扇贝里黑色的东西是什麽？

扇贝里面那团黑色的东西是内脏，它包裹着扇贝的排泄物和吃进去的食物，必须用刀剔除干净才能食用。

扇贝的主要的食用部分是闭壳肌，即扇贝柱，其肉质细嫩，味道鲜美，是营养价值极高的保健食品。扇贝闭壳肌的干制品俗称干贝，是我国传统的“海八珍”之一，深受消费者喜爱。

扇贝可食部分的主要营养成分为蛋白质，与鱼类、虾类相似，是一种集食、药、滋补为一体的重要水产食物。扇贝广泛分布于世界各海域。扇贝柱的干制品称为“干贝”，为名贵海珍品。

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影响扇贝生长的因素有很多，水温因素是着重考虑的一点。通常情况下都是十度到15度左右，千万不要低于五度。

当然最高的温度也不要超过20度，这样会对扇贝进行一定的伤害，扇贝的成活率会降低。水温是扇贝好坏的决定性因素，这里大家一定要注意了，保证扇贝的水温，才能让扇贝变得更好。

养殖扇贝的时候，就要采用合理分配的方式。并不是放的扇贝越多，您的收入就会变得越多，扇贝的密度问题也和它们的存活率有关。我们在摆放扇贝的时候一定要根据实际的情况进行摆放，每一个扇贝都有合适的密度，这样才能保证扇贝和扇贝之间互相不干扰。

参考资料来源；百度百科-扇贝

是扇贝的内脏部分，也叫砂囊，扇贝的排泄物和吃进去的食物都在这个砂囊里面，必须把砂囊清除干净才能食用。

清除砂囊的方法比较简单，但费时间，需要用小刀把每只扇贝的砂囊剔除下来，再冲洗干净，才能用来烹制菜肴。

扇贝除了砂囊不能食用之外，它的腮和泥肠也要清除掉，因为腮里藏着过滤下来的脏东西，而泥肠中有扇贝的排泄物。

在许多沿海居民眼里，扇贝身上除了贝壳之外[52石斛网www.52shihu.com]，其它东西都是可以食用的。但是，扇贝以海水中的藻类和微生物为食，而现在的环境污染比较严重，还是去掉砂囊、腮部和泥肠后再吃更加放心。

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扇贝的营养价值：

1、健脑：富含碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、明目：富含钙，增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展。

3、健脾和胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治疗胃寒症。

4、润肠：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。

5、养颜护肤：含有丰富的维生素E，抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。

参考资料来源：百度百科-扇贝

那是扇贝内脏，称扇贝黄子，或者叫沙包，是扇贝胃里的脏东西，含有泥沙。

这个问题我已经回答过给3个人了我是海边长大的~我家也是做水产的，小时候家里一麻袋一麻袋的多的扔都没地方扔~在我们沿海扇贝里面全部可以吃~我吃十几年，身体运转正常~无任何毛病~反而觉得吃的越是挑剔，还越得病多~若是不喜欢黑色的东西可以挖掉不吃~那是扇贝内脏，我们称扇贝黄子，外面一圈叫扇贝裙唯一不能吃的就是贝壳~

这个问题我已经回答过给3个人了我是海边长大的~我家也是做水产的，小时候家里一麻袋一麻袋的多的扔都没地方扔~在我们沿海扇贝里面全部可以吃~我吃十几年，身体运转正常~无任何毛病~反而觉得吃的越是挑剔，还越得病多~若是不喜欢黑色的东西可以挖掉不吃~那是扇贝内脏，我们称扇贝黄子，外面一圈叫扇贝裙唯一不能吃的就是贝壳

那个黑的不能吃，是它吃的东西，只能吃个柱状的肉，和红色的黄儿

好像是它的排泄物，不提倡吃，而且不会觉得好吃

扇贝对身体有何功效？

扇贝里面所含有的蛋白质是极为丰富的。含有欧米伽3脂肪酸、B族维生素、镁和钾，热量低且不含饱和脂肪。常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症。扇贝的能量相对较高，肥胖人群应该适当控制食量。

扇贝怎么清洗？

1、扇贝买回来后，首先用清水将贝壳上的泥沙冲洗干净。

2、准备一把小刀，最好是西餐的餐刀。将小刀伸进贝壳，将贝壳一分为二，同时也划断了贝壳里面的贝肉。打开后您会看到，贝壳的两边都是有贝肉的。

3、用餐刀贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来(刀一定要贴紧贝壳的底部，这样才能完整地剔出贝肉)。

4、将贝壳与贝肉分开后，我们先来清理贝肉。用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除掉。然后将贝肉放入一个干净的大碗中，放入少许食盐，用盐水浸泡两三分钟，并用筷子顺时针搅动，这样可以使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出来，碗里面的水倒掉。在碗中放入适量生粉，再把贝肉放入碗内，用手轻轻搓洗，这样生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后再用清水洗一遍，贝肉就完全洗干净了。

6、如果是要做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝，我们还需要贝壳做底托，那么就要用细毛刷或者牙刷将贝壳上的泥沙彻底刷干净。如此一来，扇贝就被清洗得干干净净的了。

扇贝的清洗方法其实有很多种，大家在家里进行制作的时候，可以根据以上所介绍的方法对扇贝进行清理，不仅能够吃的愉快，还能够保证自己的身体健康，大家知道了怎么清洗扇贝，就可以轻松的处理这种食材，并且经常享用这种美味了哦。

白癜风能吃扇贝吗？

白癜风患者最好是少吃扇贝，因为扇贝属于海产品，都是比较发腥的食物，会影响到患者的病情和治疗效果。白癜风属于色素，很难治愈。饮食调理是很重要的，有些食物是不能吃的，还要少吃辛辣油腻刺激性食物，少吃含维生素c丰富的蔬菜水果，多吃一些含酪氨酸，矿物质丰富的食物，像黑芝麻，黑木耳，黑米，黑豆，小核桃等，戒烟戒酒。

扇贝怎么处理？

1、砂囊：砂囊就是扇贝的内脏部分，就是上图中圆圈里的那团黑色的东西，这个内脏一定要全部清除干净才行，里面全是扇贝的便便和未消化的食物。

2、腮：再下边那些橘红色或橘黄色，呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了，它也是不能吃的部位之一，要去掉。

3、裙边：最下边的白色裙边状的部位是可以吃的，焯水以后用来凉拌味道很不错。

新鲜扇贝怎么处理及清洗

1、买回的新鲜扇贝，要先用清水冲洗一下贝壳上的泥沙。

2、用小刀，推荐西餐的餐刀。将刀伸进贝壳，将贝壳一开为二，同时也就划断了贝壳里面贝肉。此时您会看到贝壳的两边都带有贝肉。

3、再次用餐刀，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。此步骤刀一定要紧贴贝壳的底部，才能剔出完整的贝肉。

4、将贝肉与贝壳分开。我们先开清理贝肉，用刀将贝肉的内脏，也就是看上去黑乎乎的东西去除。然后将完整的贝肉放入一个大碗内。加入一点点盐，用盐水浸泡两三分钟，用筷子顺时针旋转贝肉，这样做的目的是使贝肉表面的泥沙沉入碗底。

5、将贝肉捞出，刚才大碗中的水倒掉，在碗中放入适量的生粉，再把贝肉放入碗中，用手轻轻搓洗贝肉。这样做生粉会把贝肉中残留的泥沙彻底带走。最后，再用清水洗一遍，贝肉就加工好了。

6、如果做蒜蓉粉丝或豉汁蒸扇贝的话，我们还需要贝壳做底托，那么我们可以选用细毛刷或者牙刷，再将贝壳上的泥沙彻底刷掉。

7、这样，扇贝就清洗的干干净净了。想怎么吃就怎么吃，绝对不会有泥沙来捣乱的。

吃扇贝肉有什么营养？

海蛎子营养成分丰富多彩，对身体有很高的营养成分。海蛎子含有蛋白、糖分、核黄素和钙、磷、铁等营养元素，在其中蛋白占60%以上，高过鸡脯肉、牛羊肉等肉类食品。海蛎子中的矿物含水量也高过鱼翅、燕窝等服用佳品。海蛎子发热量低，可含不饱和脂肪，具备减少身体碳水化合物的作用。老人常常吃海蛎子来协助降胆固醇，清理血管垃圾，防止心脏病，脑中风和老年痴呆。