一个碗中，吃时将面条放入汤中过一下，吸足调料和蒜味，香啊。

注意：

1不喜欢吃蒜或者将要出门的人不宜食用。

2蒜越多越香，必须用油泼熟，但不能炒熟，炒熟无味，生食则辣。

菠菜汁饼的做法步骤图、菠菜汁饼怎么做好吃？

用料 

菠菜           300g  

面粉           600g  

酵母           4g  

水           350g  

菠菜汁饼的做法 

菠菜洗净加300ml水打汁

将菠菜汁倒入面粉，倒入发酵粉，和面。

发酵完成后擀成长方形，均匀抹一层油，洒一层薄盐。卷起来，均匀的分成6份。

擀成圆形放入饼铛，两边均上色后拿出。