大蒜发芽了还能吃吗？

大蒜发芽是可以吃的，只要没有霉变以及腐烂，不会产生有毒物质。大蒜发芽后的根是蒜苗，含有纤维素、维生素c，以及花青素，具有抗氧化的作用，并且能够提高免疫力，还能够抗病毒、杀菌的功效。

大蒜发芽是可以正常食用的。但是如果发芽的同时，还出现霉变和腐烂的情况，通常是不建议继续食用。大蒜平时可以存储在通风、温度略低的地方，或者直接放在冰箱里冷藏。

很高兴为您回答问题，大蒜的营养成分相当丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值，大蒜当中含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌，抑菌，抗癌，抗衰老等医疗保健功能，大蒜还可以帮助调整血脂以及延缓动脉粥样硬化的发生，有保护心血管系统的功能，同时可以扩张血管，改善血液循环，缓解疲劳，保护肝脏，预防血栓。大蒜本身就是种子，在合适的环境中就会发芽，大蒜发芽比较常见，大蒜发芽以后是可以食用的，是一种天然的抗氧化剂。希望我的建议能帮助到您，祝您早日康复！

大蒜发芽可以吃，大蒜发芽属于正常现象，并且发出来的蒜芽没有毒性，不会对人体健康造成影响，所以能够正常的食用。大蒜发出来的芽，营养价值相比于大蒜会更丰富，其中不仅含有大蒜原有的营养物质，同时膳食纤维、维生素A、维生素E含量也很丰富。吃了发芽的大蒜后，除了具有本身的消炎、杀菌...”大蒜发芽可以吃，研究发现发芽的大蒜比新鲜的大蒜含有更多的抗氧化成分，有着更神奇的功效！研究发现，发芽大蒜的抗氧化物含量比新鲜大蒜更高，且在发芽后第五天达到峰值。

大蒜在发芽之后还可以继续食用，但是如果大蒜的表面出现霉斑或者是腐烂，则不可以继续食用。建议：您平时需要注意饮食的卫生，同时需要多吃新鲜的水果以及蔬菜，进行适当的运动锻炼，增强机体的免疫力。

大蒜发芽会长成青蒜或蒜苔，此阶段不会产生有毒物质，是可以吃的。如果大蒜发霉或腐烂，即使没有发芽也不能吃。发芽的大蒜如果怕影响口感，可以栽培出青蒜再吃。将大蒜封口置于阴凉处，可延迟出芽的时间。

家里的大蒜出现了发芽的情况一般嗯是可以继续吃的，但一定要注意适量的吃一点[52石斛网www.52shihu.com]，不要太多了。虽然大蒜发芽是不会出现有害物质，但如果大蒜出现了腐烂发霉或者变色的情况这会对身体造成一定的影响，不过，大蒜发芽以后和其他发芽的食物一样会出现营养价值降低的情况。

大饭饭呀，以后还是可以吃的，现在有很多人还故意让大蒜发芽吃蒜苗。所以可以放心使用。而且大蒜发炎以后，牙里面的营养全部都是来自于大蒜籽，营养物质也是比较丰富的。所以可以适量的吃。当然相对来说大蒜发芽以后，里面的营养物质会稍微的有一些损失，所以大蒜会比大蒜苗的营养物质高。

大蒜如果处于潮湿的环境中，很快就会发芽，拔了牙以后逐渐长大就会长成蒜苗。所以大蒜发芽以后也是可以吃的。大蒜发芽以后的吃法有很多，不过最好还是带，没发炎的时候，大蒜还新鲜的时候吃，因为这时候大蒜的营养成分是比较丰富的，而发芽以后的蒜苗营养成分相对来说就少一些。

大蒜发芽了可以吃。大蒜具有消毒作用。生活中吃的食物很乱，而且会感染各种霉菌。大蒜具有很强的杀菌和抑菌作用。定期食用大蒜有助于预防癌症。大蒜中的含硫化合物不仅可以直接杀死肿瘤细胞，还可以通过各种方式间接帮助杀死癌细胞。

大蒜发芽了可以吃。通常，大蒜放在凉爽通风的环境中。如果蒜瓣发芽，它不会变色，仍然可以食用。然而，如果大蒜放在阳光下，蒜瓣发芽后会变绿。这时，会产生大量生物碱。这种大蒜不能再吃了。平时也需要多注意发芽的食物。

没事，还是可以食用的哦。大蒜子收获后再2～3个月内是休眠期。但在休眠期过后，在适宜的气温(5～18℃)下，大蒜子就会发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。所以不管是青蒜，还是蒜薹、蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。所以您还是可以放心食用哦‘

发芽了的打蒜，也是可以吃的，只是营养就已经被消耗了，使用价值减低了而已。大蒜属于石蒜科的葱属，平时吃的蒜瓣就是一个极端膨大的芽。所以发芽了不用怕，可以放心食用。不过既然发芽了，您可以再等一段时间，吃吃蒜苗。蒜苗是它的幼叶aa

没事儿，還是能够服用的哦。蒜头子感受后再2～3六个月内是休眠状态。但在休眠状态之后，在适合的平均气温(5～18℃)下，蒜头子就会出芽、长叶，耗费茎中的营养元素。因此无论是韭菜苔，還是蒜薹、大蒜瓣，在每个生长发育环节的变化全过程中不容易造成有害物质。因此您還是能够安心服用哦‘

考虑您说的情况，大蒜发芽是可以吃的，但发芽的大蒜营养价值会大大打折的，您要注意多喝水多休息，多吃蔬菜水果，搭配好饮食，调养好身体，祝您健康快乐。

熬大蒜水能治疗咳嗽吗？

蒜头水比较刺激，并不能治疗咳嗽。您经常咳嗽的情况还要辩证看属于内伤咳嗽还是外感咳嗽，而且咳嗽也分虚实。如果您属于燥热型咳嗽，平时可以用冰糖炖雪梨水喝，如果您有肾虚型咳嗽，也可以使用黑豆炖雪梨，还可以治疗肺肾阴虚型咳嗽。避免外感因素的刺激。

每天坚持喝大蒜水加冰糖好吗？

大蒜具有疏通肺气的作用的，另外可以抗病毒，冰糖可以润肺止咳。但大蒜虽好，却并非人人皆宜，更不能天天食用。特别是眼病患者

患有青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾的人平时最好少吃。

中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。

另外糖代谢异常的人如糖尿病患者，吃冰糖也需谨慎。

大蒜有哪些功能？

大蒜对人体的作用很大。具抗氧化作用，多服可改善体质并强身。大蒜具有强烈的杀菌力，因此能消灭侵入体内的病菌。此外，它能促进维生素b1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳。另一不可忽视的大蒜的功用就是提升免疫力。大蒜中所含的硒化铅具抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多服可改善体质并强身。

杆子皮和大蒜、姜冰糖煮水有什么作用？

大蒜是我们平常烹饪美食最常用的调味品，凉拌、焖炒、烩蒸都少不了要用到它，但是它的营养价值和药用价值您了解吗看研究表明，大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外，最受人们关注的是具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC)，以及极具杀菌力的大蒜素。大蒜的营养价值甚至超过了人参。同时也是极佳的绿色药品。

大蒜加上冰糖炖煮，具有化痰止咳的作用！

吃大蒜对人体有什么好处和坏处？

3抑制动物移植性肿瘤细胞，湖北医科大学、欧美和日本等国的研究都证明，天然大蒜或其提取物对移植性胆癌或腹腔瘤体都有著的抑制，切片镜检可看到细胞核分裂被抑制；给接种网状细胞肉瘤和肝瘤细胞的小鼠注射大蒜提取液，能显著延长小鼠寿命。（5）清除自由基，提高免疫力和抗衰老功能大蒜能促进血液循环，能较迅速解除疲劳和提高运动成绩，提高巨噬细胞的吞噬能力。新疆药物研究所证明大蒜素片能明显降低血清中的过氧化脂质含量以及提高皮肤羟脯氨酸的含量、对阳虚动物模型有壮阳作用以及能增加氢化可的松处理小鼠的溶血素水平。进一步证明本品有改善和增强体质、担高机体免役力以及延缓衰老和壮阳的功能；观察焦炉工连续食用大蒜半年，大蒜组唾液（SA）脂质过氧化（LPO）比服用前降低。谷胱甘肽过氧化物酶B提高，显示大蒜对焦炉工的生物膜和细胞免疫均有保护功能；将大蒜和人参作比较，发现蒜氨酸和大蒜乙醇提取液的体外抗氧化活性优于人参，本体内对肝脏抑制超氧化物岐化酶的作用也优于人参。但是在脑内的作用较人参弱。提示了大蒜有延缓衰老作用。（6）降血糖、提高机体对葡萄糖粮的耐受量功能Chang及Han等发现，大蒜能提高鸡肝果糖磷酸酶的活性。可改善实验鼠的糖代谢以及影响脂肪的合成；提示大蒜的降血糖，提高机体对葡萄糖耐受量的功能；有“蒜有百利，惟有一害，伤目。”的谚语，另吃蒜最好的办法是切薄片后在空气中放一段时间，可产生大量的大蒜素。有坏处，口有异味，接吻不受欢迎.研究人员早已发现，生蒜能刺激肠产生酶，从而消除肠里的致癌物。不过，研究人员无法断定需要产生多少酶才会有效。国外研究人员让老鼠进食生蒜含有的一种称为蒜臭素的物质，据说此物质含有最丰富的抗癌物质。研究结果发现，生蒜能产生这种酶，不过过去的研究发现，人类必须进食和自己体重相等的生蒜，才会有效。但他们现在发现，有效的每日进食量约半粒生蒜也同样有效。而且蒜最好是生吃，如果您煮熟了才吃，就必须比生吃的多8倍。但是，如果长期过量地吃大蒜，尤其是眼病患者和经常发烧、潮热盗汗等虚火较旺的人，会有不良影响。有些长期过量吃大蒜的人，到了五六十岁，会逐渐感到眼睛视物模糊不清、视力明显下降、耳鸣、口干舌燥、头重脚轻、记忆力明显下降等，这就是长期嗜食大蒜的后果，故民间有“大蒜百益而独害目”之说。祖国医学很讲究忌口，认为眼病患者在治疗期间，必须禁食蒜、葱、洋葱、生姜、辣椒这五辛和其他刺激性食物，否则将影响疗效。如有些患眼疾的病人，虽采用了中药、针灸、磁疗等治疗，可没有忌大蒜等辛辣食物，结果疗效往往不佳。没有坏处，除了口臭：）所以最好晚上或者休息日吃：）大蒜，是一种百合科植物。全身都是宝，无论是柔软的嫩叶、还是茎、根均可食用。不仅如此，还是人们日常生活中不可缺少的调味品，烹调鱼、肉佳肴时加在其中，可去腥增香，别有风味。在现代医学中，已被证实具有杀菌、消炎、止泻、利尿、降血脂、降压、止血等功效。营养学家通过研究发现，含有多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素以及挥发油等，特别是所含的大蒜素有很强的杀菌作用，对葡萄球菌、大肠杆菌、脑膜炎双球菌、链球菌、痢疾杆菌、结核杆菌等都有抑制和杀灭作用，因而对以上多种病菌所引起的疾病具有较好的疗效。医学上已把它列为具有广谱抗菌作用而运用于临床。比如治疗和预防急性肠炎、细菌性痢疾、百日咳等疾病。因此，有人把它誉为“天然抗生素”有一定科学道理的。不过，应当实事求是地告诉人们，大蒜所含的大蒜素有一个缺点，当遇到高热时就会遭到破坏，失去杀菌效力，所以劳动人民早已用它生拌凉菜，吃饺子将大蒜捣碎加些醋和少量芝麻油。此外，由于大蒜体内含有一种巨噬细胞吞食癌细胞的成分，可增强人体免疫力，进而阻止癌细胞的扩散，延缓癌的发展。研究表明，既能减少强致癌物亚硝胺前体的生成，又能阻止亚硝胺的合成，并直接抑制肿瘤细胞的生成。同时，还含有丰富的锗元素，锗元素在人体内具有抗癌防癌作用。因此，大蒜也是一种多功能的抗癌食物。在人们的日常生活中虽然功用很多。但奉劝大家每餐不要把大蒜吃得过多，特别是患有急性胃炎、胃与十二指肠溃疡活动期的病人最好不要吃，因为大蒜直接刺激胃黏膜，使胃酸增多，对病情不利，有时还可能引起胃病及溃疡出血，故提醒人们注意。口臭伤眼吃大蒜没有什么坏处的，就是会有口臭，吃一小撮绿茶就好了。当然，口香糖也行。虽然有许多人对大蒜有特别的喜好，认为大蒜既能杀菌消炎，又能健脑益智，多吃无妨，但科学家认为，每天吃一瓣生蒜是比较合适，若是熟蒜吃个两三瓣也就够了，多吃并无益处。吃大蒜的“禁忌人群”。肝病患者不宜吃：很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜。这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用，相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状。另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗。非细菌性腹泻不宜吃：发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状。如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化。如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重。眼病患者不宜吃：中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象。有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效。在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大。