怎么样能用废旧材料做一盘菜？

可以做腌制的菜，或者摆出造型观赏

能具体点吗？

亲[52石斛网www.52shihu.com]，不好意思哈这个不请吃

闹洞房的四盘菜是什么？

“闹抄洞房”。婚礼后，大宴宾袭客，菜肴丰盛的有六盘十碗，一般四盘八碗，以墨鱼、蛏干、银鱼、海参、zhi鸡、鸭、鱼、蛋、dao...民国时，法律禁止近亲结婚，便有远房或异地的同姓男女结婚，但仍受父母限制。解放前，多数人实行早婚，特别是农村，一般...

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香港式的盘菜有哪些菜组成的？

香港盘菜是将诸如烧鹅、烧鸡、乳猪、鱿鱼、腐竹、冬瓜甚至鲍鱼、花胶等食材都被装在一个大木盘内，分量之大势不惊人死不休。

说起盘菜的由来，据说从前香港新界人每遇喜庆婚嫁或祭奠祖先，族人就会在祠堂前聚餐。由于人多餐具不够，就将煮好的菜放在平素洗脸用的木盆内供一圈人食用。

如今，盛菜的木盆已为铝盘或瓦盘取代，从前吃盘菜多是祭拜时的习俗，但因为点上一份就足够一家大小吃，节省了点菜的步骤，现在反倒成为年轻人追求快捷的不错选择。

盘菜通常由八九道菜组成，如白切鸡、烧鸭、南乳猪肉、鱿鱼、鳝鱼、冬菇、腐竹、萝卜、猪皮等。

据了解，传统的盘菜通常需要花三天去准备，第一天上山砍柴，第二天购入新鲜材料及做准备工作，第三天才是正式开锅煮菜。

虽说现代酒家用柴火做盘菜不大现实，但每一道工序依然认真细致。每煮好一道菜，厨师们就会把菜按顺序装在铁锅中。垫底的是蔬菜和萝卜，第二层是冬菇、腐竹、猪皮等，第三层是猪肉和鱼，最上层则是精华所在，有鲍鱼、瑶柱、蚝豉、蟹柳、大虾以及烧鹅等。

传统做法中，肥瘦相间的红焖猪肉是盘菜的灵魂，经过豆瓣酱、南乳、面豉酱等熬煮过后，肉质滑嫩肥而不腻，熬出来的汁令底层的蔬菜更加入味。

在广州，可以去西华路的合得人雄记餐厅吃盘菜，雄记餐厅虽然并不显眼，但却是众多大明星光顾之地，诸如周迅、王宝强等大明星去光顾，就连香港食神蔡澜和涛涛也称赞其“味道正宗”。

雄记餐厅的烧鹅、一桶鸡、冰镇鳝片等多款粤菜都曾拿过奖，不过最具有特色的，还是里面的大盘菜。

雄记运用火锅边吃边煮的方式，雄记的盘菜另选了鸡、火腿、猪骨、虾、蠔油、鲍汁等材料熬成汁，再辅以鲍鱼、花胶、鲜虾、瑶柱等海鲜及新鲜蔬菜为主要材料。

菜头跟盘菜有什么区别？

首先这是因为两种不同的蔬菜。

菜头：首先它是白萝卜，形状长，吃中药时不能吃。

盘菜：扁圆形，价格高些。

古代妃子一餐有多少盘菜？

要看妃子的位分。

比较低级的一般有三盘

稍微好一点的有五盘

更好一点的又八盘

皇后之类的宠妃有十几盘

长盘菜应如何摆放？

中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种，这些餐具的摆放是有讲究和技巧的。

在正式的宴会上，水杯放在菜盘左上方，酒杯放在右上方。

筷子与汤匙可放在专用的座子上，或放在纸套中。

公用的筷子和汤匙最好放在专用的座子上。

盘子的摆放主要依据菜品的样式和形状在主菜的周围依次排开。

而长盘菜则一般放在主菜的右边，既美观又方便取食。