西红柿不要乱买,教您正确挑选好方法
西红柿不要乱买,教您正确挑选好方法
!!
蔬菜市场上的番茄主要有两类。一类是大红番茄,糖、酸含量都高,味浓;另一类是粉红番茄,糖、酸含量都低,味淡。
到市场上买番茄,首先要明确打算生吃还是熟吃。如果要生吃,当然买粉红的,因为这种番茄酸味淡,生吃较好;要熟吃[52石斛网www.52shihu.com],就应尽可能的买大红番茄。这种番茄味浓郁,烧汤和炒食风味都好。
果形与果肉关系密切:扁圆形的果肉薄,正圆形的果肉厚。需要特别指出的是,不要买青番茄以及有“青肩”(果蒂部青色)的番茄,因为这种番茄营养差,而且含的番茄苷有毒性。
还有,不要购买着色不匀、花脸的番茄。因为这是感染的番茄病毒病的果实,味觉、营养均差。
!!
红的不正常的就是用过。
经常吃些西红柿对身体是很好处的。西红柿中维生素A较丰富,维生素A对视力保护及皮肤晒后修复有好处。凉拌西红柿不撒糖更好,否则甜味可能影响食欲。肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃被称为“雪漫火焰山”的加糖凉拌西红柿。
查看详细西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋是很好的健脑食品。
查看详细食物相克”,历来是中国民俗中流行的一种关于饮食禁忌的说法。可是近来,有关“食物相克”的图书,在一些人的人为炒作下,把“食物相克”进行放大,蛊惑人心,导致了公众将信将疑,莫衷一是。事实上,任何真理性的东西向前越过哪怕一小步,也会变成谬误。
所
谓“食物相克”,是指食物与食物功效发生冲突有害健康的民间说法。对它的认识需要中医专家和营养学家进行科学研究,中国人讲究饮食禁忌是根据季节、环境、
个体的差异合理选择和搭配食物,并没有“食物相克”这一理论。中国人的饮食是一个复合结构,两种食物搭在一起吃,要是发生化学反应,常常可能出现吸收率降
低,或者给胃肠带来一些负担,这并非像有关食物相克图书中所讲的就是相克。至于药物或食物相克,是指药物与食物之间,药物与药物之间,食物与食物之间存在
着相互拮抗、相互制约的关系。如果搭配不当,就会引起中毒或不适应反应,这些反应大多呈慢性过程,往往在人体消化吸收和代谢过程中,降低药物或营养物质的
利用率,从而导致营养缺乏,代谢失常,产生疾病或加重病情。
日常饮食中应该提倡食物多样化和营养均衡,而不必过分迷信所谓“食物相克”的
说法。日常生活中,人们在注重科学膳食的同时,更应注重饮食搭配、食物相克及饮食宜忌。人们在生病或身体不适的时候,更需要了解食物和药物的性质,掌握食
物与药物之间的相克机理,避免因饮食或服药不当而延误甚至加重病情。
然而,就象风水读物热销一样,目前市面上流行的此类有关食物相克的图
书可谓五花八门,比如“蜂蜜和豆腐花会引起耳聋”、“巧克力和牛奶会引起头发干枯、发育缓慢”、“茶叶和鸡蛋会刺激胃”、“肉和杨梅同食严重会死亡”,等
等。除此之外,大蒜和狗肉、黄豆和猪肉、小葱和豆腐、豆腐和盐、西红柿和黄瓜这些家常菜中常见的搭配无一例外地都在“相克”的行列,而书中对造成相克的原
理却含糊不清。
市面上如今销售的食物相克图书大都是以编纂名义出版的,但并没有任何有关编者身份和专业资质的介绍,有的仅冠以本书编委会
或某文化公司的名头,而书中的内容更是各执一词,没有统一的说法。比如有的称猪肉和田螺同食会“伤肠胃”,有的却称会“脱眉毛,可吃绿豆防治”。根据我的
浅薄见识,我们还是要听正宗的营养学家的意见,对那些胡乱拼凑的“食物相克”一类的出版物,大可一笑置之,过眼烟云。
例如针对“驴肉+金
针菇同食会导致心痛甚至死亡”的说法,中国农业大学食品学院食品营养与安全系主任何计国副教授认为这种说法没有科学依据,这种说法没有科学依据。荤素搭配
是我们经常选择的食用方法,其优点是营养更趋均衡,有利于健康,常用于搭配的素有蘑菇、胡萝卜、土豆、大白菜、海带等。而且植物性食品含有丰富的膳食纤
维,可吸收肉食中的油脂,可减轻肉食的腻味,又可增加植物性食品的香味,使食品更加可口,可以说,荤素搭配是烹饪艺术中最精彩的创意。金针菇含锌量高,能
促进儿童的智力发育,国外称为“增智菇”;它还含有植物纤维,能吸附胆汁酸盐,促进胃肠的蠕动,增加胆固醇排泄而降低人体内胆固醇含量;同时,金针菇还是
高钾低钠食品,可以预防高血压。金针菇味道鲜美,特别适合做汤,日本在制作牛肉豆腐汤时往往加入金针菇,提高汤的鲜味,但未见报道食后有不适者。驴肉与牛
肉一样含有丰富的蛋白质,其氨基酸组成与金针菇的氨基酸组成不同,二者共食可起到互补作用,提高生物利用率。结论是金针菇因含有丰富的植物纤维,多食会导
致肠蠕动过快,理论上有可能引起胃肠不适,造成上腹(心口)疼痛,但这和驴肉无关,因此驴肉与金针菇相克引起心痛一说不太准确,死亡的现象更没有科学依
据。
再如“芹菜+兔肉同食会导致脱发”,脱发的原因有营养失衡如食盐摄入过多、感染、脂溢性、内分泌失调等。芹菜属于高钾、低钠食物,有
利于尿液钠的排出,降低血压,应该是有利于血脂的控制;兔肉也是脂肪含量低的肉类,而且是富含完全蛋白质,不可能构成脱发的原因。结论是二者合用没有可能
发生导致脱发物质生成的化学反应,因此,兔肉和芹菜同食导致脱发的说法根据不足。
我们不能低估了“食物相克”一类读物对世俗生活的危害,
就象巫师在给人治病时,总是口中念念有词地诵咒语,而且还要作出种种莫名其妙的动作来。如果我们认为这些咒语和动作都是毫无意义的,那就是忽视了气氛营造
的心理意义。巫师对病人的治病过程,如果撇开药物针砭之类不论,可以说就是一个心理治疗的过程。在这个过程中,巫师的所有诵辞和动作都具有强烈的心理暗示
功能。对于非常信赖巫师法术的公众和患者来说,巫师的心理暗示,其作用之大往往是出乎我们意料的。
现代人之所以接受医生对疾病的治疗,其
前提是接受了传统医学或现代医学对人体生理、病理、诊断和治疗的一系列学说。不见得每个人都懂得医学,这是无关紧要的,重要的是相信它。现在盛行的疾病疗
法和保健方法,未必都在实际上完全符合科学道理,但只要大家相信它,就会接受它。有些治病法和保健法可能是有道理的,但对它的解释可能只是能够自圆其说而
已,未必就是那么回事。流行的许多保健品的宣传资料常常这样说:人之所以得病,主要是因为“体内垃圾”未能有效地清除,而该种药物或保健品的最大功能,正
在于它能够有效地清除“体内垃圾”。实际上,如果从现代医学的角度来看,这种说法不过是一种形象的比喻而已,未必真是那么回事,因为这种说法既没有对“体
内垃圾”的概念作科学的定义,也没有阐明清除“体内垃圾”的生理学和药理学的原理。尽管如此,由于这种解释比较形象生动,也符合人的经验体会,就能获得大
众的接受。对于目前盛行的种种治病和保健法,我们不敢妄加议论,但过去曾经风行一时的治病和保健法,有的就已经被新的研究所否定。例如60年代曾一度风行
全国的“鸡血疗法”,早已被其他的什么时髦疗法所取代。当时大众之所以相信它,是由于它有一套可以被大众接受的解释系统。巫医的治病法与种种被证实无效的
疗法一样,都是由虚构的解释系统所支撑起来的。如果一定要说有什么区别,其区别可能在于:巫医的疗法从来不否定其神秘性质,经数千年流传已形成文化传统,
获得了强大的信仰力量;而现代种种时髦疗法打着科学的幌子,无法形成盲目的信仰力量,一旦暴露其疗效的虚假,就必然会很快被淘汰。
我对于食品相克缺乏研究,当然不敢枉加论断,但如果拿不出所谓的相克相宜的科学依据,我看对这类读物还是要泼点凉水,千万别把老百姓给误导了。现在坊间流行的对于食物间相克的说法,既没有经过实验室的实验,更没有临床的数据表明,这在科普教育中是很可怕的。
人
属于杂食动物,千百年来,很多食物搭配在经历了多年的饮食习惯检验后,已经说明没有问题,现在再提出这些带有颠覆性的说法,本身就缺乏科学根据和实践检
验。其实,食物的相宜相克并不是绝对的,要根据各人体质的不同而区别对待,而许多书中用简单的“中毒”、“有害”来描述,显然是过于笼统和不负责任的。比
如目前被营养学界认同的“蟹和柿子不能同食”,如果明白道理,就知道并不是只有蟹不能和柿子一起吃,那些消化系统不好的人,“一个柿子就够饱一个礼拜
了”。
随着生活条件的改善,人们对饮食保健也是越来越重视。我们还是听信营养学家的建议,其实最营养和健康的饮食方式只有两句话——“什么都吃点,什么都别多吃”,注重营养的均衡和食物的多样化,不必过分迷信这些“食物相克”的说法。
查看详细主料:西红柿3个
辅料:冰块3~5块白糖或冰糖粉3小匙
自制鲜榨西红柿汁的做法步骤
1.将西红柿洗净,在开水中烫一会,大概10秒左右即可,这样可以轻松的就扒掉西红柿皮,让口感更好
2.西红柿去蒂,切小块,和冰块、白糖一起放到榨汁机里打成汁即可。
3.PS:喜欢喝凉一点的可以多放冰块,如果放的是冰糖而不是白糖要适当的加量,因为冰糖没有白糖甜
查看详细我也试过很多,以我的感觉来说和苹果一起榨汁比较好吃,因为西红柿带有点酸,而苹果是甜的,合在一起口感好吃点。
查看详细答:西红柿是可以和螃蟹同吃的。不能与螃蟹同时吃的是柿子而不是西红柿(番茄)。原因是:柿子中的鞣酸等成分会使螃蟹中的肉蛋白凝固,凝固的物质长时间地停留在肠道内,会发酵腐败,引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹本身为冷性,如果和同样为冷性的食物同吃会伤害
答:洗掉西红柿污渍的方法:先用冷水搓洗后,再用洗涤剂洗。可在洗涤剂溶液里加入适量氨水进行清洗,也可以用2%的硼砂溶液来清洗。最后用清水漂洗。先用汽油揩擦,待斑痕上的油脂去掉后再用浓度10%的氨水1份与水5份配成的稀释溶液进行清洗,再用水仔细洗涤
答:想要更好的吸收西红柿中的营养,最好用油炒。西红柿里含有对人体有益的抗氧化成分红素,它对减少动脉阻塞、有一定帮助。但番茄红素是脂溶性物质,需经过油脂烹调才能自然释放出来。因此,做熟的西红柿,尤其是经过植物油烹炒加热后的,能溶出更多番茄红素,同
答:西红柿榨汁要去皮吗西红柿榨汁不需要去皮,具体做法如下:主料:西红柿1个。辅料:蜂蜜2勺。制法:①把西红柿洗干净,用热水烫后去皮。②再用纱布包好用手挤压出汁倒入杯中,再加入少许的蜂蜜调匀,即可食用。西红柿榨汁搭配什么好喝01、苹果——增进食欲
答:没有区别,番茄,即西红柿(学名: Mill.),也就是说西红柿的学名叫作番茄。是茄科番茄属一年生或多年生草本植物,体高0.6-2米,全体生粘质腺毛,有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花
答:我也试过很多,以我的感觉来说和苹果一起榨汁比较好吃,因为西红柿带有点酸,而苹果是甜的,合在一起口感好吃点。
答:任何水果蔬菜都会氧化。。。氧化就是您们所见的变软变黑
答:现在市场上的西红柿又红又圆,看起来很诱人,可挑选不好仍然会买回一些不好吃的西红柿,所以我们买的时候要注意以下几点:首先要选深红色的西红柿,越红越好吃;其次尽量选圆形的,不要选那些有棱角的;再就是看硬度,太硬的可能过生,太软的又容易过熟,所以
答:楼主选好原料,最好用上脑、里脊、大、小三叉和后腿部分的肉,其中大三叉肉肥,小三叉肥瘦适宜,后腿瘦,如使用其它部位时,应剔净筋、膜。肉选好后,装在盘中,置冰箱冷冻,用利刃切薄片,每片长约20厘米,宽约4厘米。希望对您有帮助
答:桂圆在水果中属于热量较高的食物,碳水化合物含量和钾含量较高,维生素C含量与橙子相当,减肥期间可适量食用。桂桂圆的果肉汁多鲜美,并且含有丰富的维生素和磷质,有益气补血、安神定志的作用,对于病后需要调养和体质比较虚弱的人是非常不错的。桂圆可以选
答:天麻功效:息风止痉,平肝潜阳,祛风通络天麻,中药材名。本品为兰科植物天麻的根茎。冬、春两季采挖,冬采者名冬麻,质量优良;春采者名春麻,质量不如冬麻好。挖出后,除去地上茎及须根,洗净泥土,用清水泡
答:橄榄皂的作用:1、卸妆彻底,深层清洁肌肤,使毛孔通透健康;2、调节皮脂分泌,达到油水平衡;3、洗后润泽舒爽不干涩、不紧绷;4、对皮肤持续滋养补水,抗氧化、抗皱、抗紫外线、抗过敏;5、还能刺激毛发生长,去除头皮屑。用橄榄油冷制而成的橄榄皂能把
答:有可能是结石在向下排出的,但是这个可能性需要B超来看的,有血尿要去医院治疗了建议行B超检查看看就清楚了,一般来说石头不容易自行排出的,若是石头较大建议体外冲击波碎石治疗的。
答:夏威夷果一天差不多可以吃4-5颗。夏威夷果的好处:1.健脑人类脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质组成。夏威夷果含有大量的不饱和脂肪酸,含有15-20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基酸。因此,经常食用夏威夷果有助于大脑健康和智力。夏
答:木瓜炖牛奶综合了木瓜和牛奶的营养,它能促进人体的新陈代谢,还能促进消化与吸收,适合晚上食用,它能有效帮助您减肥。做法:将木瓜去皮、洗净、切小块,与牛奶一同倒入容器中,尔后将容器放入锅中隔水炖,待木瓜变软,最后倒入些许蜂蜜即可食用。
答:朱砂【药用】本品为三方晶系天然的辰砂矿石。【性味与归经】甘,微寒。有小毒。入心经。【功效】重镇安神,解毒。【临床应用】1.用于神志不安,心悸怔忡,失眠,惊痫等症朱砂能镇定心神,适用于各种神志不安的病症。如心火亢盛、心烦不寐,可配合清心安神的