自己做红曲米有点太麻烦了。挺复杂的,还不如去买,比较方便。
自己做红曲米有点太麻烦了。挺复杂的,还不如去买,比较方便。
选择土壤为红色的地方,挖一深坑,在坑之上下周围铺以篾席,将粳米倒入其中,上压以重石,使其发酵,而变为红色。经3~4年后,米粒外皮呈紫红色,内心亦为红色,若内心有白点,表示尚未熟透,品质较差。《纲目》:“红曲本草不载,法出近世,亦奇术也。其法用白粳米一石五斗,水淘浸一宿作饭,分作十五处,入曲母三斤,搓揉令匀。并作一处,以帛密覆,热即去帛摊开,觉温急堆起,又密覆,次日日中,又作三堆[52石斛网www.52shihu.com],过一时,分作五堆,再一时,合作一堆,又过一时,分作十五堆,稍温又作一堆,如此数次,第三日用大桶盛新汲水,以竹箩盛曲,作五、六分蘸湿完,又作一堆,如前法作一次,第四日如前,又蘸,若曲半沉半浮,再依前法作一次,又蘸,若尽浮则成矣,取出,日干收之。其米过心者,谓之生黄,入酒及酢醢中,鲜红可爱,未过心者不甚佳。入药以陈久者良。”
红曲米一种中药。红曲米是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。
红曲米状如碎米,质酥脆,是一种常用的药食两用之品。现代药理学研究发现,红曲入药,是一种天然的降血脂药物,在它的代谢产物中发现了能降低血清胆固醇的天然他汀类物质。
在广东的客家地区,红曲是客家人常用的“食品添加剂”,酿客家酿酒、蒸味酵粄都会加它作为天然调色剂食用,健康有益。
扩展资料:
一、适用人群:
1、贫血人群:久蹲易头晕,新陈代谢乱。
2、脸色暗淡:面部气色暗淡,不爱运动人群。
二、药用价值
1、在许多中国医书中均载红曲味甘,性温,具有活血化瘀、健脾消食等功效,用于治疗食积饱胀、产后恶露不净、瘀滞腹痛和跌打损伤等症。
2、现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病。红曲中有效成份正是还原酶的竞争性抑制剂,从而就阻断了合成胆固醇的通路,起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。
参考资料来源:百度百科-红曲米
参考资料来源:人民网-想减重减肥降血脂多喝红曲滚土猪肉汤
查看详细红米和红曲米是一种东西。
红曲米,别名红曲、赤曲、红米。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成。为不规则形的颗粒,状如碎米;外表棕红色,质脆,断面粉红色,微有酸气,味淡,以红透质酥,陈久为佳。自然界分布,大量药用红曲为人工培养河北 福建广东地出产。
扩展资料:
我国闽台两省利用红米生产的红色米酒在东南亚以及港澳台市场上知名度较高。红米不但在我国颇受消费者欢迎,在日本红米也是深受人们喜欢。清洗时淘洗2-3次,去净杂质即可。
红米其米糯性,米粒特长,有香气,含有不同的微量元素,用红米酿成的红米酒倍受女性青睐,因为它呈现红葡萄酒一样的红色,味道柔和、喝过后余味良好。实验证明,红米具有升高血浆高密度脂蛋白胆固醇(HDL),提高机体抗氧化能力的作用。
参考资料来源:
百度百科——红曲米
百度百科——红米
查看详细可以煮粥吃,做法如下:
主料:红曲米150g、黑米100g、红糯米120g
辅料:薏米适量、红豆适量、冻片糖适量
1、准备好食材:黑米、红糯米、红曲米、红豆、薏米。
2、除了红曲米只需略清洗之外,另外四种都需要浸泡,然后沥干水分。
3、先将薏米放入压力锅。
4、依次放入红豆、黑米、红糯米。
5、调入适量清水,压上锅盖大火煮至排气即可熄火。
6、半到一小时后再开火煮数分钟熄火,一小时后再打开锅盖,可见米粒与豆等食材基本上煮开花了。
7、这时才放入红曲米,盖上锅盖继续煮约十多分钟。
8、约半小时后打开锅盖,红曲米也已煮开花。
9、调入适量冰片糖,假如水不够可加入适量开水,记得不要加冷水。
10、大火煮片刻至冰片糖溶化即可熄火。
查看详细答:红曲米,中药名。以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料,用红曲霉菌发酵而成,为棕红色或紫红色米粒。红曲入药,是一种出色的降血脂、降血压天然药物。烹饪指导⒈在烹饪中,红曲米的应用较为广泛,可用于烧菜染色,如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作;⒉可用于烧腊
答:糯米500克,红曲米50克,甜酒曲5克现在正值冬季,是制作红曲米酒的好季节,因为夏天气温高,红曲的发酵速度快、不易控制,一个不小心就会酸掉,弄不好就酿酒不成反倒成醋啦~~~红曲米酒。糯米1斤洗干净,挑去杂质,加清水浸泡24小时,就可以捞出来
答:红曲入药,是一种出色的降血脂、降血压天然药物。在李时珍主编的巨著《本草纲红曲霉菌目》一书中即收载有若干个含有红曲成分的治病良方。我国中科院研究人员开发的以红曲为原料的降脂新药“乐脂平”,疗效可与美国公司开发的他汀类降脂药物媲美,国外称之为“
答:最方便的是红曲米降血脂的方法就是饮用,可以把红曲米用开水煮熟以后,等汤水放凉了以后就可以直接的饮用,汤水饮用的效果是最好的,但是每天饮用不宜过量。另外红曲米可以磨成粉末状的然后用纯净水搓成小药丸状的,一天食用一颗,这两种都是比较的方便的,另
答:答案是不一样。红曲和红曲红虽然只差一字,两者有关系,但是还是有一定的区别:1、制作的过程完全不同。红曲是由大米经过足够的发酵而来的,是红曲霉菌的功劳。红曲红是通过酒精从红曲米或者红曲的溶液中提取出来的。2、着色上的差异。红曲红经过紫外线灯照
答:红曲米的功效和作用是什么呢,红曲米民间又称为红米、粳稻、糯米等,用红曲霉菌发酵而成的,是一个棕红色或者是紫红色的,它的性味是甘温的,具有健脾消食,活血化瘀的功效,主要治疗像一些妇女的产后恶露不净,还有瘀滞腹痛,特别是血瘀导致的腹痛,还有食积
答:一、红曲米(粉)在火腿和灌肠制品中的使用说明红曲米(粉)的使用可由应用厂家根据自己的工艺特点灵活使用,一般选用色价为2000u/g的红曲米(粉),其添加量为0。5g/kg-1。5g/kg。其使用可参考下述方法:1、将红曲粉和调味料直接与淀粉
答:指导意见:基本上可以不忌口,但是要注意:1,辛辣油腻的尽量少吃2,冰镇冷饮,雪糕等太冰凉的东西最好不吃3,要保持心情愉快,尽量不要有生气,抑郁等等不良情绪
答:您有骨头疼痛,风湿病发作时用了外用补骨脂药物,一般长期使用是不会有什么副作用的。但是风湿病发作建议最好是口服一些非甾体类的消炎药,平时要注意好好的休息,配合做一些中医的针灸艾灸来调理就可以了,外用补骨脂其实他主要是以强筋骨为主,但是它的作用
答:瓠瓜的栽培技术瓠瓜又名瓠子、扁蒲、夜开花。葫芦科,葫芦属。一年生攀缘性草本植物。以嫩果供食,成熟果实作容器。西非以嫩苗和嫩叶作菜。幼苗作嫁接西瓜的砧木,以防西瓜枯萎病。(-)生物学特征特性部瓜根系水平伸展,分布在表土20厘米以内,不耐干旱。
答:产后一般就可以喝蜂蜜水,在喝蜂蜜水的时候要注意水温的情况,可以使用温水进行冲服,避免使用过热的水,以免破坏到蜂蜜中的营养成分,也可以适当的喝些红糖水,对身体是有好处的,如果有便秘,要吃些新鲜的蔬菜类。在坐月子期间,饮食方面是要特别的注意要吃
答:黄皮果有一定的药用价值,黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类,多种氨基酸,黄酮忒等,既可调畅气机,又可敛肺气,同时,还可减轻平滑肌的痉挛,收到化痰平喘之功效。
答:阿胶有滋补气血的作用,如果有气血虚弱的话是可以适当服用的,建议不要吃得太多,避免影响脾胃的消化,引起食欲不振。建议产后适当增加营养。多吃些禽蛋瘦肉,适当锻炼增强体质。室内温度要适宜,不要过度发汗,避免导致身体更加虚弱,出门及时添加衣服,避免
答:【种植技术】一、栽培配方1、棉籽皮麦麸配方:棉籽皮82%,麦麸15%,尿素1%,石膏粉1%,过磷酸钙1%,料水比1:1.2~1.3。2、棉籽皮玉米粉配方:棉籽皮82%,麦麸11%,玉米芯4%,磷肥1%,石膏粉2%,料水比1:1.2~1.3。
答:简介:鲫鱼俗称鲫瓜子,它肉味鲜美,肉质细嫩,极为可口。鲫鱼营养价专值极高,特点是营养素全面,属含糖分多,脂肪少,所以吃起来既鲜嫩又不肥腻,还有点甜丝丝的感觉。功效:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全,容易消化吸收,是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好
答:1不同系列产品。主要成分都是阿胶。zhi但是阿胶糕一般还添dao加了一些核桃等成分版。阿胶权真假:可闻阿胶“气味”。正宗阿胶有胶香味,假阿胶有腥臭味。东阿阿胶为黑褐色长方形块,有光泽。气微,味微甘,外观黑色像国漆,但对光照呈琥珀色透明。质硬