菜籽油有什么功效与作用？

菜籽油是一种营养价值十分高的食用油，其中油酸和亚油酸的含量在各种植物油中居首位，对人体有很多益处。具有抗衰老、抗突变、提高人体免疫力的作用。同时，菜籽油的吸收率高达99%。具有软化血管、延缓衰老的作用。此外[52石斛网www.52shihu.com]，菜籽油还含有一定的种子磷脂，对血管、神经和大脑的发育具有极其重要的意义。

吃油菜籽油有什么好处？

吃菜籽油的好处：中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

菜籽油挑选技巧：

1、看颜色

同一品牌的油，颜色相差无几，如果两桶一样牌子的油颜色差异明显，说明油的质量有问题了。不同品牌、原料的油颜色不相同，购买时注意区别。菜籽油为黄中带点绿或金黄色。

2、看有无沉淀物

高品位食用油无沉淀和悬浮物，粘度较小。

3、看有无分层现象

若有分层则可能是掺假的混杂油。

菜籽油炒菜热量高吗？

菜籽油可以说是一种高能量的食材，炒菜的时候热量高不高也要看炒菜的时候放的菜籽油的多少，如果放的菜籽油的量多，那么炒的菜含的热量就高，如果油少，炒出来的菜的含量相对来说就比较低。菜籽油是属于一种不饱和脂肪酸，相对来说并不能增加体内脂肪的量，也就是说在食用菜籽油的时候，没有必要过于担心体重增加。当然，对于糖尿病患者来说，不管是用什么样的油炒菜，都应该限制油的量。

纯香菜籽油与纯正菜籽油有什么区别？

1、价格不同：

小榨香菜籽油比纯香菜籽油价格要高。

2、香味不同：

小榨香菜籽油：配榨油，更香。会更浓郁一点

纯香菜籽油：香味不太浓。

中医理论认为，菜油味甘、辛、性温，

可润燥杀虫、散火丹、消肿毒。

姚可成《食物本草》并谓菜油“敷头，令发长黑。行滞血，破冷气，消肿散结。治产难，产后心腹诸疾，赤丹热肿，金疮血痔”。临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

小榨香菜籽油：

纯香菜籽油：

中医理论认为，菜籽油味甘、辛、性温，可润燥杀虫、散火丹、消肿毒，临床用于蛔虫性及食物性肠梗阻，效果较好。

人体对菜籽油的吸收率很高，可达99%，因此它所含的亚油酸等不饱和脂肪酸和维生素E等营养成分能很好地被机体吸收，具有一定的软化血管、延缓衰老之的功效。由于榨油的原料是植物的种实，一般会含有一定的种子磷脂，对血管、神经、大脑的发育十分重要。

菜籽油的胆固醇很少或几乎不含，所以怕胆固醇的人可以放心食用。欧米伽3含量较高。

适合人群：一般人皆能食用。

适用量：每天30克。

菜籽油对心脑血管好吗？

食用菜子油对老人的心脑血管有好处。菜籽油含有较多的维生素E、铁等营养元素。菜籽油里还含有甾醇，它可以降低胆固醇，而且脂肪酸在菜籽油里的比例是最适合人体的，菜籽油对老人视力变差这个毛病也有帮助，但是菜籽油里含有芥酸，芥酸会影响生长发育，不过通过提高育种技术，菜籽油里已经没有高芥酸里，可以放心大胆的食用了。

特香菜籽油与纯香菜籽油哪个好？

纯香菜籽油的味有点大，还是特香吧，个人感觉好点