鸡枞菌的功效有什么？

1.鸡枞菌能健脾和胃，令人食欲大增。

2.鸡枞菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

3.鸡枞菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

4.常食鸡枞菌还能提高机体免疫力[52石斛网www.52shihu.com]，抵制癌细胞，降低血糖。

5.鸡枞菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

答案来自：捡蘑菇的小女孩

鸡油菌和鸡枞菌有区别吗？

鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌.的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界著名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。

鸡菌(Berk)Heim（注：鸡菌的“”字应该写作“”土字旁右边加一个从），现有多种写法：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌等。又称伞把菇（云南、贵州、四川）、枞杠菌（川东北）、鸡肉丝菇（台湾、福建）、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡（福建、广东），粤北地区也叫夏至菇或夏至菌，在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。鸡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。

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鸡枞菌好吃吗鸡枞菌怎么做最营养？

食材

鸡枞菌200克

猪油适量

盐适量

蒜适量

小葱适量

制作时间：10-20分钟

用餐人数：

步骤

1

鸡枞菌放水里清洗净泥沙。

2

洗好的鸡枞菌用手掐断并撕成小条备用。蒜去皮拍散，切一些葱花备用。

3

炒锅放入猪油烧热后下鸡枞菌翻炒一会。

4

倒入热水煮5分钟。

5

放入拍散的蒜粒同煮。

6

鸡枞菌煮熟后放适量盐调味。

7

煮好的鸡枞菌盛入大碗中，撒上葱花即可食用。

鸡油菌怎么做好吃和鸡枞菌有什么区别？

素烧鸡油菌

一、原料：1.主料：鲜鸡油菌500克。2.调料：精盐、葱花、猪油。

二、制法：将鸡油菌去杂洗净切厚片。油锅烧热，放入葱花煸香，投入鸡油菌煸炒几下，加入精盐烧至入味，起锅装盘即成。

鸡油菌和鸡枞菌有什么区别：

1、鸡油菌为真菌植物门真菌鸡油菌.的子实体。子实体肉质，喇叭形，杏黄色至蛋黄色，菌盖宽3—9厘米，最出扁平，后下凹。菌肉蛋黄色，味美。鸡油菌含有丰富的胡萝卜素、维生素c、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益肠胃的功效。常食此菌可预防视力下降、眼炎、皮肤干燥等病。鸡油菌是世界着名的四大名菌之一，有时也叫杏菌或杏黄菌。

2、鸡枞菌(Berk)Heim(注：鸡枞菌的“枞”字应该写作“枞”土字旁右边加一个从)，现有多种写法：鸡枞菌、鸡纵菌、鸡棕、鸡棕菌等。又称伞把菇(云南、贵州、四川)、枞杠菌(川东北)、鸡肉丝菇(台湾、福建)、豆鸡菇、白蚁菰、白蚁伞、黄鸡枞(福建、广东)，粤北地区也叫夏至菇或夏至菌，在攀枝花俗称为三堂菌。四大名菌之一，在食用野生菌中为珍品。鸡枞菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜、还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。鸡枞仅西南、东南几省及台湾的一些地区出产。以贵州产得最多，四川攀西地区6-8月较多野生，云南与贵州交界处偶尔会出现。

鸡枞菌是菌中之王吗？

鸡枞又名鸡棕、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等等，是野生菌中著名的美味山珍，称之为菌中之王。其肉肥硕壮实，质细丝白，味鲜甜脆嫩，清香可口，无论色泽滋味，都可与鸡肉媲美，故名鸡枞。

鸡枞含有钙、磷、铁、蛋白质、核黄素、尼克酸等多种营养成份，其中的氨基酸含量多达16种。中医认为鸡枞性甘味寒，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮极为理想的食物，有补益清神等功效。现代医学发现，鸡枞还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品。

含磷量高是鸡枞的一大特点。磷有多种酶和生物膜磷脂的成分，缺磷会引起骨骼、牙齿发育不正常，罹患骨质疏松、软骨病、食欲不振等症状。含磷高的食物，有牛奶、虾、巧克力、葡萄干、蛋黄、内脏、豆腐、全谷类、坚果类等等，但您不需要吃那么多，一朵鸡枞，即可搞定。

人体需要补充磷的时候，可常吃鸡枞，让您牙好胃口好，吃嘛嘛香，身体倍棒。

从烹饪的观点看，鸡枞质地细腻，兼具脆、香、鲜、甜等风味特色，无论怎么烹饪，都能做出美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品。

烹饪鸡枞的方法很多，炒溜烹爆、煨烧烩焖、煮炖蒸涮均可，无论您是宾馆大厨，还是家庭主妇，也无论您怎么生炒熟煮，干炸煲汤，都不会破坏它鲜美的滋味。

鸡枞的产季为每年六至九月的雨季，那一朵朵白色的小伞，或含苞欲放，或撑起一个小小的天地，自由自在地生长在未受污染的红壤山林的半坡上，不管农艺师如何费尽移山心力，至今人工栽培尚未成功，更显得弥足珍贵。

银耳能与牛肝菌、鸡枞菌同食么？

都是能食用的野生菌种类。能同时食用的、没任何问题。