银耳羹的功效是什么？

银耳具有一定的滋阴养肺的作用，并且还具有一定的美白、养颜的功效，银耳羹是银耳进过熬制后作成的，并且一般会加入冰糖、红枣等辅料，可以起到较好的养胃、消食、将血脂血压等调理作用。

银耳汤有美容养颜，护肝健脾，健胃消食，解毒通便的功效，平时经常喝银耳汤有利于增加身体的免疫力，。个人平时饮食一定要多样化，才有利于为身体补充充足的营养，增加身体的抵抗力[52石斛网www.52shihu.com]，不要吃过于寒凉和刺激性的食物，不要受凉。

银耳羹的功效多种多样，具体做法（西洋参3克，北沙参、天冬、川贝、白芨各6克，装入纱布袋内，加水100毫升，煎煮1小时。干银耳25克泡发后加入其中，文火煎煮至黏稠，调味勾芡即成）养阴清热、益气生津，可治疗久咳少痰、口干咽燥、手足心热等症。

银耳汤适合天天喝吗？

银耳汤清甜可口，适合很多人喝，而且功效也很多。银耳不仅是比较珍贵的药用菌，而且是一种食用菌，银耳的功效是补肾、润肺、生津、止咳。银耳有助于胃肠蠕动，有助减肥作用，有去除脸部雀斑的功效，并且对肺燥久咳很有帮助。银耳汤天天喝也是可以的。需要注意的是，每天喝的话要注意量的摄入，每天喝很多的话有可能会适得其反。建议每天喝一小杯就可以了。

银耳能不能天天吃？

银耳在吃的时候最好是每周吃两三次就可以了，而不要天天吃，这是因为眼耳之中的膳食纤维含量特别的高，如果天天吃银耳，还有可能会导致肠道蠕动速度变快，甚至长期吃银耳还会引起腹泻现象，这样对身体健康是不利的，并且在吃婴儿的时候，还需要注意，不可以和白萝卜、菠菜以及含铁多的食物一起吃。

哪些人不适合吃银耳？

1、出血病人不适合吃银耳，银耳中含有的腺嘌呤苷具有抗血小板凝聚的作用，因此各种出血病患者在止血的恢复期内不适合食用，如咯血、呕血和便血等患者均不宜吃银耳，否则有可能导致旧病复发或加重出血。

2、银耳性润而腻，风寒咳嗽及湿痰壅盛者慎食，若食后有大便泄泻者也不适宜。冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免引起血黏度增高。

3、老年人吃银耳要适当，银耳对年老体衰的老年人也有一定的滋补调养作用，但老年人吃银耳时一定要注意食用量。因为老年人本身的消化功能较差，而银耳又是不太容易消化的食物，如果连续吃上几天银耳或一次食用过多，都容易导致老年人发生肠梗阻。

扩展资料

一、银耳的挑选方法

1、朵形：形似菊花，瓣大而松，质地轻者为上品，朵形小或未长成菊花形的为下品。

2、色泽：色白如银，白中透明，有鲜亮的光泽为上品，色泽发黄或色泽不匀，有黑点、不透明者为下品。

3、组织：个大如碗，朵片肉质肥厚，胶质多，蒂小，水分适中者为上品，朵片肉质单薄，无弹性，蒂大者为下品。

4、杂质：银耳中无碎片，无杂质为上品，银耳容易破碎，碎片多，杂质多者为下品。

二、银耳的好处

1、银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定帮助。

2、银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。

3、银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的作用。

参考资料来源：人民网-银耳可润肺护肝健脑但三类人不适宜吃银耳

参考资料来源：人民网-银耳优劣分5级鉴别方法有4招

怎么分辨银耳的好坏？

购买银耳时，消费者该如何辨别银耳的质量好坏呢？今天把方法分享给大家，一起来看看吧！

吃银耳最佳时间是什么时候？

银耳最好在晨起或者中午的时候食用最佳，其可以起到补肾益气、强壮身体以及润肠通便等作用，早上食用可以起到清理宿便以及排出肠毒等作用，还可以起到养颜以及调节血脂等作用。