dòuchǐjiāng
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原料配方:鲜姜坯100千克豆豉15千克酱油3千克白酒1千克安息酸钠100克
制作方法:
1.选料:鲜姜要色泽鲜黄、肉质柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需选取味鲜、气香、色黑的优质豆豉。
2.切瓣:将姜枝的一端切成瓣,再按姜形大小切成3~4片。
3.爆晒:将上述姜片置于竹席上爆晒,每100千克晒干至60千克左右。
4.蒸豆豉:与晒姜同时,将豆豉放在木甑内蒸制灭菌,待甑盖边缘蒸上大汽即可。
5.蒸好的豆豉拌入晒好的姜片内,以一层姜、一层豆豉,装入坛内压缩。
6.配料、密封:上姜片经过10~15天后取出,筛去豆豉,并在姜片内放入酱油、白酒等辅料拌匀,装坛压紧,密封。经20~30天的腌渍,即为色黄褐、味鲜、辛辣、脆嫩的酱姜
查看详细。。从来没见过饺子里放豆豉酱的,不过我认为饺子馅主要是鲜(调味加点盐就好了),豆豉酱会把主材的味道盖掉吧
查看详细葱姜豆豉的做法
1.豆豉,姜拍碎,葱花切碎
2.锅里放油,油热后放进姜,炒出香味,然后放进豆豉
3.翻炒一分钟左右,如果中途觉得太干可以放一点点水,最后放进香葱,翻炒均匀后出锅
查看详细豆豉姜,别名:木浆子根、澄茄根、木姜子根、过山香、满山香、山苍子根,生态环境生于向阳山坡、丘陵、林缘灌丛或疏林中。主治:感冒;心胃冷痛;腹痛吐泻;脚气;孕妇水肿;风湿痹痛;跌打损伤;
招鸟棒就不知道了
查看详细答:。。从来没见过饺子里放豆豉酱的,不过我认为饺子馅主要是鲜(调味加点盐就好了),豆豉酱会把主材的味道盖掉吧
答:冬天吃牛肉的好处牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。牛肉含维生素B6蛋白质需求量越大,饮食中
答:用方法有多种:炒、烤、蒸、煨、炖、烩、烧等。如银杏鸭、白果炖鸡、白果粥等。给大家介绍几种白果的吃法:一白果汤:每天早晨用7粒白果,敲开后用来捣碎,放点白冰糖或少许香油,用开水冲服。(治感冒和咳嗽)。二、白果粥:白米粥做好后,把白果捣碎后放入
答:甘蓝菜也是一种可以预防癌症的救命菜,它含有的芥子油和山柰酚都是天然的抗癌成分,可以抑制癌细胞的生成,另外甘蓝菜中的微量元素还能降血压也能增加骨骼强度,更能消除人体内的多种炎症,对提高身体素也有很大的好处。
答:灵芝的应用范围非常广泛。就中医辩证看,由于本品入五脏,补全身之气,所以心、肺、肝、脾、肾脏虚弱,均可服之。灵芝所治病种涉及呼吸、循环、消化、神经、内分泌及运动等各个系统;涵盖内、外、妇、儿、五官各科疾病。其根本原因,就在于灵芝扶正固本,增强
答:可以喝的,注意平时饮食中少食生冷及辛辣食物。注意防寒保暖及个人的局部卫生,定期去医院做相关检查。就是说这个鸽子汤也是补身体的,就是可以补充一下蛋白质的,
答:怀孕期间的女性吃鹅蛋的情况不存在尤其的异常,怎么吃都可以。但是要注意任何食物东西都不要大量的吃,容易加重胃肠道负担。做好产检。怀孕期间饮食的问题,怀孕期间的女性一般怀孕期间要加强营养,比如多吃鸡蛋和肉类等,同时也要多吃蔬菜和水果以补充维生素
答:火麻油又称大麻仁或者麻仁。食用火麻油可有利于人的身体健康,首先,它是唯一一种可以补充人体所必需的蛋白质、氨基酸等各种营养物质的食物,而且这些蛋白质可以很容易的被人体所消化吸收。其次,它还可以提高肠道的功能,起到润肠通便、滋阴补虚的效果,而且
答:月经期间可以吃马蹄雪耳的,注意不要吃太过生冷、辛辣刺激的食物就好。一、原料马蹄150克,银耳2大朵,枸杞25克,鲜汤(或水)750克,[1]冰糖75克,盐3克。二、制作步骤1.将马蹄去皮洗净,切成0.3厘米厚的薄片,放清水中浸泡30分钟,取