中国黑米产地具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类,但是论营养价值,紫米则更胜一筹。
紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素和B群,有预防缺铁性贫血、防止疲劳、维持骨骼健康等作用,而其所含的膳食纤维有助降低血液中的胆固醇含量,促进肠胃道蠕动的功效。
中国黑米产地具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类,但是论营养价值,紫米则更胜一筹。
紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素和B群,有预防缺铁性贫血、防止疲劳、维持骨骼健康等作用,而其所含的膳食纤维有助降低血液中的胆固醇含量,促进肠胃道蠕动的功效。
不敢说最好,但是您买溧阳的黑米,和大米一起烧的时候,那米的颜色不会掉,不会把大米也给染黑。
陕西洋县黑米最有名、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉。
黑米为黑稻加工产品,属于糯米类,是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。稻粒外观长椭圆形,稻壳灰褐色,粒型有籼、粳两种,粒质分糯性和非糯性两类。糙米呈黑色或黑褐色,营养丰富,食、药用价值高,除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒,素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉。
黑米种植历史悠久,是中国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时[52石斛网www.52shihu.com],便由博望候张骞最先在陕西洋县发现。
每年秋后,黑稻一旦成熟登场,家户煮稀饭尝鲜。米汤色黑如墨,喝到口里有一股淡淡的药味,特别爽口合胃。时间一长,人们有了吃黑米的丰富经验。煮稀饭时投入天麻、银耳、百合、冰糖之类,胜似琼浆玉液,作为待客佳餐。头晕、目眩、贫血病人常食,症状明显减退。尤其适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗,故黑米又叫“药米”之称。
黑米和紫米都是稻米中的珍贵品种,属于糯米类。主要营养成分(糙米):按占干物质计,含粗蛋白质8。5-12。5%,粗脂肪2。7-3。8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1。7-2%。
用黑米熬制的米粥清香油亮,软糯适口,营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为“补血米”、“长寿米”等;中国民间有“逢黑必补”之说。
中医认为五色,五味都能够对应五行,五行对应五脏。五色是指食物的五种基本颜色,即白色,黄色,绿色,红色,黑色。对应的五脏是白色养肺,黄色养脾,绿色养肝,红色养心,黑色养肾。
1、黑豆属于大豆类,营养丰富,含较丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及胡萝卜素、维生素
B1、B2、烟酸及粗纤维,钙,磷,铁等营养物质;
2、黑米是一种药食兼用的大米,属于糯米类。营养丰富,含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、镁、铁、磷、钾、锌等营养元素;
3、黑芝麻属于胡麻科脂麻的黑色种子。营养丰富,含有大量的脂肪、蛋白质,糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分;
功能主治:补肾,益精血,润肠燥、开胃益中,健脾暖肝,明目活血、滋润皮肤,延缓衰老等
查看详细黑芝麻和黑豆,淘洗时水色不会发黑,黑色只是果皮色。
黑米淘洗时,水色发黑,属于天然掉色,是因为去米壳时的损伤。
查看详细每100克黑米中含有333千卡热量、68克碳水化合物、9克蛋白质、4克膳食纤维、2克脂肪、356毫克磷、256毫克钾、147毫克镁、12毫克钙、8毫克烟酸、7毫克钠、4毫克锌、2毫克铁、2毫克锰、14微克视黄醇、3微克硒和2微克胡萝卜素。
黑米中含有比普通大米高两倍左右的锰、锌和铜等元素,还含有普通大米中不存在的维生素c、叶绿素、花青素和强心甙等特殊物质。
扩展资料
黑米禁忌与副作用:
1,米粒外部有一坚韧的种皮包裹,不易煮烂,故黑米应先浸泡一夜再煮。
2,病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米,可吃些紫米来调养。
3,黑米粥若不煮烂,不仅大多数招牌营养素不能溶出,而且多食后易引起急性肠胃炎,对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。因此,消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。
4,中医认为黑米性平,味甘;火盛热燥者不宜食用。
参考资料来源:人民网-“黑米”有什么营养价值?一次性全部告诉您
参考资料来源:百度百科-黑米
查看详细一般不会。黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动。当然,也不能暴食,顶多吃饱就好,什么东西过量都会发胖的。
吃黑米粥其实能减肥
黑米粥的脂肪量比较少,热量也不多。脂肪含量为每100克仅有0。20克,热量为30大卡/100g。而且,黑米粥中还有膳食纤维和各种维生素及蛋白质,适量食用能帮助消化,增加饱腹感,减少食物脂肪和热量的摄入,从而达到减肥的效果。其具体瘦身原理表现为:
1、黑米粥是糙米,吃起来口感比较粗,口感粗的淀粉类食物更容易感觉饱,不容易吃过量。
2、黑米粥富含膳食纤维,淀粉消化速度比较慢,喝黑米粥后血糖上升慢,胰岛素分泌少,使血糖不容易转化成脂肪。
3、黑米粥富含矿物质和维生素,在减肥的时候能补充人体所需的能量,不容易发生营养缺乏而缺乏减肥动力。
注意:减肥时不能多喝黑米粥。虽然黑米粥的热量和含糖量比较低,但是多喝黑米粥热量和糖分摄入就会变多,摄入过多糖分会转化成脂肪堆积,那样不仅瘦不下来,可能还会变胖,建议每次喝一碗即可。
查看详细黑米具有益气补血、健脾暖胃、滋补肝肾、止喘之功效。黑米是药食同源之食品,食用可补,药用可治。黑米入药对头昏目眩、发白贫血、腰膝酸软、耳聋耳鸣有预防和治疗的作用。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、钾、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。经常食用可以清除体内自由基,改善缺铁性贫血,调节免疫系统功能,抗菌,降低血压,抑制癌细胞生长。
查看详细答:黑米具有益气补血、健脾暖胃、滋补肝肾、止喘之功效。黑米是药食同源之食品,食用可补,药用可治。黑米入药对头昏目眩、发白贫血、腰膝酸软、耳聋耳鸣有预防和治疗的作用。它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、b族维生素、钾、钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。经
答:黑米具有补肾滋阴,健脾益胃,生津止渴,生发乌发的功效。每天吃黑米有一下好处:1.可以用以改善肾阴亏虚而表现的腰膝酸软,肢体疼痛,屈伸不利,潮热盗汗,心烦易怒等症状;2.可以用于改善因脾胃亏虚而导致的满腹胀满,口淡无味,面色淡白,倦怠乏力、口
答:黑米粥有促进肠道蠕动的功效,对便秘有帮助。如果您有便秘情况,便秘减轻的同时肯定有减肥的效果,如果不是,那么就没用了。
答:一般不会。黑米中含膳食纤维较多,淀粉消化速度比较慢,血糖指数仅有55(白米饭为87),因此,吃黑米不会像吃白米那样造成血糖剧烈波动。当然,也不能暴食,顶多吃饱就好,什么东西过量都会发胖的。吃黑米粥其实能减肥黑米粥的脂肪量比较少,热量也不多。
答:吃黑米不会导致流产。黑米中富含维生素、微量元素、膳食纤维素,比普通大米营养价值更高,孕期适量食用黑米还有安胎保健的作用。孕期饮食要求全面均衡,蔬菜,水果,肉类,蛋,奶,鱼虾,面包,米饭都可以食用,孕四个月后开始补充铁剂和钙剂,高蛋白饮食。对
答:黑米的热量和糖量比较低,不容易长胖,黑米的功效确实不少,黑米中的B族维生素的含量是普通大米的4倍,维生素B族里的B1、B2和B6.B12等都有促进脂肪、蛋白质和糖类代谢的功能,能够燃烧脂肪,防止脂肪囤积。
答:每100克黑米中含有333千卡热量、68克碳水化合物、9克蛋白质、4克膳食纤维、2克脂肪、356毫克磷、256毫克钾、147毫克镁、12毫克钙、8毫克烟酸、7毫克钠、4毫克锌、2毫克铁、2毫克锰、14微克视黄醇、3微克硒和2微克胡萝卜素。黑
答:黑芝麻和黑豆,淘洗时水色不会发黑,黑色只是果皮色。黑米淘洗时,水色发黑,属于天然掉色,是因为去米壳时的损伤。
答:按营养价值是鳖:鳖是一种营养丰富、味道鲜美的名贵食品,具有高蛋白、低内脂肪、低热量而且矿物质、维生容素含量比其它信用动物高的特点。据测定,每100g带软骨的鳖肉中含蛋白质14。6g、脂肪12g、磷500mg、铁0。6mg、钾190mg,还富
答:被蜈蚣咬了会引起皮肤损伤和全身中毒症状。皮肤被咬伤后于伤处出现两个瘀点,继之周围皮肤亦出现肿胀,有灼热、剧痛和刺痒感,所属淋巴结和淋巴管发炎。轻者数日皮疹即可消退,若被大蜈蚣咬伤,由于注入体内的毒汁较多,除局部皮肤发生红肿或坏死外,还可出现
答:1月5日20:46菊科()属名地胆草属()种名地胆头(erL。)其它俗名地胆头民族名傣:牙三十双哈性状描述多年生草本,高15~40厘米。分布状况版纳地区,保山,腾冲,维西,思茅等县。生境状况海拔700~1400的山谷,村边及路旁,荒地,耕地
答:虽然有许多人对大蒜有特别的喜好,认为大蒜既能杀菌消炎,又能健脑益智,多吃无妨,但科学家认为,每天吃一瓣生蒜是比较合适,若是熟蒜吃个两三瓣也就够了,多吃并无益处。大蒜的“十八般武艺”杀菌消炎:1954年,苏联医学家就证实了大蒜汁能在3分钟内杀
答:苗种繁育1、亲虾选择可在上年9-10月或当年3-4月选择亲虾,要求体重,附肢齐全,健康无病,活动力强,雌雄比例为2-3:1。雌雄龙虾在外形上特征明显,容易区别。①达性成熟的龙虾,雄性个体明显大于雌性;②雄性龙足粗大,龙足两端外侧有一明亮的红
答:用小青来组词。这个也是可以的呀,不过楼主的词语并不多。
答:1:刨皮2:整个放入沸水中煮到七分熟,不能过熟3:对半切开,祛瓤4:放在两块平板之间施加压力约一小时,主要是为了定型和挤出水分。5:暴晒或烘干,(不宜风干,因为容易变质)一般北京人做葫芦,需要先把摘下的葫芦青皮刮掉(也可以放到半干再除,最好
答:蜂蜜含有很多营养成分,其主要成份是葡萄糖和果糖,含量达70%,果糖、葡萄糖不经过消化作用直接被人体所吸收利用,是理想的滋补佳品;此外,蜂蜜还含有蛋白质、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素D等。蜂蜜具有强健体魄、提高智力、增加血红蛋白、改善心