怎样用核桃仁做菜？

健康补脑这一定点大家都知道。核桃仁适合作炒菜。比如炒西芹，莴笋等，搭配点肉丝或肉片，再加点红椒片，出锅之前放上核桃仁，略微翻炒两下即可。特点，营养丰富，色彩艳丽。可谓是色香味俱全啊。试试吧，很家常的。

香椿苗拌核桃仁

把香椿苗和核桃搭配在一起，及营养，又美味！

主料：香椿苗250克、核桃仁100克。

调料：盐、味精、调料油（用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成）、蒜蓉。

做法：将香椿苗浸泡一会儿，然后捞出将根部清洗干净。将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右，凉水中浸泡时间相应延长些，取出和香椿苗拌匀，主意最好别出去外层的薄皮，虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的，撒上调料即可。这道菜吃起来清新爽口，再合适不过啦！

香椿苗拌核桃仁把香椿苗和核桃搭配在一起，及营养，又美味！主料：香椿苗250克、核桃仁100克。调料：盐、味精、调料油（用油将花椒、大料、葱姜蒜小火熬约20分钟即成）、蒜蓉。做法：将香椿苗浸泡一会儿，然后捞出将根部清洗干净。将核桃仁于50度左右的水中浸泡两个小时左右，凉水中浸泡时间相应延长些，取出和香椿苗拌匀，主意最好别出去外层的薄皮，虽然不太好看但是薄皮中的营养很丰富的，撒上调料即可。这道菜吃起来清新爽口，再合适不过啦！

蜜饯核桃仁的做法详细介绍菜系及功效：肺调养食谱肾调养食谱哮喘食谱便秘食谱滋阴食谱

口味：甜味工艺：拌蜜饯核桃仁的制作材料：主料：核桃500克，蜂蜜500克教您蜜饯核桃仁怎么做，如何做蜜饯核桃仁才好吃1.先将核桃仁炒熟捣烂；

2.核桃仁与蜂蜜拌匀即可。小帖士-健康提示：

本品具有补肺肾、滋阴润肠之功效，适于哮喘兼有便秘者食用。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

蜂蜜：蜂蜜的营养成分比较复杂，葱蜜同食后，蜂蜜中的有机酸、酶类遇上葱中的含硫氨基酸等，会发生有害的生化反应，或产生有毒物质，刺激肠胃道而导致腹泻。冰糖核桃仁糊的做法详细介绍菜系及功效：利尿食谱青少年食谱益智补脑食谱尿路结石食谱

口味：甜味工艺：煮冰糖核桃仁糊的制作材料：主料：核桃125克

调料：香油20克，冰糖125克教您冰糖核桃仁糊怎么做，如何做冰糖核桃仁糊才好吃1.将核桃仁用沸水浸泡10分钟，用牙签挑去衣膜。

2.炒锅烧热，放入麻油，倒入核桃仁翻炒到金黄色，铲起待凉。

3.与冰糖一起用果汁机干打成细末，即成。冰糖核桃仁糊的制作要诀：亦可用核桃仁、粳米各500克，共同煮粥服食，效用同上。小帖士-健康提示：

本方适用于尿路结石，小便灼痛，尿血等症。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食[52石斛网www.52shihu.com]，亦可致病。

核桃仁炒韭菜的做法详细介绍菜系及功效：便秘食谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱

口味：咸鲜味工艺：炒核桃仁炒韭菜的制作材料：主料：韭菜250克

辅料：核桃60克

调料：香油20克，盐3克教您核桃仁炒韭菜怎么做，如何做核桃仁炒韭菜才好吃1.将韭菜去杂洗净，切段备用；

2.炒勺里放适量麻油烧至六成热，下核桃仁炒熟；

2.然后下韭菜段与核桃仁一起翻炒，加精盐少许调味即可。小帖士-健康提示：

本品具有润肠通便之功效，适于肾虚型便秘者食用。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。核桃仁炒鸡丁的做法详细介绍菜系及功效：私家菜肾调养食谱便秘食谱壮腰健肾食谱不孕不育食谱

口味：咸鲜味工艺：滑炒核桃仁炒鸡丁的制作材料：主料：鸡肉250克，核桃100克

调料：黄酒10克，鸡蛋清30克，盐3克，味精1克，大蒜（白皮）5克，姜5克，大葱5克，淀粉(豌豆)8克，花生油50克教您核桃仁炒鸡丁怎么做，如何做核桃仁炒鸡丁才好吃1.把鸡脯肉洗净，沥干水分，切成小丁，加进精盐、味精、绍酒、蛋清拌匀后，再加上干淀粉拌匀上浆待用；大蒜剥去蒜衣洗净拍碎剁成蒜茸；姜去皮洗净切成末；葱洗净切成葱花。

2.核桃肉装在碗里，加滚水浸泡5分钟，用牙签剔去外膜待用，炒锅置小火上，倒进花生油，烧至三成热，(油温不可过高)，放入核桃肉，炸至呈浅黄色时，即捞出沥干油；再在锅中加花生油，烧至五成热，放进鸡丁，用勺划散，鸡丁由血红变成玉白色即倒进漏勺，沥干油。

3.原锅置火上，下蒜茸、姜末、葱花煸炒出香味，倒入绍酒、加少许滚水，加精盐、味精和鸡丁翻匀，用水芡粉作芡，放进核桃肉炒匀，淋些热熟油，和匀装碟即成。核桃仁炒鸡丁的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。

小帖士-食物相克：

核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

桃仁有什么作用？

桃仁的功效是什么？

桃仁这味中药的主要功效为：活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘。临床主要用于经闭痛经，癥瘕痞块，肺痈肠痈，跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘等病证。本品的主要性味归经为：苦，甘，平，主要归心，肝，大肠经。本品应置于阴凉干燥处，需要防蛀。本品为蔷薇科植物桃或山桃的干燥成熟种子，果实成熟后采收，除去果肉和核壳，取出种子，晒干。

用香油炸核桃仁有什么好处？

1、补大脑

可将核桃仁加冰糖捣成“核桃泥”，密藏在瓷缸内，每次取两匙，用开水冲和，冲时盅中有一层白色液体浮起，这就是“核桃奶”，腴美可口。

2、助美颜

若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

3、抗衰老

核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”“长寿果”之称。

4、益心脏

核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃对人的心脏有一定的好处。

5、治失眠

经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

蜂蜜核桃仁治胃病吗？

蜂蜜、核桃仁对治疗胃病的效果不大，如果有胃病，首先要做的就是饮食，尽量注意饮食清淡，少吃一些不容易消化的食物，还有辛辣的食物，以免刺激胃肠粘膜引起症状发作，有胃酸的患者还要注意少吃酸性的食物，注意适当的运动，而为了缓解症状，还要在医生的指导下服药治疗。

核桃仁的食用方法是什么？

核桃仁的食用方法为核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。每次吃三个核桃仁，早晚各一次，持续半个月，可以治疗百日咳和慢性支气管炎。取一公斤核桃仁捣碎，加入一公斤蜂蜜搅匀，装瓶。每次一勺，加开水送服，一日两次，可治疗虚喘。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，所以不要剥掉这层薄皮。