红薯叶怎么做好吃-红薯叶怎么做好吃,红薯叶,怎么,做,好吃【图文

www.52shihu.com 来源：未知 2021-07-27

干红薯叶怎么做好吃

方法一：选取鲜嫩叶尖，开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成开胃凉拌小菜。
　　方法二：像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃，清香甘甜，别有风味。
　　方法三：红薯叶同肉丝一起爆炒。

　　方法四：烧汤或熬粥时也可以放入红薯叶。
　　方法五：红薯叶洗净沥水后切细，加面粉、玉米面、黄豆粉，撒在切细的红薯叶上拌匀，加盐，再拌匀后，在水已开的蒸锅上蒸10分钟即可。
　　出锅后根据个人口味添加调料，如酱油、醋、香油、椒油等，食之会令人回味无穷。
　　方法六：做馅，包饺子、包子。

红薯叶怎么做菜好吃

2.1原料选择：选择脆嫩碧绿，无污染、无腐烂、无病虫害的红薯叶，去除黄叶、杂草和泥土。
2.2清洗、护色：将红薯叶放入洗涤槽中，用流动清水将其充分洗净，沥干。将洁净的叶子放入0.05%的碳酸钠和0.3%的氢氧化钙溶液中浸泡护色，直至发生泡沫时取出，再用流动水将红薯叶上的残液洗净，沥干。
2.3腌制：用原料量15%-18%的食盐，0.1%氯化钙和0.1%抗坏血酸腌制。腌制时一层红薯叶一层盐，层层压实，直至装满，坛口再撒上一层食盐，用塑料布封口。第一周每天翻缸一次，其目的是腌渍均匀，不发热，一周后用青石压紧。腌渍时间为一个月。
2.4脱盐：采用直接清洗脱盐法，保持盐含量在5%-6%。
2.5压榨、脱水：压榨去除红薯叶中的部分水，有利于调味料液的渗入。
2.6拌料调味：每100kg红薯叶加了香粉100g、胡椒粉60g、蒜粉45g。红辣椒末600g。白糖1.5kg。食盐1kg、味精150g。酱油80ml、山梨酸钾25g。

红薯叶干怎么炒

红薯叶怎么做才好吃？试试这种做法，鲜香开胃，比吃肉还过瘾！说到红薯叶，也叫番薯叶，很多人都不把它放在眼里，特别是在农村，它是一种特别不起眼的蔬菜，通常是剁碎了伴着剩菜拿来喂猪，我们只知道吃红薯的好处，殊不知红薯叶其实也是个宝，利尿、清热解毒，不仅能促进新陈代谢，保护视力，还能提高身体免疫力，常吃红薯叶还能润泽肌肤，好处也是多得不得了～在外面的餐馆，单单炒一碟都要十几二十块，自己买回去在家做的话，只需要三块钱而已，经济又实惠！最近看到家人胃口不是很好，想着买些红薯叶回来和酸笋一起炒，给家人换换口味。酸笋作为传统得调味佳品，香脆，鲜美，胃口不开的时候来点酸笋最是开胃！刚好老妈在家里腌制了不少一些酸笋，就地取材再合适不过了～春天里，吃大鱼大肉都不如这个菜好吃，作为家常菜，简单炒一炒就能上桌，一学就会，红薯叶炒酸笋鲜香开胃，还能减肥瘦身，便宜又营养，不吃它就太可惜了！【红薯叶炒酸笋】食材：红薯叶,酸笋辅料：蒜，干辣椒调料：油，盐【烹饪步骤】第一步：首先把红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段，清洗干净备用，蒜头拍扁去皮，干辣椒切段备用。第二步：把酸笋洗干净，沥干水份，炒锅烧热，放入酸笋翻炒，炒干酸笋水分。第三步：炒干水分后，加入适量花生油和干辣椒快速翻炒，翻炒均匀盛出备用。第四步：热锅下油，油热后，将拍好的蒜头放入锅中炒出香味。第五步：蒜香味出来后，便将洗净摘好的薯叶放入锅中翻炒，再沿锅边放入一勺料酒，目的是增香的作用。第六步：炒至红薯叶微微泛青，变软的时候，再加入炒好的酸笋，快速翻炒均匀。第七步：最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。一道鲜香开胃，润泽肌肤的红薯叶炒酸笋就做好啦，

凉拌红薯叶怎么做好吃

食材鲜红薯叶250克盐适量酱油适量醋适量鸡精适量胡椒粉适量花椒粉适量姜适量小葱适量大蒜适量油辣椒适量制作时间：10-20分钟用餐人数：步骤 1 红薯叶摘洗干净。 2 锅中水烧开，倒入红薯叶。 3 烫一下，把下面烫好的翻上来。 4 准备一盆凉开水。 5 把烫好的红薯叶放入盆中过凉。 6 捞出沥干，放人蒜末，姜末，葱末，胡椒粉，花椒粉，鸡精，酱油，醋，盐，油辣椒拌匀即可。

红薯叶怎么做好吃，红薯叶的功效与作用，红

红薯叶（多年生蔓性草本植物）又称地瓜叶，即红薯生长过程中的茎上的叶子。红薯叶有很多用途，比如有提高免疫力，保护视力，延缓衰老，解毒等作用。一般食用的是秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。
做法一
材料：红薯叶、盐、蒜、生抽、火麻油
步骤：
1.将红薯叶摘好，洗干净
2.起锅，可倒入麻油
3.油热后，将切好的蒜米倒入，爆香
4.蒜米爆香后，开大火，将洗干净的红薯叶倒入翻炒
5.大火翻炒至红薯叶软熟后，加入盐、生抽调味即可出锅
红薯叶饼
材料：红薯叶小把、鸡蛋2个、白面粉少许、玉少许、米面少许、盐少许、香油少许、小苏打
做法：
1.红薯叶洗净，过开水备用。
2.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下。
3.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐。
4.加入少许水搅拌成糊状备用。
5.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

蒸红薯叶的做法步骤图，蒸红薯叶怎么做好吃

蒸红薯叶是一款制作简单营养丰富的菜肴。主要食材是红薯叶，辅料是盐、蒜。只要把红薯叶洗净加入调料拌匀，最后放到锅里蒸即可。主料红薯尖500g 玉米面150g 辅料盐1小勺蒜2瓣制作步骤 1.地瓜叶择洗干净，无需控水，即粗切成大段；放进大碗，加入盐； 2.搅拌均匀，多搅拌一会儿，让地瓜叶出一些水；加入玉米面拌匀； 3.拌好的地瓜叶直接放在抹了薄油的笼屉上，蒸锅上汽后放入蒸锅，盖盖大火蒸7、8分钟；地瓜叶蒸好后立即取出装盘，与调味汁一起上桌蘸食。

红薯叶和茎怎么做好吃

红薯的叶茎怎么做好吃
材料
红薯叶，蒜头，盐，糖
做法
1、红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；
2、蒜头切成末；
3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸；
4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；
5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。

炒红薯叶怎么做出来才好吃？

有谁没有吃过红薯叶的？或者是根本就没见过？

红薯叶怎么做才好吃

有谁没有吃过红薯叶的？或者是根本就没见过？

红薯叶怎么做好吃，红薯叶的吃法

材料
红薯叶1小把，鸡蛋2个，白面粉少许，玉少许，米面少许，盐少许，香油少许，小苏打少许
做法
1.红薯叶洗净；
2.过开水备用；
3.将焯好的红薯叶放入凉水中过一下；
4.挤干水分切末，取一大碗，加入白面粉和玉米面、鸡蛋、小苏打、盐；
5.加入少许水搅拌成糊状备用；
6.饼铛预热后刷上香油，将面糊用勺子淋入饼铛上煎至两面金黄即可。

红薯叶煮鱼怎么做好吃

食材与明细红薯叶子100g 嫩子鱼150g 大蒜3瓣大蒜叶1根红椒1个生抽适量食盐适量食用油适量难度普通时间廿分钟口味中辣工艺煮红薯叶子煮嫩子鱼的做法步骤 1. 红薯叶子用水侵泡开，嫩子鱼洗干净，大蒜切碎，大蒜叶切段，红椒切圈； 2. 将锅烧热，倒入适量食用油，放入大蒜和红椒炝锅； 3. 放入嫩子鱼煸炒约2分钟； 4. 倒入适量凉水，加少量食盐进行烧煮； 5. 待水烧开之后，放入红薯叶子继续煮约10分钟； 6. 放入大蒜叶子再继续煮约1分钟，淋上生抽，起锅装盘；

红薯叶怎么蒸好吃

红薯叶炒肉片食材：番薯叶700克，花肉200克，油盐酱油蒜蓉等适量。做法： 1、准备食材。番薯叶去茎，摘叶，花肉切片。蒜蓉切粒。 2、炒花肉。热锅下油，放花肉，待花肉变色捞起。 3、炒番薯叶。热锅下油，爆香蒜头，下番薯叶。爆炒3分钟。 4、混合炒。干炒3分钟后，加入花肉、盐和酱油，再炒1分钟。 5、起锅上碟。爆炒1分钟后，就可以上碟了。蒜蓉腐乳炒番薯叶食材：番薯叶250g，油盐适量，蒜蓉适量，腐乳1块。做法： 1、番薯叶洗干净，蒜头剁成蒜蓉，准备一块腐乳和一汤匙腐乳汁。 2、洗干净的番薯叶，用手捏紧，捏去水份。捏干净水份的番薯叶备用。 3、腐乳加入一茶匙糖，搅拌均匀。（腐乳比较咸，加糖搅拌均匀是为了中和味道。） 4、锅里爆香蒜蓉，再下番薯叶翻炒均匀。 5、下半茶匙糖，少许生抽翻炒均匀。（腐乳已经很咸，下生抽的时候注意不要加太多，只是用一点做提味。） 6、最后倒入腐乳，翻炒均匀即可。蒜蓉清炒红薯叶食材：番薯叶500g，油盐适量，大蒜5粒。做法： 1、红薯叶只要叶子不要梗。洗净番薯叶。 2、大蒜拍碎。 3、热油锅放大蒜爆香。 4、放番薯叶翻炒。 5、炒到差不多都变色了，放盐调味。 6、炒均匀即可起锅。肉丸煮番薯叶食材：薯叶400g，猪肉丸7个，油盐生抽蒜头适量。做法： 1、番薯叶摘好洗净备用，蒸熟的肉丸备用。 2、热锅下油，爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒。 3、待番薯叶炒软后，将肉丸倒入，再加少许水将菜焖煮。 4、最后加盐和生抽调味即可。咸蛋番薯叶肉片汤食材：番薯叶150g，咸蛋1个，瘦肉100g，盐适量。做法： 1、番薯叶摘洗干净，瘦肉切小块。 2、锅中加水3碗，加姜片烧开后下咸蛋黄。 3、再滚起后放番薯叶和肉片，稍滚片刻。 4、下咸蛋清搅拌，喝前再加盐调味。香煎豆腐拼红薯叶食材：番薯叶400g，豆腐1块，油盐生抽蒜头适量。做法： 1、番薯叶摘好洗净沥水，豆腐切块备用。 2、热锅下油，将切好的豆腐排在锅中煎，洒上少许盐。 3、煎到两面金黄后盛起。 4、洗干净原锅再下油，爆香蒜头后将番薯叶倒入翻炒。 5、再加少许水将菜煮熟，并加盐和生抽调味。 6、最后将番薯叶放在碟子中间，周围再放上豆腐即可。

煮红薯还是蒸红薯好吃

这个因人而异。有些人觉得煮红薯好吃，有些人觉得蒸红薯好吃。红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E及钾、铁、铜、硒、钙等，营养价值很高，是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。红薯一定要蒸熟煮透再吃，因为红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化。扩展资料：红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。参考资料来源：人民网--吃红薯当心3大危害红薯最适合午餐时吃

蒸红薯叶怎么做好吃又简单，做法图解分享

用料
主料

红薯叶400克

辅料
面粉
适量
玉米淀粉
适量
大蒜
15克
香油
20克
盐
2克
鸡精
1克
蒸红薯叶的做法
1.
红薯叶摘去茎部，只要叶片，洗干净控水

2.
控到不滴水就好了，把红薯叶片稍微切一下，红薯叶片比较大，不切一下的话，很容易叶片相互粘连到一起的

3.
先把红薯叶拌一些植物油，这样可以防止粘连，蒸好后一挑就散、没有疙瘩

4.
放一半面粉一半玉米淀粉

5.
抓匀，叶片上都裹一层，多余的面粉稍微抖一抖，面粉太多了蒸菜的口感不好，会发干发硬

6.
篦子上铺上打湿的笼布，把红薯叶搅匀地铺在上面

7.
盖盖大火烧开，转中火蒸6分钟左右，时间一到，马上开盖，不要焖，一焖菜叶就不绿了

8.
蒸菜的时候捣好蒜泥

9.
蒸好的红薯叶放入大盆内，趁热用筷子挑散，放入适量盐

10.
放适量鸡精

11.
再放香油拌匀（这里最好是用香油，香油拌的菜最好吃，香油和蒜泥是绝配，蒜泥和蒸菜是绝配）

12.
热气散的差不多了，放入蒜泥拌匀即可

红薯叶怎么蒸好吃红薯叶竟然还可清蒸

材料：地瓜叶500g、细玉米面150--200g、盐1小勺、大蒜2瓣、米醋1大勺、香油2大勺、白糖少许、蒸锅一个。做法： 1、地瓜叶洗净，粗切成大段放到碗里； 2、加入盐，充分拌匀； 3、加入玉米面，充分拌匀； 4、注意掌握玉米面的量，保证每片地瓜叶都粘裹一层玉米面，盆中也没有多余的玉米面即可。 5、蒸锅上汽后，直接放在抹了薄油的蒸屉上，大火蒸5分钟。 6、将大蒜压成泥，米醋、香油和糖一起搅拌均匀成蘸汁； 7、盛出蒸好的地瓜叶，与蘸汁一起上桌，蘸食。

蒸红薯叶的做法，蒸红薯叶怎么蒸

教你蒸红薯叶

怎么炒红薯好吃又简单

您可以尝试一下醋溜红薯丝的做法，做法简单，美味可口。

红薯叶怎么炒好吃

用料主料红薯叶500克辅料油适量盐适量大蒜末适量炒红薯叶的做法 1、将红薯茎秆表面的皮去掉，清洗干净。去皮的样子，嫩滑了很多吧。 2、锅里放少许油，烧至7成热后，将大蒜末倒进去，炒出香味。 3、淋入少许水，撒入少许盐，炒青菜的时候，先放少许水，这个做法叫做油煮，这样做出来的青菜，溶在汤里的营养物质不会浪费。 4、水开后，将红薯叶子倒入锅里，翻煮两三分钟，直到所有的叶片都变软 5、煮菜的时间要短！熟了马上停火，避免维生素受热损失，尤其是红薯叶这类特别嫩的菜，只需要在汤里打一个滚就离火装盘了。所以我将盐放在了水里，就是为了节省时间，让蔬菜口感更好。

红薯叶怎么炒好吃？

红薯叶又叫地瓜叶，是我们平常生活中经常吃到的绿色蔬菜，它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质等元素，是非常天然健康的绿色食品，也被人们称为“蔬菜皇后”。红薯叶的价格还非常便宜，因此大家都非常喜爱它，在夏季的时候，红薯叶也常常出现在我们的餐桌上，作为一道开胃小菜，那么炒红薯叶时，要不要焯水呢？其实红薯叶要不要焯水还需要根据不同的吃法来决定，如果是直接炒着吃，那就不用焯水的，好多人弄错了，以为红薯叶必须要焯水，结果每次焯水后炒出来的红薯叶口感都不好。但如果是用来凉拌吃的话就要焯水，这是因为红薯叶中含有一些鞣酸，直接吃会有些苦涩，而且还容易得肾结石，因此用来凉拌的话就必须要焯水，但是焯水的时间不能太长，否则也会影响口感，热水下锅焯2分钟即可。下面就把我们时炒红薯叶的方法教给大家：准备材料：红薯叶、大蒜、食盐做法与步骤： 1、首先将红薯叶清洗干净，把大蒜切成碎末 2、热锅烧油，油烧到5分热后，加入蒜瓣翻炒出香味。 3、把红薯叶沥干水分后放入锅中翻炒。 4、开中火快速翻炒断生，然后加入食盐，翻炒入味。 5、最后快出锅的时候，沿着锅边倒入一点点白醋，可以提香，还能使炒好的菜叶保持翠绿的颜色。炒地瓜叶的方法很简单，也是最大限度地保证了蔬菜的原汁原味，口感更鲜嫩，颜色鲜亮翠绿，是一道很不错的家常菜。红薯叶摘去老根，只留鲜嫩的叶和嫩茎，清洗干净即可，下面分享几种红薯叶的吃法。蒜蓉地瓜叶 1、大蒜、香葱切末，红辣椒切丝配色； 2、锅中起油，放入蒜末、香葱、红辣椒炒出香味后，倒入地瓜叶翻炒，加入少许清水，以免红薯叶炒干失去水分，口感变差； 3、开始调味，加入生抽、蚝油、白糖提鲜，加少量食盐增加底味，即可出锅装盘。虾酱地瓜叶 1、清洗干净的地瓜叶，放沸水中焯水30秒捞出，即地瓜叶变色后即可捞出； 2、锅中起油，放入蒜末、虾酱炒出香味，淋入少许清水，放入焯水后的地瓜叶翻炒‘； 3、开始调味，加少许生抽、蚝油翻炒即可出锅装盘，整个过程控制在1分钟内，时间过长，地瓜叶变得软绵，口感变差。凉拌地瓜叶这道菜是我去海南后经常做的，因在北方习惯食用凉拌菜，海南人似乎对凉拌地瓜叶不感兴趣。 1、清洗干净的地瓜叶，放沸水中焯水30秒，用清水冲洗一下，以免互相粘粘； 2、地瓜叶加入蒜末、香葱段、小米辣，十三香用热油激发一下香味； 3、加入食盐、蚝油、生抽、香醋搅拌均匀后即可。炒地瓜叶小贴士 1、地瓜叶茎叶较嫩，炒制时间要短、大火炒制，口感更佳； 2、炒制地瓜叶时，可加入少许清水，以免火太大，地瓜叶中的水分流失，口感变差； 3、地瓜叶焯水，变色后即可捞出。

怎么做红薯才好吃？

芝士控都把持不住啦，香甜有热乎，还有完美拉丝！

红薯叶怎么烹饪才好吃

蒜炒红薯叶

原料：红薯叶、蒜头、红辣椒盐、糖。

做法：
1、红薯叶摘下叶子，剥去梗子上表面的皮，将梗折成段；

2、蒜头切成末，红辣椒切成圈；

3、炒锅烧热，放植物油烧热后下蒜茸和辣椒圈煸香（我怕辣，最后放的辣椒圈）；

4、下洗净后滤水的红薯叶大火快速翻炒，加盐和少许糖调味；

5、炒匀后至红薯叶出水变软即可，整个旺火煸炒过程大约1分钟左右。

红薯叶还可以下面条的时候当调面的菜呀也不错

红薯叶怎么烹饪才好吃？

红薯叶怎么吃怎么做的吃

有谁没有吃过红薯叶的？或者是根本就没见过？

红薯叶怎么做最好吃？

关于红薯叶想起来一句话，“风水轮流转，今年到我家”，都说时尚是一个轮回，没想到蔬菜也有轮回。这不，红薯叶也就是我们常说的地瓜叶子，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，在农村遍地都是，基本上用来丢弃或者喂猪。自从证实红薯叶，有相当不错的养生保健功能之后，居然也堂而皇之的上了餐桌，价格还不低。其实红薯叶是经常被大家忽略的一种优质食材，熟不知它才是真正的长寿保健食品，有提高身体免疫力、保护视力、促进新陈代谢等作用，有不少人将红薯叶誉为“蔬菜皇后”，其食疗作用可见一斑。食材：红薯叶，大蒜，小米椒调料：食盐，白糖，味精，葱油，芝麻油，陈醋具体做法请看我们的操作： 1.红薯叶买回来之后，先摘去老叶，去掉老丝，然后放到水盆里面，清洗干净，建议多洗两次，因为红薯叶上面泥巴比较多，还经常有小动物在上面爬，清洗干净之后捞起到篮子里面，沥干水分备用！ 2.大蒜几粒拍扁，切成蒜末放入盆中，小米椒1个，切成细圈，和蒜末放在一起。 3.等食材准备好以后，我们进行下一步操作。 4.锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这一步是为了增加菜品的底味和亮度，让红薯叶的颜色更加碧绿。 5.等水烧开后，下入红薯叶，用勺子连续翻动，焯水1分钟左右，即可倒出控水拔凉，拔凉后的红薯叶吃起来口感会更脆。 6.准备一个拌菜盆，倒入切好的蒜末和小米椒，加入食盐2克，白糖1克，味精1克，葱油3克，芝麻油2克，香醋5克，用筷子搅拌化开。 7.倒入红薯叶，用筷子搅动，颠盆拌匀，使盆底的调料和食材充分融合，即可装盘上桌食用。

红薯叶怎么吃效果更好

红薯叶的吃法红薯叶本身的口感就很好，因而无论你采用什么做法，最后都会得到鲜嫩爽滑的口感。红薯叶的做法很多，在这里我们仅仅介绍其中的三种，喜欢红薯叶的人们可以来尝试一下。
1、蒜茸红薯叶将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
2、蚝油番薯番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净;蒜头拍扁去衣;将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水;烧开锅内的水，加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水;烧热锅内3汤匙油，以小火爆香蒜粒，倒入1杯清水;加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡;放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟。
3、番薯叶炖冬瓜鲜番薯叶60克，冬瓜100克，炖煮服。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干，脉数。结语：红薯叶既有良好的口感，又能够给我们的身体补充大量的有益元素，爱美食爱健康的人是不是很心动呢?那就不要犹豫，把红薯叶加入到你的食谱之中，享受这种健康食物。

怎么样做的红薯叶最好吃？

看来你是一个追求生活质量的人，是的，红薯叶在某种程度上讲比红薯的营养都要高。至于选叶子，当然应该选挨着头的那部分，嫩啊，拿回去后，用清水洗干净，用热水抄一抄，凉拌，或清炒都很好吃，另外，其实红薯叶下面的梗也很好吃，

红薯叶怎么炒

有谁没有吃过红薯叶的？或者是根本就没见过？

炒红薯叶怎么做出来才好吃？

1、腐乳红薯叶先准备好原材料，将腐乳用勺按压成泥，热锅凉油，放入番薯叶进去翻炒，番薯叶微微发软变色后加入腐乳泥翻炒均匀，再加入适量的盐调味，最后放入红椒丝翻炒均匀即可盛入盘中。 2、海米炒红薯叶准备好食材，海米提前泡软，烧热锅，放入适量油，倒入姜蒜末放入锅中煸炒，再将泡软的海米放入锅中煸炒出香味，下入红薯叶翻炒，大火翻炒，红薯叶炒变色后加入适量的盐调料。即可盛入盘中。 3、虾米炒红薯叶红薯叶摘洗干净，炒锅加热，放入蒜头和虾米爆香，放入红薯叶再加一汤勺高汤，没有高汤加清水也可以，把红薯叶炒断生即可，红薯叶很容易熟的，整个过程不到三分钟。即可盛入盘中。 4、酸笋炒红薯叶红薯叶摘干净洗净，少量酸笋切丝，蒜拍扁热油锅，爆香酸笋丝及蒜。加入红薯叶爆炒。炒至9成熟，加入适量盐，炒匀即可。 5、清炒红薯叶先准备材料，红薯叶摘好、洗净将红薯叶放入加有花生油的锅中，猛火炒炒2分钟放小许盐、白砂糖调味，加小许水，再炒2分钟，生粉打芡收汁炒好了，上碟。

红薯叶怎么炒好吃？

炒红薯叶的做法：备用食材：红薯叶1把，大蒜3瓣，花椒粒1小撮，干红辣椒3个，食盐少许；制作过程：第一步，红薯叶一把，将其摘去根部，去掉比较老的部分，取嫩红薯叶用便可，将处理好的红薯叶放入在淡盐水中浸泡10分钟，这个过程中大蒜和干红辣椒准备出；第二步，干红辣椒放入在温水中浸泡一会，搓洗干净后，控水，将其剪成小段，大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉，待将红薯叶浸泡好后，捞出来，控干表面的水分；第三步，炒锅置于火上将其烧热，然后加上点食用油，凉油放入蒜蓉和干红辣椒，再加上点花椒粒，小火煸炒出其中的香味，捞出花椒粒不要；第四步，将红薯叶直接放入在锅中，转至大火快炒，差不多1分钟的时间，看到红薯叶发软的状态，这个时候根据个人的口味加上点食盐调味；第五步，再次将其翻炒均匀后，保证在2分钟之内的时间关火，将炒好的红薯叶盛出便可享用。小编总结：红薯叶有着“蔬菜皇后”的美称，其价值非常丰富，以往的红薯叶多会被用来喂猪，但后来人们得知红薯叶的丰富价值后，便开始食用了，适当吃红薯叶对于抗衰老、保护视力等等都有很好的帮助，家里的大人和小孩都可放心吃，而红薯叶可以经受的烹饪方法同样也很多，炒菜、煮汤都是不错的选择，大家完全可以多学习几种不同做法，换着花样让家人享受其中的美味，这道炒红薯叶作为其非常经典且家常的一种，更是每年的这个时候我家餐桌上常会出现的，简单一炒，一道营养更美味的菜肴便可上桌。烹饪小技巧：1、红薯叶直接下锅炒是不对的，学会1个小技巧，将红薯叶事先放入在淡盐水中浸泡一会，一方面可以去除其中的杂质，另一方面还可使得红薯叶更加香嫩爽滑，这样做比焯水强多了； 2、干红辣椒事先放入清水中浸泡一会，可以防止下锅炒的时候发黑，事先用小火将辣椒、花椒粒等炸香，再放入红薯叶炒，这样炒的菜会更加香； 3、红薯叶下锅炒的时候，一定要保证大火快炒，整个炒菜的过程不超过2分钟，快速出锅，不仅能保证红薯叶香嫩爽滑，而且还可防止其中的营养被流失。

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