麻油是什么作用
普通功效：调味
其他生活功效：
1每晚睡前和早晨起床后喝半匙芝麻油，可治支气管炎和便秘。
2患有牙周炎、口臭、扁桃体炎、牙龈出血时，每天含半匙芝麻油可减轻症状
3鱼骨卡住食管时，喝一点芝麻油，鱼骨可滑过食管粘膜，并易排出体外。
4常食芝麻油有防治动脉硬化和抗衰老作用。曾有文献报导，芝麻油具强效氧化
及抗发炎作用，能清除体内多余的自由基，降低氧化性伤害。
5保护嗓子：常喝香油能增强声带弹性，使声门张合灵活有力，对声音嘶哑、
慢性咽喉炎有良好的恢复作用。
【麻油的保健作用比茶油、橄榄油好，还是差或类似】
亚麻油含多不饱和脂肪酸达53%以上，而茶油和橄榄油含1%。
尤其冷榨油中不仅含有多不饱和脂肪酸，含有天然叶绿素、
胡萝卜素、木粉素等营养元素。现在很时尚很健康的油品当属冷榨亚麻油
橄榄油和茶油当然也有自己的优点被宣传的时间也有历史了。
对了冷榨亚麻油其中多不饱和脂肪酸中的欧米伽三系列对于修复大脑和
视网膜神经很有帮助的，而且是纯天然的脑黄金，因为欧米伽三被人
体吸收后转变成EPA和DHA（也就是脑黄金的成分）。
所用很大的到网上找找看。但您要认识真正冷榨的亚麻油，
现在市面上的假货太多，可以打咨询。现在打冷榨亚麻油幌子的食用油太多了。
真正冷榨的亚麻油流动性好有水样的感觉颜色金黄透明。
【麻油是什么油，它和香油的区别】
香油和麻油就是一种东西，都是芝麻油的别称
它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油，亦称“胡麻油”“脂麻油”“汪油”
“香油”等。胡油自古以来就被山西省西北地区、上党地区的民间百姓视为美味食品，
无论是制点心，还是打饼子，只要是用胡油加工的均被视为上品。是麻油在山西大致分为二种：
一种是西北地区产的，称为“胡麻油”；另一种是长治一带产的，
因长治在古时称为“潞安府”而称为“潞油”。
麻油在长江以南地区非常受欢迎，除糕点外夏天的凉拌菜时麻油是必不可少的；
生产工艺上分机制麻油和手工制作的小磨麻油两种，因芝麻品质和制作工艺上乘，
其中皖南重镇大通镇产的“沙艺棠”小磨麻油为上品，醇香无比，回味悠长。
古人认为：常食胡麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之功效。
如与米做成饭食[52石斛网www.52shihu.com]，民间则称为“仙家食品”。据科学分析：麻油中主要成分为不饱和脂肪酸
占85％～90％，油酸和亚油酸基本上各占50％，其特点是稳定性强，而且易保存，
这是因为麻油中含有一种天然抗氧化剂——一芝麻酸的缘故。麻油中还含有蛋白质、
芝麻素、维生素E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。
中医学认为：本品性味甘、凉，具有润肠通便、解毒生肌之功效。据《本草纲目》
上记载：“有润燥、解毒、止痛、消肿之功。”《别录》说：“利大肠，胞衣不落。
生者摩疙肿，生秃发。”
临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止疼痛、消痈肿、补皮裂的作用。
胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解
出芝麻酸和一些芳香的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓郁、
清雅、诱人食欲，是其他同类植物油都难以比拟的。但温度过高的环境会造成香味的挥发，
因此，应将胡麻油置于低温保存。
【英文名】
【来源】本品为脂麻科植物脂麻.的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。
【性状】本品为淡黄色或棕黄色的澄明液体；气微或带有熟芝麻的香气，味淡。
本品与氯仿、乙醚、石油醚或二硫化碳能任意混合，在乙醇中微溶。相对密度
应为0.917～0.923（附录ⅦA）。折光率应为1.471～1.475（附录ⅦF）。
【鉴别】取本品1ml，置试管中，加含蔗糖0.1g的盐酸10ml，振摇半分钟，
酸层即显粉红色，静置后，渐变为红色。
【功能主治】润滑剂及赋形剂。内服可润肠、润肺；外用作为软膏及硬膏基质；
外敷用，如烫伤、烧伤、疮等，用麻油和（拌）药（粉状），敷在患处，不干不裂，好的快。
请