冬至吃饺子有什么好处？

能填饱肚子，和面条差不多。

饺子含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而内且在煮的过程中会容吸收大量的水，100克饺子煮熟后变成200克。因此能产生较强的饱腹感，此外，饺子能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50％的食品。饺子就是这种有益的原料，硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用。

中午吃一碗营养搭配合理的

各地在冬至时有不同抄的风俗，北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗，南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯，而苏南人在冬至时吃大葱炒豆腐。

至于吃饺子，版本也有几种，

其中：一种是纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“娇耳”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

现在冬至这天吃饺子，也有祈福的意思，祈福一年健健康康，平平安安的意思。

每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭。谚云：“十月一版，冬至到，家家户户吃水权饺。”这种习俗，是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人，他著《伤寒杂病论》，集医家之大成，被历代医者奉为经典。张仲景有名言：“进则救世，退则救民；不能为良相[52石斛网www.52shihu.com]，亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。后毅然辞官回乡，为乡邻治病．其返乡之时，正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦，饥寒交迫，不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚，支起大锅，在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只“娇耳”，一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”，喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子，包成食物，也叫“饺子”或“扁食”。

冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣

第一有声音，过去三十晚上家家都要剁馅儿，剁得越响生活越红火，是三十晚回上一道特殊的交响答乐。

第二吃饺子时，全家要同桌，还可以在饺子里放一点儿吉祥物，谁吃到了谁会有福气，很有趣味。

第三是吃饺子还有形状，因为形似元宝，有发财的意思。

第四是有味儿，因为饺子里又有面又有菜，而且吃起来很随意。再一个是饺子与“交子”同音。

再一个吃饺子还有点儿特色，第一特别热闹，又挺卫生的。第二是外形统一，馅儿可以变化。第三既是节日盛宴，又是家常便饭。第四，只能又筷子吃，用刀叉不方便，这是具有民族特色的特色饭。

因为吃饺子很吉祥，如：剁馅儿时说岁岁平安了；包饺子时说杂事都包上了。开锅时说喜事都开花了，饺子破了说粮仓都撑开了；盛饺子时说元宝入库了，吃饺子时说福气分享了。

所以说吃饺子有“六六大顺”。能达到沸腾、热闹、乐和、喜庆、吉利、顺遂。所以受到各地各族人民的欢迎。

如果饺子是肉馅的比菜陷好，菜陷比没陷得好。晕！！

牛肉木耳饺子，牛肉洋葱饺子，木耳与牛肉能同时吃吗？

牛肉洋葱馅饺子

主料：牛肉馅一斤，白洋葱一个，大葱半根，富强粉两碗半

辅料：高汤半碗，料酒一瓷勺，老抽一瓷勺，两盐勺半，白胡椒粉一盐勺，蒸鱼豉油（可用鲜味生抽）半瓷勺，油一瓷勺，熟油一瓷勺，白糖一盐勺

做法：

1。牛肉馅用高汤或水打馅至粘稠。

2。放入所有调料搅匀后放入洋葱和大葱末。

3。面粉和成面团，醒二十分钟左右，就可以开始包了。

4。包好后下锅煮即可。

饺子一般要煮多久才能吃？

一般

水烧开后水饺下锅

再次烧开

后

保持沸腾煮饺子差不多八到十分钟

期间要适当搅动

以防煮破

粘连

能看到饺子基本都漂在水面上时

就可以出锅了

带汤吃

或者干吃

都可以

望

饺子容易消化吗？

饺子属于不容易消化的食品，有消化道疾病的时候，不宜吃水饺。面粉经过发酵后，性质已经发生了一定的改变，容易被消化，而饺子皮用的面粉没有经过发酵，相对不容易消化。另外饺子馅中含有比较多的肉类成分，而且其中的肥肉比重比较大，而脂肪属于最难以消化和吸收的食品。如果饺子皮比较薄，饺子馅中以蔬菜，粉条等成分为主，则相对容易消化一些。

破腹产可以吃饺子馄饨和包子吗？

按照西医的观点，任何时候都无需忌口；按照中医的观点，忌口只是忌某些食物，而不忌食物的烹饪形式。所以饺子、馄饨、包子都是不忌的。

荠菜跟羊肉可以混在一起包饺子么？

荠菜和羊肉可以混在一起包饺子。

做法如下：

一、材料

面粉250克、荠菜100克、羊肉100克、盐5克、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、味精3克

二、做法

1.先调馅：在羊肉末里倒入料酒，用筷子沿着同一个方向搅动，直到肉上劲。

2.荠菜择洗干净，焯热水去涩味捞出沥干水，切成碎末倒入羊肉末里，继续按同一方向搅拌匀。

3.加入盐、蚝油、生抽、味精，在碗中拌匀所有的调料，放置一边。

4.擀面皮：先在面粉中倒点盐，然后一只手倒冷水一只手把面粉按同一个方向搅动直至面粉初步成糙块。

5.用手搓揉，把糙面块揉搓成表面均匀光滑的大面团。放置一边饧片刻钟（南方春天室内潮湿，我就没盖湿布）。

6.分几次取用面团。把小面团搓成长条形，用刀切成小剂（面食熟手可直接揪成小剂子），每个剂子略再揉圆些，用手腕子把它按成圆面片状。

7.找一个圆瓶盖（直径最好不要超过8厘米），把圆瓶盖对准圆面片，再用手腕子使劲按圆瓶盖，就乖乖变成与瓶盖差不多圆的薄面片了。

8.接着用擀面杖把面片再擀擀，把面皮修成厚薄均匀的饺子皮来。

9.饺子皮摊在左手掌中心，取适量荠菜馅填在面皮中间。将靠近食指的那部分面皮边折成小波浪褶，然后和拇指前的那部分面皮合实，即成饺子。

羊肉和胡萝卜一起包饺子有什么功效？

两者不相克。

羊肉的保健功效：羊肉味甘性温，可以补虚劳形衰，益肾气，开胃健力，通乳，治带，助元阳，生精血等.

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，摄入人体消化器官后，可以转化成维生素A，是目前最安全补充维生素A的产品。它可以维持眼睛和皮肤的健康，改善夜盲症、皮肤粗糙的状况，有助于身体免受自由基的伤害。

煮饺子汤养胃吗？

胃病患者是可以喝饺子汤的。

在中国的饮食传统中，就一直有“原汤化原食”的说法。老人们在吃完捞面、水饺后，都要喝点原汤。营养师认为，“原汤化原食”这种说法，从营养学角度来说是有一定道理的。

“化”有两重含义

首先，“化”有“消化”的意思。营养师说，煮淀粉类食物时，其表面的淀粉会散落到汤中，当加热到100摄氏度时，淀粉颗粒会分解成糊精，能帮助消化食物。而且，面汤中还含有消化酶，在煮的过程中不会被破坏掉，也可以帮助消化食物。所以，喝原汤可以帮助减少积食。上面提到的小故事，其实是因为西北的拉面比较硬，不容易消化，造成肠梗阻。喝了汤后，原汤帮助面条消化，所以肠子又蠕动起来了。

其次，喝原汤还有一定的补充作用。营养师说，面粉中水溶性的B族维生素很丰富，但在煮食的过程中，B族维生素会流失到汤里。有报道称，溶解在汤里的水溶性维生素可占原食物的50％，因而喝汤能够在一定程度上弥补面食在烹调过程中流失的维生素。同样道理，有的地区做米饭习惯用“捞饭”，也会造成水溶性维生素，特别是B族维生素的丢失，所以我们主张“蒸米饭”，如果做捞饭的话，要将米汤喝掉。

食物中的水溶性维生素，随着加工、烹调很容易丢失。平时我们提倡淘米不用热水，不过度搓洗，淘米次数也要控制在两次以内，炒菜不宜加过多的水等原则，就是要避免水溶性维生素，特别是B族维生素的丢失。道理与原汤化原食如出一辙。

营养师说，“原食”，指的是淀粉类食物，而“原汤”，就是指煮这些食物的水。例如煮饺子、面条、馄饨、汤圆的汤，还有米汤等。而火锅的汤则不能同日而语，因为涮肉时会有很多油脂溶解出来，造成火锅汤中油脂的含量太高，长期饮用会对健康不利。

还有，一定要讲究是“原汤”，才能化原食。营养师说，西安著名的羊肉泡馍，使用的是炖羊肉的汤，然后把馍泡进去，这个汤就不是馍的原汤，因此没有上述作用。

减肥饭前喝汤，胃不好饭后喝

原汤有这么多好处，那么，什么时候喝最好呢？营养师说，理论上，多是饭后喝，就像大家喜欢在饭后喝点粥一样，量多少没有严格限制。营养师说，吃面类食物不容易产生饱腹感，所以容易越吃越多，因此肥胖者应该在饭前喝，可以使人产生一定的饱腹感，放慢吃饭的速度，不至于吃得过多。这也是为什么民间流行“饭前喝汤，苗条健康”这条谚语的原因了。不过，慢性萎缩性胃炎的患者，胃酸分泌较少，饭前喝汤会冲淡胃液，进一步影响食物的消化，所以不要在饭前喝太多的汤。

洋槐花做素鲜饺子怎么做？

用料 

槐花：一萝篮  

猪肉：300克  

鸡蛋：2个

盐：适量  

胡椒粉：适量  

饺子皮：2斤  

洋槐花饺子的做法 

1、摘槐花！最好摘花骨朵，树干上有刺，要当心哦！

2、把摘的花全部放到箩筐里。

3、把花一串一串的撸下来，这样的花骨朵最好啦！我们去的时候有些花已经开始落了，所以摘的多是已经开了的！

4、放水里稍微泡一下，去掉浮灰和小飞虫！

5、捞出沥干！

6、锅里烧开水，将槐花烫一下！

7、过一下热水就可以，不用煮！

8、捞出，过冷水！

9、将洋槐花攒成团，把水分捏掉！用刀切两三下，不用太细！

10、将事先绞好的肉糊放入。

11、打鸡蛋，加入盐，生抽，胡椒粉调味！

12、顺着一个方向搅上劲，饺子馅就完成啦！

13、准备好饺子皮，不想擀皮的可像我这样直接菜场买现成的！

14、开包！

15、包好的饺子可以下锅煮了吃咯！吃起来一股大自然的香甜。

槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。营养成份：糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。

食用方法：清水漂洗后凉拌、炒肉、炒蛋、，与面粉搅均挂糊，然后油炸食。

野生槐花属纯天然绿色保健食品，香甜可口，美味稽食，富含多种营养成分，槐花高含花粉，花粉是植物的精子，是植物中最好的东西，槐花具有养颜美容，维持体型，保护肠胃的功能.，是“肠道警察”