如果你只是把石斛用来泡茶,那就太不潮流了,中药的食用方法其实还是有很多的,今天就来给大家分享一下石斛的食用方法有哪些,你都知道吗?
紫阳石斛冻
特点:清淡可口,清凉解暑,生津滋阴
原料:紫阳石斛鲜条数根、紫阳石斛花数朵
做法:
1、紫阳石斛鲜条和石斛花洗净备用;
2、紫阳石斛鲜条榨汁倒入容器内,将石斛花按照一定距离点缀在石斛汁中;
3、将盛放石斛汁的容器放进冰箱冷藏一小时。
4、将已冻结好的石斛冻取出,分成小块装盘,点缀后即可上桌。
0 2
傣味石斛手撕鸡
特点:酸辣开胃,健胃益脾
原料:新鲜鸡胸肉一块、紫阳石斛鲜条1根(带叶子)、小米辣3个,柠檬汁少量
做法:
1、新鲜的鸡胸肉冷水下过,放入一小勺盐,开火煮熟后捞出晾凉。
2、顺着鸡肉的纹理把鸡肉撕成条;
3、紫阳石斛鲜条切片,叶子完整留下备用;
4、小米辣切成圈状备用;
5、将鸡肉和石斛片和小米辣倒在一起,加入柠檬汁、香油、盐、生抽等调匀装盘;
6、将完整的石斛叶装点在盘内即可。
0 3
紫阳石斛烧猪蹄
特点:猪蹄软糯,汁水鲜美,丰富的胶原蛋白和石斛多糖,美容效果好
原料:猪蹄2个、紫阳石斛3至4根、紫阳石斛花数朵、白糖15g、姜1块
做法:
1、新鲜猪蹄洗净斩断,冷水浸泡几分钟去血水后,捞起备用;
2、紫阳石斛鲜条和花洗净,鲜条切成约1厘米长的段,石斛花保持完整;
3、锅内放油后即刻放入白糖,炒至冒泡变色,倒入猪蹄翻炒至上色;
4、将猪蹄倒入高压锅,放入切好的紫阳石斛段和姜块,加入适量水,烹煮30分钟盛装;
5、点缀上紫阳石斛花即刻。
0 4
紫阳石斛鸡蛋羹
特点:滑软细腻,花香淡雅,营养丰富,适合老人和小孩食用
原料:鸡蛋3只、紫阳石斛花6朵、葱花少许
做法:
1、鸡蛋打入容器内,加入少许盐油,搅拌均匀上蒸锅;
2、鸡蛋液蒸约3分后,插入石斛花,继续蒸2分钟出锅;
3、洒上葱花即刻。
0 5
紫阳石斛清蒸鲈鱼
特点:鱼形完整,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇
原料:鲈鱼1条、香菇2朵、姜片、葱丝少量、紫阳石斛鲜条2根
做法:
1、将鲈鱼去除内脏,收拾干净,擦净身上多余水分放入蒸盘中;
2、再将姜片、葱丝放入鱼盘中将笋片大小相近的片,码在鱼身上,香菇用温水泡发,去蒂,切片,也码在鱼身及周围处;
3、紫阳石斛鲜条切成约4厘米段摆放在鱼身上;
4、大火烧开蒸锅中的水,放入鱼盘,大火蒸5-8分钟,关火后,别打开锅盖,鱼不取出锅,利用锅内余温“虚蒸”5分钟后出锅;
5、小碗内倒入两汤匙生抽,一汤匙醋,一汤匙蚝油、三汤匙绍酒、香油少许,搅拌成调料浇汁。
0 6
紫阳石斛牛肉羹
特点:补中益气、滋养脾胃、强健筋骨
原料:牛肉末适量、榨菜、紫阳石斛鲜叶和花
做法:
1、新鲜牛肉剁肉末成备用;
2、榨菜切成细丁放入牛肉末内,根据口味调入淀粉和适量油、盐、味精等、搅拌均匀;
3、放在容器内上火蒸熟;
4、将紫阳石斛叶和花分别点缀。
这样的食用方法,是不是让你打开味蕾了呢,中药也能吃出满汉全席的感觉来,不要再说你不知道怎么食用石斛啦!
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