生蚝和扇贝有什么区别？

生蚝是生蚝，扇贝是扇贝，两个除了都是海鲜没什么类似的了[52石斛网www.52shihu.com]，或者都有壳，还能有什么区别

扇贝肉里哪部分是屎？

您们这些可笑的人，胡说八道吓唬楼主就为了骗分。。

还有那个所谓的20年高级厨师。。扇贝的边缘，生吃都能咬的动还不说弄熟了。怀疑您吃的是不是胶皮。

另外，扇贝组成部分除了您说的那个白色圆柱，贝黄和边缘以外就没有了。。哪里又来的闭壳肌。。真正的闭壳肌就是白色圆柱部分。晒干之后叫做干贝。。都不知道您20是怎么混过来的。。

LZ。如果扇贝表面脏的话可以用牙刷蘸水刷去泥沙杂物，再用水冲洗。如果是内部的话黑绿色多半为扇贝的黄，黑色不敢保证，橙红色是扇贝籽。又叫做膏。。很好吃。

您可以煮一个尝尝看，如果是又香又绵的那就是扇贝黄了，如果嘴里有沙子感觉那是它的沙囊，煮熟了剔开为好。

我是海边的人，吃了28年扇贝，，每次吃我们家都是整盆整盆的上，从没把什么内部去掉。

之所以说有沙囊是因为我前阵子买夏威夷大扇贝时里面就有沙囊。。还以为是它的黄。不敢确定您说的是不是夏

威夷大扇贝，所以把第二条线索给您列出来参考。

很负责的告诉您：除了沙囊，，扇贝肉体部分的所有东西都可以吃，，不会危急健康。。除非您海鲜过敏

1、首先我们要购买扇贝，在挑选上很简单，就是和其他贝类的挑选类似，壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。反之，壳张开很大，用手触碰没有反应的自然就是死的。2、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。3、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时您会看到贝壳的两边都带有贝肉。4、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。5、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。6、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。7、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。8、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。

扇贝里黑色的东西是什麽？

扇贝里面那团黑色的东西是内脏，它包裹着扇贝的排泄物和吃进去的食物，必须用刀剔除干净才能食用。

扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。

扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

扩展资料；

影响扇贝生长的因素有很多，水温因素是着重考虑的一点。通常情况下都是十度到15度左右，千万不要低于五度。

当然最高的温度也不要超过20度，这样会对扇贝进行一定的伤害，扇贝的成活率会降低。水温是扇贝好坏的决定性因素，这里大家一定要注意了，保证扇贝的水温，才能让扇贝变得更好。

养殖扇贝的时候，就要采用合理分配的方式。并不是放的扇贝越多，您的收入就会变得越多，扇贝的密度问题也和它们的存活率有关。我们在摆放扇贝的时候一定要根据实际的情况进行摆放，每一个扇贝都有合适的密度，这样才能保证扇贝和扇贝之间互相不干扰。

参考资料来源；百度百科-扇贝

冬季吃扇贝好不好？

扇贝也是一种贝类食物，随着天气变冷，出海捕鱼的渔民越来越少，市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多。对于无鲜不欢的大连人来说，不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺。扇贝是国际上公认的高档水产品；扇贝干品称“干贝”，属名贵的海珍品，平均含有肝糖5.43%，还含有已氨酸、琥珀酸，为“天下绝品”。

经期可以吃鲍鱼鱼翅生蚝扇贝么？

尽量少吃海鲜，因为太寒

扇贝的营养价值高吗？

扇贝富含优质蛋白等营养，有补益脾胃的作用，制作方法：1.扇贝去肠泥；葱切葱花；辣椒切小片；姜、蒜头切碎备用。2.将扇贝放入蒸盘，在每个扇贝上依序洒上姜、蒜、辣椒、葱，再淋上约1/2小匙的米酒及蒸鱼酱油，即可将蒸盘入锅，以大火蒸3分钟即完成。