银耳,又称“白木耳”、“雪耳”。性平,味甘、淡、无毒。银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳富含维生素D[52石斛网www.52shihu.com],能防止钙的流失,对生长发育十分有益。
银耳,又称“白木耳”、“雪耳”。性平,味甘、淡、无毒。银耳具有润肺生津、滋阴养胃、益气安神、强心健脑等作用。银耳富含维生素D[52石斛网www.52shihu.com],能防止钙的流失,对生长发育十分有益。
银耳可以美容养颜。这个是大家都知道的,这是因为银耳中含有大量丰富的天然植物性胶质,而这种大量丰富的天然植物性胶质可以帮助女性起到美容养颜的功效。
银耳可以防癌抗癌。这是因为银耳中含有大量丰富的硒元素。而大量丰富的硒元素可以起到防癌抗癌的功效。
银耳可以保护肝脏。这是因为银耳中含有大量丰富的酸性益多糖物质,而这种酸性益多糖物质可以起到保护肝脏的作用。
银耳可以提高人体免疫力。这是因为银耳中含有大量丰富的酸性多糖类化合物,而这种酸性多糖类化合物可以提高人体免疫力作用。
银耳可以减肥消脂。这是因为银耳中含有大量丰富的膳食纤维,而这种膳食纤维可以起到人体减肥消脂的功效。
查看详细一般灵芝单独熬水。食疗常用银耳大枣。
查看详细晚上食用银耳汤是不会发胖的。
银耳富含天热胶质,长期饮用对皮肤有滋润作用,达到美容养颜的效果。而且银耳中富含膳食纤维,可以促进您肠胃的蠕动,有减肥的功效。银耳还对高血压有抑制作用,能够治疗慢性气管炎等疾病,保证人体对钙质的吸收,促进生长发育。您可以平时少吃油腻的食物,多做合理的体育运动,多吃水果、蔬菜可以有效的预防肥胖的发生的。
查看详细新鲜银耳可以吃,干、鲜银耳的食用历史悠久,新鲜银耳炖煮时间短,口感嫩滑,糯性十足。新鲜银耳在食用之前,用开水焯一下(开水烫下一分钟)放在盛满水的盆子里浸泡(水漫过银耳),每二十分钟换一次水,浸泡两次,然后用刀子将其根部颜色较深的部分去除,用手将整朵撕开便于洗掉夹杂在中间的杂质,洗干净后,即可炖煮或者下锅炒,炖煮20分钟即可糯。
市面上一般只有干货银耳而基本没有新鲜的银耳,人们很少吃过新鲜银耳,除非是到了生产基地才有机会品尝到。而作为银耳的兄弟黑木耳则比较常见,那是因为菇农种植的每批次银耳是集中上市的,并且银耳是整朵采摘,如果采摘下来的银耳没有及时的全部卖掉,很快就会烂掉,而黑木耳则不用整朵而是可分次采摘,一下子采摘量比较少也比较容易保存,所以市场上新鲜的黑木耳比较常见。为了避免损失,菇农会选择在采摘后便在当地的烘干厂进行烘干保存,然后再出售,避免由于没有及时出售而导致损失。而对于商家来说,从菌棒采摘后的银耳由于没有地方继续吸收营养所以保鲜时间更短,加上传统的生鲜产品渠道流通环节比较多,大大提高了保鲜难度,因此很少有商家会选择购买新鲜银耳再去售卖,而是选择烘干的银耳,这样便于流通和储藏,从而降低风险。
不管是黑木耳还是银耳以及猴头菇(烘干和新鲜都一样)等都会含有卟啉光感物质,这在菌类食物中都会存在类似物质,比如金针菇含有秋水碱,不过含量很低除非一下子大量食用才会导致过敏反应,当然最好是通过简单处理再食用最好,既能够享受其营养美味又能够安全的食用。
通常卟啉分为两类,第一类:脂溶性卟啉化合物,通常溶于有机溶剂,如氯仿,二氯甲烷,乙酸乙酯,苯等脂溶性溶剂,在石油醚,正己烷等溶解度很小;第二类:水溶性卟啉化合物,通常溶于水,甲醇,乙醇,丙酮,乙腈等亲水性有机溶剂中。具有一定的光敏性质,在紫外或可见光作用下,能有效释放单线态氧。
银耳中的卟啉光感物质属于第二类卟啉物质,所以在食用银耳之前都要经过泡水处理来除掉卟啉物质,新鲜的银耳在食用之前最好还要再经过开水焯一下(放入开水中煮一分钟捞起),然后再泡水洗净即可。银耳在经过开水焯过后细胞膜会被破坏,再经过泡水洗净即可基本去除卟啉光感物质,当然卟啉物质不管是新鲜还是烘干的银耳都是存在只不过含量很低只要一下子食用量不要太多都不会导致过敏反应,当然最好是通过以上方法处理过再食用会更加安全。
挑选优质银耳:
银耳,又称白木耳,无论颜色还是口感,都和燕窝相似,并且价格便宜。银耳富含植物胶原蛋白,是良好的滋补品。
一看,优质的银耳比较干燥,耳片色泽呈金黄色,有光泽,朵大体轻疏松,肉质肥厚,坚韧而有弹性,蒂头无耳脚、黑点,无杂质等。干银耳呈白色可能是熏过硫磺的,只有新鲜或者泡发后的银耳是白色的,晒干或烘干后的正常颜色为金黄色。
二摸,新鲜银耳摸起来比较干燥,且很脆,有一点刺手的感觉,长时间放置的银耳会发软。
三闻,品质新鲜的银耳,应该是无酸、臭、异味。若银耳闻起来有一股刺鼻的味道,那可能就是用硫磺熏过的。
四煮,好银耳品质纯正,一煮即化,香甜糯软,胶原蛋白也很多。差银耳煮两三个小时汤还是清清的,一点都不黏稠,口感很硬。
追问您是种银耳的吗
查看详细答:银耳有美容养颜的功效,银耳汤里除了可以加入莲子、红枣和枸杞,实际上水果也是很不错的选择。最适合加入银耳汤中的是苹果和香梨,经过熬煮的水果变得松软适口,可以增加汤品的饱腹感但热量却很低很低,如果您肠胃非常虚弱,可以用这道甜品来满足您冬天吃水果
答:在炎炎夏日来一杯冰镇的银耳汤,那滋味简直不摆了,呵呵!俗话说“药补不如食补,美食莫若美汤"。美汤可以使您得到享受,并收到意想不到的效果。实为祛病、健体、美容、美食之佳品。在动手做之前先给大家介绍一下何为银耳?银耳是银耳科植物银耳的
答:银耳所含多糖能刺激淋巴细胞转化,增强细胞吞噬能力,进而提高人体免疫功能,抑制肿瘤生长。所含膳食纤维可帮助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,进而达到减肥瘦身的效果。
答:主料雪梨1个 银耳1、2朵 枸杞5、6颗 红枣4个 冰糖适量 雪梨银耳汤(止咳)的做法步骤1. 银耳泡发,切碎。2.&n
答:银耳主要就是滋养肺部,滋阴补肾,润肺,秋季最合适,还有生津止咳,强心健脑,提神补血,补气等功能。增强机体对原子辐射的保护作用,促进骨髓的造血机能,可作为肿瘤患者在接受放射治疗时的营养食品。
答:建议您做成银耳莲子羹吃,味道好对身体也好~它们的营养价值:银耳:银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高,每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.莲子:莲子的营养价值较高,李时珍在《本草纲目》中写道:“莲之味甘,
答:银耳雪梨汤的热量(以100克可食部分计)是29大卡(121千焦),单位热量较低。每100克银耳雪梨汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。
答:银耳是一种营养丰富的食材,女人吃银耳的好处也有很多,如:美容祛斑,银耳中含有丰富的天然植物形胶质,经常吃银耳,能使人的新陈代谢增强,血液循环旺盛,各个组织器官的功能得到改善,皮肤的弹性增强,皮下组织丰满,皱纹变浅甚至消失,可以为肌肤补充丰富
答:1、泡虫草:“体座”连。真虫草用开水浸泡,虫体变膨大而软,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸液微有臭味。假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。2、“味”浓腥。真品有自然的冬菇
答:看气温,在北京地区一般春季播种,五至六月开花,大约需要2个月的时间。
答:海州常山别名臭梧桐、泡花桐、八角梧桐、追骨风、后庭花、香楸、泡火桐、海桐、臭桐、臭芙蓉等,花序大,花果美丽,一株树上花果共存,白、红、兰色泽亮丽,花果期长,植株繁茂,为良好的观赏花木,丛植、孤植均宜,是布置园林景色的良好材料。...
答:海星简介:海星是海滨最常见的棘皮动物,外形似五角星,亦称星鱼,西方也称轮星鱼。全世界的海洋中都有海星,它们生活在潮间带和近岸的平静海域。大多栖息在海岸下层或水较深的岸边。海星的种类很多,我国沿海有50~60种。海星的作用:滋补健身抗疲劳的功
答:只要移栽成功之后,雪松很容易养活,关键是移植地区和栽种地区的气候条件是否相似。
答:一岁宝宝是可以吃莲雾的。莲雾中含有着多种蛋白质、纤维组织和各种各样的维生素、营养丰富,一岁的宝宝是可以食用的。莲雾具有清热解毒的功效,所以,宝宝每次吃的时候一定要适量,不可以过量食用。莲雾还具有止咳化痰的功效,当宝宝在咳嗽期间也是可以食用的
答:没什么坏处,黑的东西多吃点好,比如黑木耳
答:冷饮疗法:早晨起床先空腹饮用一杯凉开水或一杯冷牛奶,肠胃受回到刺激会产生便答感。长期坚持就会形成早上排便的好习惯。水果酸奶疗法:经常饮用酸奶可以有效解除便秘,在酸奶中加入香蕉、草莓、桃子后的味道更好。有“解秘”作用的茶汤杜仲茶:杜仲茶是便秘