芜菁wújīng
[]二年生草本植物,块根肉质,扁球形或长形[52石斛网www.52shihu.com],可食
芜菁wújīng
[]二年生草本植物,块根肉质,扁球形或长形[52石斛网www.52shihu.com],可食
芜菁wújīnɡ:
1.植物名。又名蔓菁。块根肉质,花黄色。块根可做蔬菜。俗称大头菜。
芜菁wújīng
ke..com/view/.htm
芜菁
词语芜菁
拼音wújīng
解释1.植物名。又名蔓菁。块根肉质,花黄色。块根可做蔬菜。俗称大头菜。
浙江地区叫大头菜芜菁(芜菁甘蓝)是一种植物,全国均有种植。过去在农村多喂猪或淹咸菜,芜菁籽可入药,功效:强肝利消化等。大头菜嘎蔓菁有很多种,根可以吃。有的品种个头很大也有个头很小的,味道很奇怪。蔓菁和油菜同属于十字花科芸薹属,但是油菜是用种子榨油的,蔓菁是吃根的。
查看详细芜菁(isL.ssp.或.rapaL.ssp.),染色体数2n=2x=20,又名蔓菁、圆根、卡马古、盘菜等,为十字花科芸薹属二年生草本植物。以肥硕的肉质根、脆嫩的幼叶及肥厚的花薹作蔬菜食用,也是良好的备荒食物和牲畜饲料。
芜菁肉质根脆甜、多汁,营养丰富。每100g芜菁含有碳水化合物6.3g、蛋白质1.4g、脂肪0.1g、粗纤维0.9g、维生素C35mg、核黄素0.04mg、硫胺素0.07mg、尼克酸0.3mg、钙41mg、铁0.5mg、磷31mg(《食物成分表》,1981)。据陶月良(2002)等检测,芜菁肉质根(温州盘菜)的可溶性糖、游离氨基酸、可溶性固形物、蛋白质、维生素C、粗纤维、胡萝卜素、核黄素、钙和铁的含量分别是萝卜的1.30倍、1.20倍、1.61倍、2.14倍、1.93倍、0.68倍、1.24倍、3.43倍、2.09倍和0.97倍。
芜菁还具有良好的保健功能。新疆塔什库尔干塔吉克自治县的农牧民一直把芜菁称作“小人参”。其肉质根具有滋补元气、明目增视、清肺止咳、轻便利尿、减轻孕吐等功效。此外,芜菁汁液还对辐射损伤有明显的防护和修复功能,并能明显抑制癌细胞的生长(钱晓薇,2003)。
中国早在2600年前就已采食芜菁,在秦汉时期已被人工驯化、栽培,到了南北朝时期已发展成为北方最主要的根菜类作物。但到了唐代,随着萝卜的崛起,这种格局有了变化;至明代,萝卜已形成多种类型,渐次取代芜菁,成为南、北方最主要的根菜类作物。相反,芜菁却渐渐减少,以至退居山野(叶静渊,1995)。
目前,芜菁在中国各地的栽培面积已很少,主要分布在西北及西南半农半牧的高寒地带、华北部分山区及丘陵地带、浙南地区及闽东北地区。令人欣慰的是,近年来,浙江温州的盘菜(芜菁)又开始受人青睐,并出口东南亚,成为当地出口创汇的当家蔬菜之一。另外,从日本进口的小芜菁也因熟性早(生长期35~60d)、外形美(或圆或扁、或红或白、表皮光洁、尾根细小)、肉质细嫩而被国内各地纷纷引种,其肉质根多以切丝凉拌、作色拉、炒食或腌渍食用。
中国芜菁种质资源比较丰富,据《中国蔬菜品种资源目录》(1991,1998)登录,共有92份。
查看详细芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸薹属二年生草本植物,高可达100厘米;块根肉质,根肉质白色或黄色,无辣味;茎直立,基生叶片大头羽裂或为复叶,顶裂片或小叶很大,边缘波状或浅裂,上面有少数散生刺毛,下面有白色尖锐刺毛;总状花序顶生;萼片长圆形,花瓣鲜黄色,倒披针形,长角果线形,种子球形,浅黄棕色,3-4月开花,5-6月结果。
用途:
块根熟食或用来泡酸菜,或作饲料。高寒山区用以代粮。在新疆,维吾尔语称恰麻古,是维吾尔药中药食两用、保肺壮身之佳品。芜菁的根以及叶子都可食用,现代一般来说小颗的芜菁用来食用,大颗的芜菁则是用来喂养家畜。芜菁富含维生素A,叶酸,维生素C,维生素K和钙。
扩展资料
一、苤蓝和芜菁的果实形态:
1、苤蓝:苤蓝的茎离地面2-4厘米处,开始膨大而成为一坚硬的、长椭圆形、球形或扁球形、具叶的肉质球茎,苤蓝的外皮通常淡绿色,亦有绿色或紫色者;苤蓝的内部是肉白色。
2、芜菁:芜菁的肉质根比较柔嫩、致密,芜菁的外形酷似萝卜,芜菁的株高约20~50公分,地下有圆形或椭圆形直根,小型的芜菁的重量只有几十公克,大型的芜菁的重量重达10公斤以上。
二、苤蓝和芜菁的生长地区
1、苤蓝:北京、天津、大同、云南等,西南及南亚热带地区的光照四季均能满足生长的需要。
2、芜菁:芜菁性喜冷凉,不耐暑热,中国各地均有栽培,是东北、西北、华北等较冷凉地区春、夏、秋的主要蔬菜,华南等地冬、春也大面积栽培。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。
查看详细芜菁是十字花科芸苔属二年生草本植物,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根营养品丰富,每100克鲜重含水分87-95克,糖3.8-6.4克,粗蛋白0.4-2.1克,纤维素0.8-2.0克,vc19.2-63.3毫克(相当于番茄或稍高),尼克酸0.3毫克,vb10.07毫克,vb20.04毫克,磷3毫克,铁0.5毫克,钙41毫克。陶月良等研究发现芜菁的总糖、抗坏血酸含量明显高于萝卜和大头菜,可溶性糖和游离氨基酸含量高于萝卜与大头菜相当,而粗纤维则明显低于萝卜和大头菜,芜菁中的蛋白质、胡萝卜素、核黄素、钙含量明显高于萝卜和大头菜。芜菁可生食、熟食、腌渍、榨汁等,福建名菜芜菁拌鲜菇具有养胃、清热作用,对口干舌燥、便秘、口臭、胃热等症都有很好疗效;芜菁榨汁可作为幼儿的保健饮料,有镇咳、利五脏、轻身益气、消渴利便的功效,钱晓薇等研究发现芜菁块根汁和叶汁除了具有防辐射、抗诱变的作用,还能抑制肝癌细胞株的生长,并诱导其凋亡。而杨红等发现芜菁茎叶中含有较高含量的黄酮类物质,黄酮类物质具有抗氧化和调节微循环作用,芜菁含有丰富的亚油酸、芸苔素、蛋白质、抗坏血酸十几种物质,常食对身体极为有利。芜菁还是维吾尔植物药之一,维吾尔族人把芜菁视为保肺、壮身、长寿的佳品,已研制生产了以芜菁、蜂蜜为主要成分的“保肺芜菁蜜膏”,因此芜菁是一种营养价值很高的保健蔬菜。
查看详细总状花序、完全花。花萼长圆形,长4~6mm;花瓣倒披针形,并有短爪,花瓣长4~8mm。花萼、花瓣各4个,花瓣呈十字形、黄色;雄蕊6枚(4个长2个短);雌蕊1枚。花梗10~15mm,花径4~5mm。
查看详细答:神秘的白猫:第一见到她时,还以为是新来的村民,直到她转过身子,我才卖白和红芜菁的山猪大婶,每次白芜菁(股票)的卖价都不一样。红芜菁则需要
答:芜菁():十字花科()芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。学名isL.ssp.(syn.B.rapa.L.),别名蔓菁、圆根、盘菜等。染色体数2n=2x=20。肥大肉质根供食用,每100克鲜重含水分87~95克、糖类3.8~6
答:总状花序、完全花。花萼长圆形,长4~6mm;花瓣倒披针形,并有短爪,花瓣长4~8mm。花萼、花瓣各4个,花瓣呈十字形、黄色;雄蕊6枚(4个长2个短);雌蕊1枚。花梗10~15mm,花径4~5mm。
答:食材主料芜菁1个辅料油适量盐1小勺鸡精1/3小勺蒜1瓣花椒10几粒步骤1.这就是原材料芜菁,天津人叫它撇咧2.去掉外皮,一定要将筋去干净,洗净备用3.芜菁先切薄片,再切细丝4.用盐将芜菁腌10分钟5.腌后的芜菁用手挤掉多余的水分,切蒜末放其
答:芜菁是十字花科芸苔属二年生草本植物,下胚轴与主根上部膨大形成肉质根。肉质根营养品丰富,每100克鲜重含水分87-95克,糖3.8-6.4克,粗蛋白0.4-2.1克,纤维素0.8-2.0克,vc19.2-63.3毫克(相当于番茄或稍高),尼克
答:芜菁是双子叶植物纲、十字花科、芸薹属二年生草本植物,高可达100厘米;块根肉质,根肉质白色或黄色,无辣味;茎直立,基生叶片大头羽裂或为复叶,顶裂片或小叶很大,边缘波状或浅裂,上面有少数散生刺毛,下面有白色尖锐刺毛;总状花序顶生;萼片长圆形,
答:直根系,主根上部与下胚轴之间膨大成肥硕的肉质根。通常肉质根有1/2~2/3部分裸露在地面上。肉质根皮色为全红、全白、全淡黄,或上部绿色、紫色、或红色,下部白色,或淡黄色;肉质根形状为扁圆、圆、卵圆或长圆锥形(图8-1);肉质根肉色为乳白色或
答:芜菁(isL.ssp.或.rapaL.ssp.),染色体数2n=2x=20,又名蔓菁、圆根、卡马古、盘菜等,为十字花科芸薹属二年生草本植物。以肥硕的肉质根、脆嫩的幼叶及肥厚的花薹作蔬菜食用,也是良好的备荒食物和牲畜饲料。芜菁肉质根脆甜、多汁
答:可以从以下几方面考虑:1。颜色:一般为乳白色或淡黄色,个别蜜源花期生产的王浆颜色要深点,如荞麦花期,山花椒花期;2。状态:外观呈朵状(即常说的浆花),这个指标很重要,可以证明是否是活性浆,3。手感:用手指捻微粘,不应有沙粒感,如果有。证明该
答:小宝宝,特别是一岁以内的婴儿是不主张食用蜂蜜的。因为蜂蜜是肉毒杆菌的存留处和重要的媒介,成人有较强的抑菌能力,食用以后一般不会中毒,而小孩还抵抗力较差,没有产生一定的抵抗能力,食用以后可以发生严重的肉毒中毒,发生中毒以后,主要是表现为全身软
答:五指毛桃具有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络等功效,对于病后体弱,产后无乳均有一定的治疗效果,哺乳期如果有奶水不足的情况可以用五指毛桃60克加1只猪脚煲汤服用。
答:野生鳖和养殖鳖最容易的区别:价钱不同差几倍。滩头市场上的一般都是养殖鳖,很便宜100内就可以买到。野生鳖一般都是上百的。如果摊主告诉您他是野生鳖那么您问他多少钱,低于100的就是养殖鳖。目前市场很少有野生鳖。不过有一种方法可以识别:如何鉴别
答:西洋参甘微苦凉,归肺,心,肾经。功效补气养阴,清热生津。临床主要应用于气阴两虚证,治气阴两伤,气短息促,神疲乏力,心烦口渴者常与麦冬,五味子同用,以益气养阴。还治疗热病气虚津伤口渴及消渴,治疗热伤气津所致身热多汗,口渴心烦,体重乏力。还可用
答:不会,我们来看看金橘的功效.金橘对防止血管破裂,减少毛细血管脆性和通透性,减缓血管硬化有良好的作用,并对血压能产生双向调节。高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘的香气令人愉悦,具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用,为脘腹胀
答:三七和高丽参生姜蜂蜜可以一起服用,三七具有散瘀止血,消肿定痛之功效。主治咯血,吐血,衄血,便血,崩漏,外伤出血,胸腹刺痛,跌仆肿痛,高丽参补气,生姜散寒。
答: 今年新疆红花产新前价格在155-160元,在此高价之下,产区红花提前采收,而市场持货商也唯恐价格下滑,多积极出售手中货源,导致今年红花一开始零星产新就遭遇落价,前几日产地价格甚至跌到了1