山药对身体有什么好处呢？

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚[52石斛网www.52shihu.com]，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

山药的功效吃山药能壮阳吗？

山药的功效和作用2113，正确吃山药可以壮阳：5261中医把山药称为上品之药。山4102药性平，1653味甘，具有很强的补肾健脾功效，还能益肾填精。山药可谓是药食两用的佳品良药。另外，中医还指出，山药还是男性的忠实伙伴，可补肾固精、壮阳，治阳痿遗精等男性疾病。下面我们一起看看山药的功效及关于山药的典故传说。对山药的补肾健脾等多种功效，书籍中记载了众多古代医家的论述。例如，李时珍说：山药益肾气，健脾胃。强调了山药的补肾和健脾的功能。因此，脾胃虚弱和肾虚的人可以把山药作为调补身体的常用食物。《本草经读》说：山药，能补肾填精，精足则阴强、目明、耳聪。从这段论述中我们可以看出，山药具有滋阴、填精的功效。《本草正》：山药，能健脾补虚，滋精固肾，治诸虚百损，疗五劳七伤。，则说明山药具有治疗虚劳的功效。山药是男人们的忠实伙伴山药是男性的忠实伙伴。唐代食医孟诜曾说 ：山药利丈夫，助阴力。《日华诸家本草》说：山药助五脏，主泄精健忘。《本草求真》中指出，山药 能治遗精不禁。无论是阴虚火旺还是肾气不固而遗精早泄者均可以食用，如果能配合其他补肾固精食品，如芡实、莲子等一并服食，效果更好。山药的吃法中医认为山药为上品之药，应该常服，多则终生，少则数年。所以，凡是有肾虚问题的人，可以把山药作为养生保健的常用食物，居家常备一些，常年食用。山药的吃法很多，如生吃、熟吃、做菜肴、做主食、做粥、泡茶，大家可以根据自己的喜好灵活食用山药。无论哪种吃法都可使山药发挥其治疗健体之功效。查看详细

山药怎么做好吃？

山药吃法大集合2
香酥山药
【所属菜系】川菜
【特点】山药酥烂，软糯香甜。并具有健脾青，补肺肾之功效。
【原料】山药500克。白糖125克、豆粉100克、菜油750克、醋30克、味精1克。
【制作过程】将鲜山药洗净，上笼蒸熟后取出去皮，切成3厘米长的段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热后倒入菜油，待油烧至七成热（约175℃）时，投入山药，炸至发黄时捞出。另烧热锅放入炸好的山药，加入糖和两勺水，用炆火烧3－5分钟后即用武火，加醋、味精，用水豆粉勾芡，淋上熟油起锅装盘即成。

山 药 汤 圆

【来源】《刘长春经验方》

【原料】山药50克 白糖90克 糯米500克 胡椒粉适量

【制作】1。 将山药捣碎成粉，放入蒸锅内蒸熟，加白糖、胡椒粉(少许)，调成馅备用。

2。 糯米泡后，磨成汤圆米粉，分成若干小团。

3。 将山药馅与糯米粉不团制成汤圆，下沸水锅中煮熟即成。

【用法】当主食，早晚食用。

【功效】补脾益肾。

山 药 薏 米 粥

【来源】民间方

【原料】山药30克、薏米30克、莲肉(去心)15克、大枣10枚、小米50～100克、白糖少许

【制作】将以上各药与小米共煮粥，粥熟后，加白糖少许。

【用法】空腹食用，每日2次。

【功效】健脾益气。适用于脾虚、食少纳呆、腹胀便溏、肢体无力等症

淮山药泥

【来源】民间方
【原料】淮山药200克、豆沙150克、京糕100克、水豆粉50克、白糖150克、素油
100克
【制作】
1。 将淮山药粉碎成细末，加入白糖50克，加水少许，搅成细泥，置1碗
中；京糕加工成细泥，另置1碗内，加白糖25克，拌匀；豆沙另置1碗中，3
个碗均上笼蒸熟透后，取出待用。
2。 将炒锅烧热，下素油，倒入淮山药泥，炒至浓稠时，盛在盘子的中间
将炒锅下素油，依次再炒京糕泥和豆沙，分别盛在淮山药泥的两边。
3。 将手勺置武火上，加清水少许，白糖75克，烧沸去沫，用水豆粉勾成
芡汁，浇在三泥上面即成。
【用法】可供早晚作点心食用。
【功效】健脾和胃。适用于脾胃虚弱的便溏、腹泻等慢性肠胃病

山藥煮豆腐
材料
豆腐1大塊、鮮山藥1段、胡蘿蔔1條、紅棗6粒、金華火腿4兩、韭菜4棵


作法
1。首先把山藥、胡蘿蔔分別削皮後洗淨，切成塊狀。
2。豆腐切成小方塊。
3。紅棗去核拍裂。
4。將所有材料放入煮鍋內，加3碗水煮至熟透，最後加鹽調味。



茯苓山药瘦肉汤

原料：瘦肉３００克，山药、茯苓各25克，芡实、莲子各20克，白木耳、银杏仁适量。

做法：将白木耳泡软，去除杂质待用。将山药、芡实、莲子，银杏仁、瘦肉洗净后，与白木耳置于锅中，加水，以大火煮沸后，改用小火熬煮３０分钟即可。

功效：补脾益气，健胃、止泻。

山药溜枸杞

原料：山药，枸杞子

调料：盐，大豆色拉油

做法：山药清洗干净，削去外皮，切片。

取一汤锅，锅内倒入清水，开大火煮沸后将山药放入焯水片刻后捞出，沥干水分。

锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将山药片倒入锅内略微翻炒片刻后放入枸杞子，撒入盐，炒匀后即可关火，装盘。

特点：这是道操作简单的药膳，尤其适合老年人食用。

山药卷

原料：山药，猪肉，春卷皮

调料：盐，糖，料酒，酱油，味精，大豆色拉油

配料：葱，鸡蛋一只

做法：将山药清洗干净，削去外皮，切成段。

葱清洗干净后切成葱花。

猪肉清洗干净，剁成肉糜，加入盐，糖，料酒，少许酱油，味精，葱花后拌匀，放置十五分钟。

取一大汤锅，锅内倒入清水，放入山药，开大火闷煮，待山药煮熟后捞出，剁成山药泥。

取鸡蛋一只，打匀后蛋液，待用。

取一张春卷皮，将等量的山药泥和猪肉肉糜一起放入，卷成春卷状，边缘处沾少许蛋液使其粘住。用同样的方法做成山药卷数个。

锅内倒入半锅的大豆色拉油，开大火待油温六成热时，调整为中火，将山药卷放入，炸熟后捞出控油片刻再装盘。

上桌时可根据个人口味，选择不同的蘸料，例如醋，辣椒酱，甜面酱等均可。

山药南瓜芝麻饼

原料：山药，日本小南瓜，白芝麻，糯米粉

调料：大豆色拉油，糖

做法：将山药清洗干净，削去外皮，切成段。

将日本小南瓜清洗干净后，削去外皮，挖去里面的南瓜籽，切成四大块。

取一大汤锅，锅内倒入清水，放入山药，南瓜，开大火闷煮，待山药和南瓜煮熟后捞出，剁成泥。

取一干净的大碗，放入适量的糯米粉，加入清水，适量的糖和南瓜泥，山药泥一起拌匀，做成小园饼，在外面粘上白芝麻。饼的湿度自行掌握，避免过干粘不上白芝麻，过湿不易成型。

锅内倒入半锅的大豆色拉油，开大火待油温六成热时，调整为中火，将山药饼放入，炸熟后捞出控油片刻再装盘。

特别提醒：喜欢甜食的朋友，也可以在里面加入各种馅料，例如豆沙，果酱等均可，也可以把外面的白芝麻用椰丝替换，吃起来口感更好，值得一试哦：）

特制山药球

原料：山药，金枪鱼罐头，波力海苔丝

做法：将山药清洗干净，削去外皮，切成段。

取一大汤锅，锅内倒入清水，放入山药，开大火闷煮，待山药煮熟后捞出，剁成山药泥。

将山药泥和金枪鱼肉拌匀后做成小圆球，在外面滚上波力海苔丝即可装盘上桌。

特点：此菜新颖别致，是我从饭店里偷师学来的，居家待客时可是很灵的哦：）

注意事项：因为我个人觉得金枪鱼罐头口味偏咸，所以在山药泥中没有加入其他的调料。您也可以根据自己的口味选择加入适量的盐或者胡椒粉均可。

金枪鱼罐头在各大超市均有销售，口味也是多种多样，喜欢辣的朋友可以选择香辣口味的；不喜欢辣的朋友，可以挑选原味的，也可以选择乳酪口味的。

山药煨乳鸽

原料：山药，乳鸽，枸杞子

调料：盐，料酒，味精

做法：将山药清洗干净，削去外皮，切成斜刀块。

鸽子在购买的时候叫小贩将拔毛，去内脏的活处理完毕，回家后用清水冲洗干净后切成四大块。

取一汤锅，锅内倒入清水，将鸽子放入，加入料酒，开大火闷煮，煮沸后用汤勺撇去上面的浮末，将山药和枸杞一起放入，用中小火闷煮约四十分钟，撒入少许盐，味精即可。

山药炒猪肝

原料：山药，猪肝

配料：葱，大蒜头，生姜

调料：盐，糖，味精，料酒，酱油，麻油，大豆色拉油

做法：猪肝清洗干净后，将周围的白色筋膜等杂质剔除干净，斜刀片薄片，撒入盐，味精，料酒腌约二十分钟，待用。
将山药清洗干净，削去外皮，切薄片。
葱清洗干净后切成葱花；大蒜头剥去外皮，剁成蒜泥；生姜去外皮，剁成姜泥。
取一大汤锅，锅内倒入清水，开大火煮沸后将山药，猪肝分别放入焯水片刻后捞出，沥干水分。
炒锅内倒入适量的大豆色拉油，开大火待油温七成热时将葱花，蒜泥，姜泥放入煸炒出香味后，放入猪肝和山药翻炒片刻，撒上味精，少许糖和酱油，淋上麻油即可出锅装盘。
特别提醒：山药清洗干净要削去外皮的时候建议您手上套个保鲜袋，因为山药有粘性的汁液，和皮肤接触后很容易瘙痒，所以这个小窍门您可要记住哦。另外山药去皮后久放容易变色，建议切片后立刻进行加工处理。
醋溜山药： 将山药切片，锅内放油葱姜切末爆锅， 下入锅内急炒。然后放入醋’盐‘味精和少量的水即可。这道菜脆嫩，爽口。制作简单快捷。查看详细

吃山药的好处是什么？

你好，山药是有延缓衰老，可以用于高血压、糖尿病、哮喘、神经衰弱和腰痛等病症，也可以促进上皮生长、消炎和抑菌的。现在可以吃的，不用过多担心，但是胆固醇血症并有肾虚的患者，可以采取上时间药物调理的，饮食要以清淡为主，忌刺激性食物的慑入的。

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吃山药时要注意什么？

山药对身体有滋补作用，山药黏液含黏液多糖对健康帮助大，生吃黏液量最大，但肠胃不好的人生吃勿超过2~3小碟，避免拉肚子。山药也有大量淀粉，如吃1碗山药，当餐要减少半碗饭。

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薏米、红豆、山药、欠实一起煮有什么功效？

一起煮有利水，消肿，健脾胃，除湿去火的功效。

薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹、利肠胃、消水肿、健脾益胃，久服轻身益气。

红豆，在中药里称作“赤小豆”，也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。

芡实性甘、涩，平。归脾、肾经。主治益肾固精，健脾止泻，除湿止带。适用于遗精，滑精，以及脾虚久泻，带下等症。不过体质燥热、气郁胀气、尿赤便秘者不宜食用。

山药味甘，性平；归脾、肺、肾经；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。

扩展资料： 

山药应当“食之有道”。在我国，古人很早就把山药当做蔬菜来食用了。有史料记载，在公元前700多年，各诸侯就把它当做贡品，进贡给周王室。山药最好的是怀山药，也称铁棍山药，被历代医家所推崇，称赞为“长寿因子”，是药食兼用的佳品。

食用山药应去皮，避免“麻、刺”等口感。由于山药皮易导致皮肤过敏，削皮时候可以涂些盐在手上。新鲜山药切开时有粘液，极易滑刀伤口，可以用清水加少许醋洗，以减少黏液。山药切片后需立即浸泡在盐水中，防止氧化发黑。另外，山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；有实邪者也忌用山药。

参考资料来源：人民网—芡实是“水中人参” 利于益肾固精 

参考资料来源：人民健康网-祛湿食疗有良方首推“红豆薏米粥”

参考资料来源：人民健康网-山药：食中之药，食之有道

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回复日期：2020-07-27 热度：307