白果的保健作用和食疗方法
银杏果俗称白果,它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小[52石斛网www.52shihu.com],故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。
什么原因引起银杏中毒(白果中毒)
本病系因大量生食或食未经熟透的白果,而白果内含有氢氰酸毒素所致
白果的保健作用和食疗方法
银杏果俗称白果,它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。可以煮或炒食,有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小[52石斛网www.52shihu.com],故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果。本病多见于儿童。
什么原因引起银杏中毒(白果中毒)
本病系因大量生食或食未经熟透的白果,而白果内含有氢氰酸毒素所致
白果是银杏的种子,银杏又名白果树。
白果呈椭圆形,表面黄白色或淡黄棕色,平滑坚硬,一端稍尖,另端钝,边缘有2~3条棱线,中种皮质硬,内种皮膜质。一端淡棕色,另端金黄色。银杏为落叶大乔木,胸径可达4米,幼树树皮近平滑,浅灰色,大树之皮灰褐色,不规则纵裂,粗糙,有长枝与生长缓慢的距状短枝。
银杏的品种有洞庭皇、小佛手、鸭尾银杏、佛指、卵果佛手、圆底佛手、橄榄佛手、无心银杏、大梅核、桐子果、棉花果、大马铃。
扩展资料:银杏的功效
食用银杏果可以抑菌杀菌,祛疾止咳,抗涝抑虫,止带浊和降低血清胆固醇。另外,银杏可以降低脂质过氧化水平,减少雀斑,润泽肌肤,美丽容颜。银杏叶中的黄酮甙与黄酮醇都是自由基的清道夫,能保护真皮层细胞,改善血液循环,防止细胞被氧化产生皱纹。银杏是具有抗活性基因能力的草药之一,银杏在保护脂质(细胞膜的组成部分)免受自由基伤害方面很有效。
参考资料来源:百度百科-白果(植物种子)
参考资料来源:百度百科-银杏(银杏科落叶乔木)
查看详细白果为银杏树的果实,味甘,微苦、涩,性温,有小毒。具有生津、止渴、清热等功效,可入药。同时具有排毒养颜、祛痘之功效,适用于痤疮青春痘患者。白果还具有通畅血管、改善大脑功能、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。白果不可以生食,熟食也不能过多,一天5颗的量是可以的,但是一定要做熟,否则容易中毒,当出现中毒时可出现头痛、发热、惊厥、烦躁、呕吐、呼吸困难等。
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查看详细白果含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份,且含有钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素,8种氨基酸,可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值,对人类健康有神奇的功效。白果不能生吃,否则会中毒。
查看详细白果有小毒,除含有淀粉,蛋白质,脂肪外,还含有氢氰酸,一般以绿色的胚部毒性最强。据报道,曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用,白果必须熟食或制成蜜饯。入药用,熟用收歙作用强;生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载:“稍食则可,再食令人气壅,多食令人颅胀昏闷,昔有服此过多而胀闷欲死者。又说:“小儿多食,昏霍发惊。昔有饥者,以白果代饭食饱,次日皆死。”据现代医学研究,白果中有一种类似鹰碱的物质,将它的溶液注入实验动物内,动物可出现抽搐,最后可因延髓麻痹而死亡。目前医药界认为,儿童生吃7~15枚,即可引起中毒,炒熟后毒性降低,但一次食入量也不能过多。5岁以下的幼儿应禁吃白果。一般最好不要长期服用。至于做菜吗....最经典的就是白果虾仁以下为一些白果的烹饪方法:白果鸡丁白果,又称银杏,是一种高级天然滋补品和治疾的良药,与鸡肉作膳,能补气养血,平喘止咳。此菜香糯鲜美。原料:鸡脯肉250g,白果仁100g,鸡蛋清1个,精盐3g,干淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱段10g,鸡清汤75,色拉油750g(耗75g),,湿淀粉10g。烹制方法:1.将鸡脯肉切成1cm.见方的丁,置碗内加精盐、料酒、味精、鸡蛋清和干淀粉抓匀上浆。2."将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出晾凉,剥去薄衣待用。3.锅洗净置旺火上,倒入色拉油烧至四成热时,放入鸡丁,熘至断生发白时,倒入漏勺滤油。原锅留油适量,投入葱段,煸出香味时,去葱段,随即加入鸡清汤、料酒、精盐及味精,倒入鸡丁和白果仁翻炒数下,再以湿淀粉勾薄芡,淋上麻油,出锅以碟盛之。白果鱼丁白果,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质等成分。此菜系将鱼肉切成丁,辅以白果仁合烹而成。成菜后,白果翠绿香糯;鱼丁洁白鲜嫩,别有风味。若以名瓷盛菜,更是美食美器。原料:生净鱼肉250g,白果仁75g,鸡蛋清1个,精盐2g,干淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱段10g,鸡清汤25g,色拉油750g(约耗65g)。烹制方法:1.将鱼肉切成1cm.见方的丁,置碗内加精盐、料酒、味精、鸡蛋清和干淀粉拌匀上浆待用。2.将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。3.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,放入上浆的鱼丁划散至断生发白时,倒入漏勺滤油。原锅留油适量,投入葱段,煸出香味时,去葱段,随即加入鸡清汤、料酒及味精,倒入鱼丁与白果仁抄数下,淋上麻油,出锅以碟盛之。银杏白玉此菜系用银杏(白果)与河虾仁合烹而成。成菜后,银杏翠绿香糯,虾仁洁白细嫩。倘以名瓷盛装,更是美食美器。原料:新鲜河虾仁300g,白果仁100g,精盐4g,鸡蛋清1个,干淀粉5g,湿淀粉5g,料酒5g,味精1g,麻油5g,葱姜汁5g,鸡清汤100g,色拉油750g(耗75g)。烹制方法:1.将虾仁漂净,用洁净的毛巾吸干水分,置碗内加精盐、料酒、葱姜汁、味精和鸡蛋清拌至有黏性,再放入干淀粉拌匀上浆。2.将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。3.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至四成热时,倒入上浆的虾仁划散至断生发白时,倒入银杏,使之受热,漏勺捞出滤油。4.原锅内加入鸡清汤、葱姜汁、料酒、精盐及味精,调好咸鲜味,下入湿淀粉勾薄芡,然后倒入银杏仁、虾仁颠翻均匀,淋上麻油,出锅装碟即成。白果里脊此菜系有“绿宝石”之称的银杏,与猪身上最嫩的里脊肉合烹而成。成菜后,白果碧绿,入口香糯;里脊鲜嫩,风味别致。原料:白果仁100g,猪里脊肉250g,色拉油750g(耗75g),精盐2g,味精2g,料酒5g,麻油10g,鸡蛋清1个,干淀粉5g,湿淀粉10g,酱油20g,白糖10g,香醋2g,葱段10g。烹制方法:1.将里脊批成大片,用刀交叉排斩几刀,切成1.5cm见方的块,置盆内,加精盐、料酒、味精拌匀,磕入鸡蛋清,加入干淀粉拌匀上浆待用。2.将白果仁倒入四成热的油锅内,焐至熟时,捞出沥油,晾凉后剥去外衣待用。3.取小碗一只,放入料酒、酱油、白糖、香醋、味精、湿淀粉和适量水调成芡汁。4.锅洗净置中火上,舀入色拉油烧至五成热时,放入上浆的里脊肉划散至断生发白时,倒入漏勺滤油。原锅留油适量,投入葱段,煸出香味时,去葱段,放入里脊肉和白果仁,随即倒入调好的芡汁,浇上10g色拉油,迅速颠翻均匀,待包上芡汁后,淋麻油,出锅装碟即成。白果牛蛙丁此菜系将牛蛙腿肉切成丁,配以白果仁烹制而成。成菜后,色泽美观,微辣回甜,鲜嫩香糯,乃佐酒之佳肴。
查看详细答:不能。因为白果本身是有微毒的,未熟的白果毒性会更大一些,所以没熟的白果是尽量不要吃。如果放到水里煮熟,白果的毒性就会大大的降低,这个时候来吃是比较好的,煮的时候可以长一点,防止有残留的毒性。白果虽然与普通的坚果相同,食用可以对人体有一定的帮
答:白果,草果,白芷用洗米水泡有一定的美白效果的,但是效果不是很明显,洗米水里的米糠油成分,含有丰富的维生素B和E,可以保护肌肤抵挡紫外线的辐射,而且能预防黑色素的生成,达到白净皮肤的效果。简单美白的方法:1、用一个蛋黄,加入一勺蜂蜜,搅拌均匀
答:清香味。银杏树抄又名白果树,古袭又称鸭脚树或公孙树。它是世界上十分珍zhi贵的树种之一,是古dao代银杏类植物在地球上存活的唯一品种,因此植物学家们把它看做是植物界的“活化石”,并与雪松、南洋杉、金钱松一起,被称为世界四大园林树木。我国园艺
答:1.播种育苗种子宜采收颗粒大,树龄在80年左右的母树最好,采收的种子去皮阴干。南方可以秋播,北方以春播为宜。苗床宜选用透水性较好的沙质壤土。2.利用萌蘖繁殖苗木在2月前后(北方化冻后)挖取基部半边带根的萌枝条,栽在苗圃里,直径1厘米至4厘米
答:1.白果各部分,特别是白果酸,能抑制结核杆菌的生长,体外对多种细菌及皮肤真菌有不同程度的抑制作用.过食白果可致中毒,出现腹痛,吐泻,发热,发绀以及昏迷,抽搐,严重者可呼吸麻痹而死亡.2.本品能抑制结核杆菌的生长,对多种革兰氏阴性及阳性菌和皮
答:白果可以用于治疗高血压、心血管疾病、牙龈肿痛、痤疮、腹泻等症。通常白果是不可以生吃的,只能煮熟后食用,或者是洗净后去壳熬汤食用,再或者是将白果放在微波炉加热爆开后食用,但禁止食用生的白果。
答:一般来说,木瓜具有丰胸,美白,美容补充维生素等功效。但是如果每天只吃一个木瓜而不吃其它,容易营养摄入不均衡导致营养不良等。
答:白果是银杏树的果实,在每年9,10月成熟后,一般等它自己果皮氧化腐烂后由树枝脱落,用清水揉搓洗一下就可把果肉去掉,记得洗的时候带橡胶手套,否则您的手会严重脱皮~!!!
答:白术的播种是在3月下旬至4月上旬,在干旱地区宜先在温水中浸泡种子24小时,捞起与沙土混合播入田间,如果有灌水条件的地方,可不浸种。白术栽种时间要根据当地气候、土壤与耕作制度而确定移栽期。从12月下旬开始至次年4月上旬。以早栽为好,早下种的先
答:可食用,我家当饭吃的,煮和爆炒都行。追问用它泡酒后,酒味可以,酒可以喝,它自己本身可以吃吗?能吃的话算不算生吃,否则的话泡完酒不吃太可惜了.我问的是地蚕它自己本身能不能吃,并不是让它作为辅料什么的,就是作为辅料它自己本身能吃吗?
答:樟脑丸具有防虫、防霉、除臭的作用,还可降低空气湿度,具有防潮的效果,天热樟脑丸是从樟树中提取出的有机化合物。很多商家人工合成樟脑丸,对人体是有害的,长时间接触会引发疾病。
答:板栗是我国特产,它是一种优良的干果树种。我国人民食用板栗历史悠久,在西安半坡村史前文化遗址发掘中就发现有大量栗子、榛子等果实。栽培栗树,也有2000多年历史,有关板栗的栽培和食用知识,在10多种古农书中都有记载。我国板栗具有四大特点:历史悠
答:海八珍:燕窝、鱼翅、大乌参、鱼肚、鱼骨、鲍鱼、海豹、狗鱼(娃娃鱼);另据旧时南货老人曰:“海味八样”、“动物八珍”。海味八样:鱼翅、海参、鱼肚、淡菜(干贻贝肉)、干贝(干扇贝肉)、鱼唇、鲍鱼、鱿鱼;
答:西洋参阳虚体质尽量少吃。阳虚不建议服西洋参,因为它性寒,功效有补气养阴,清火生津,是治疗阴虚的药物。服用温性的药物,如杜仲、巴戟、海马、鹿茸之类,平时也可以选择温补的食物进行食疗,如羊肉、牛肉、旱鸭肉、板栗、荔枝、胡桃肉、椰子、龙眼肉、大枣
答:在孕期的时候是不建议使用檀香精油的,精油当中可能会含有一些对于胎儿发育有影响的成分,也有可能会导致流产,在孕期的时候建议还是少接触化学物质,同时不要盲目的服用药物以免影响胎儿。
答:首先应注重头发的保健和护理,饮食以清淡为主,忌食高热量或刺激性食物(如煎炸食品、辣椒、烟、酒、咖啡),生活作息应规律、睡眠充足、减少心理压力。局部用药以去除油脂、减少皮屑、消炎止痒,以具有去头皮屑成分的洗发水洗发.口服药物传统的有维生素B6